Нектар, або сироп агави як також відомо, це природний сік, що видобувається з листя або стебел агави. Всі ці назви стосуються його солодкого смаку.

Його використання стало популярним серед гомеопатів, натуропатів та гуру примхливих дієт, які радять його як підсолоджувач, але також багато людей, які дотримуються натуральної дієти, регулярно його вживають. Є багато переваг, про які повідомляється від його споживання, які варто знати.

Ця рослина - сукулент, що належить до сімейства амарилісових, родом з тропічної, субтропічної та карибської Америки, де налічується більше ста видів. З усіх цих найбільш використовуваних для виробництва сиропу є блакитна агава та магаві агава. Крім того, волокна листя використовуються в тканинах для виготовлення гамаків, пряжі та упаковки.


Тубільці вживають сік у природному стані цієї рослини як освіжаючий напій. Сік добувають з агави, яка виросла протягом семи-десяти років і відома як медовуха. Ферментуючи медовуху, отримують пульку, яка є традиційним мексиканським алкогольним напоєм.


Коли сік зазнає ферментативного процесу, він розпадається на прості цукри (особливо фруктани). Потім його фільтрують і концентрують, отримуючи рідину, дуже схожу на мед, яку ми знаємо як сироп агави.

агави

Переваги сиропу агави

Однією з переваг сироп агави, полягає в тому, що його підсолоджуюча сила вдвічі перевершує цукор-рафінад і краще підкреслює смаки нашої їжі. Він складається із 70% фруктози та 25% глюкози, приблизно.

Рослина агави має рясні фруктоолігосахариди (FOS), це волокно, здорове для організму, з пребіотичними властивостями, які зміцнюють імунну систему та сприяють поліпшенню кишкового транзиту.


Хоча він містить більше калорій, ніж звичайний цукор, обидва вони досить схожі за своєю харчовою цінністю. Однак через його потужний солодкий смак нам потрібно набагато менше сироп агави щоб підсолодити ту саму порцію їжі. Це одна з причин, чому його цінують як здорову альтернативу підсолодженню порівняно з рафінованим цукром.

Принципова відмінність від столового цукру полягає в тому, що сироп агави він має нижчий глікемічний індекс, ніж перший, тобто не спричиняє такого великого підвищення рівня глюкози, як рафінований цукор.

Звичайний цукор та деякі продукти харчування дуже швидко перетравлюються, що спричиняє високі глікемічні показники та змушує нас швидше відчувати голод. Чому сироп агави рекомендується застосовувати для режимів харчування? Оскільки його низький глікемічний індекс, змушує нас почуватися ситими протягом тривалого періоду часу, утримуючи голод, що допоможе нам менше їсти. Для цієї переваги використання його як підсолоджувача є хорошим способом схуднення природним шляхом.

Будучи рослинним походженням, він є веганським замінником меду. Деякі його властивості схожі на властивості інших медів. Наприклад, він успішно використовується при симптоматичному лікуванні кашлю.

Завдяки низькому глікемічному індексу, контрольованими порціями, він використовується як природний замінник цукру у діабетиків та дієтичних схем для схуднення. Однак будь-які рекомендації з цього приводу, особливо у випадку діабету, повинні бути переглянуті лікарем.

Придбати сироп агави: найкращі варіанти

  • Органічний сирий сироп агави
  • Це органічний продукт, без лактози або глютену
  • Він має низький глікемічний індекс і низький вміст солі
  • Він ідеально підходить для діабетиків
  • 100% ЧИСТИЙ ОРГАНІЧНИЙ СИРОП АГАВЕ З АНТИДРИПОМ - багата і здорова альтернатива цукру, видобутому з блакитної агави, рослини, що походить з Мексики. Він легко розчиняється і не змінює смак їжі, а при меншій кількості підсолоджує так само, як цукор.
  • ВЛАСТИВОСТІ ТА ПЕРЕВАГИ - пропонує подвійну підсолоджувальну здатність цукру, є пребіотиком та має низький глікемічний індекс.
  • ЯКІСТІ - Наша продукція не містить глютену, не містить лактози та виготовляється лише з інгредієнтів природного походження, що забезпечує найкращу якість наших активних інгредієнтів.
  • ЄВРОПЕЙСЬКИЙ ПРОДУКТ - Виріб виготовляється та розробляється в Іспанії. Ми поважаємо всі європейські норми виробництва, щоб гарантувати якість нашої продукції. (Відповідно до сертифікатів GMP та ISO).
  • ПОВЕРНЕННЯ ГАРАНТОВАНО - Не хвилюйтеся, якщо ви не задоволені, ми повернемо вам ваші гроші.

Які протипоказання має сироп агави?

Використання цього нектару має деякі недоброзичливці. Причина полягає в тому, що є сиропи агави настільки вишукані, що їх склад перетворюється на 100% фруктозу, втрачаючи частину харчова цінність меду або сироп агави. Більшість багатства та користі рослини не можна віднести до цього виду високоопрацьованого нектару.

У рафінованих продуктах фруктоолігосахариди трансформуються, поки вони не стають шкідливими для здоров'я елементами, отже, їх зловживання спричиняє метаболічний синдром, підвищення рівня тригліцеридів, збільшення ваги, діабет, високий кров'яний тиск, жирність печінки тощо. З цієї причини їх рекомендується відповідально споживати.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) вказує на споживання всіх видів цукру, відсоток якого не повинен перевищувати 10% від денної норми споживання калорій.



Сироп агави на нашій кухні

Його потужний аромат, м’який аромат та легкість розчинення в холодних рідинах роблять його чудовою альтернативою здоровому підсолоджувачу напоїв. Він дуже добре поєднується з натуральними смузі та препаратами з йогуртом, тому його використовують як підсолоджувач, наприклад.

Але що стосується використання його на нашій кухні, то лікування повинно бути іншим. Столовий цукор має різні реакції в препаратах. Тож бажано звернути увагу на деякі поради, замінюючи цукор сиропом агави як підсолоджувач.

  • Якщо ми використовуємо сироп, рідину в нашому рецепті потрібно зменшити або додати трохи більше борошна (якщо ми не можемо зменшити рідину в рецепті).
  • Якщо препарат запечений, краще перевірити його до часу, зазначеного в рецепті. Це пов’язано з тим, що із сиропом препарат може пересмажитися. Ви також можете трохи знизити температуру духовки, як вказано в оригінальному рецепті, (приблизно на 30 ° менше).
  • Якщо він використовується для випічки, завжди краще змішувати його з рідинами, яких вимагає рецепт, щоб сироп не відокремлювався і залишав легкий шар поверх препарату.
  • Щоб зберегти текстуру оригінального рецепту, якщо у вас немає проблем із споживанням цукру, ви можете використовувати невелику порцію цукру, а решту - у сиропі для найкращих результатів.

Сироп агави - здоровий підсолоджувач, який широко використовується в дієтичних та веганських дієтах. Порівняно із звичайним цукром, він повідомляє про нижчий глікемічний індекс, тому почуття голоду проходить довше, ніж коли ми споживаємо столовий цукор. Ця властивість була визначена причиною того, що ми менше їмо і, отже, втрачаємо вагу. Тому його помірне та відповідальне вживання рекомендується для схуднення та діабетикам під наглядом лікаря.