Правильна дієта
Правильна дієта є одним з 5 основних моментів йоги, як навчав засновник Суамі Вішну-девананда/Майстер центрів йоги Шивананда Веданта.
Йогічна дієта вегетаріанська, складається з чистої, простої та натуральної їжі, яка легко засвоюється та зміцнює здоров’я. Просте харчування допомагає перетравленню та засвоєнню їжі. Харчові потреби поділяються на п'ять категорій: білки, вуглеводи, мінерали, жири та вітаміни. Потрібно мати певні знання з дієтології, щоб мати змогу збалансувати дієту. Вживання свіжозібраної свіжої їжі від природи, яка росте на родючих землях (бажано органічних, без хімічних речовин та пестицидів), допомагає нам краще внести ці харчові потреби. Надмірна обробка, переробка та варіння руйнують більшу частину цінності їжі.
У природі існує цикл, відомий як "харчовий цикл" або "харчовий ланцюг". Сонце є джерелом енергії для всього життя на нашій планеті, воно живить рослини (вершину харчового ланцюга), які потім проковтують тварини (вегетаріанці), яких їдять інші тварини (м’ясоїдні тварини). Їжа, яка знаходиться на вершині харчового ланцюга, харчуючись безпосередньо сонцем, має найбільші властивості сприяти життю. Харчова цінність м’яса як джерела поживних речовин відома як «секонд-хенд» і поступається в природі. Усі натуральні продукти харчування (фрукти, овочі, насіння, горіхи та зернові) мають у різних пропорціях ці необхідні поживні речовини. Як джерело білка, вони легко засвоюються організмом. Однак харчові продукти, що вживаються вдруге, важче засвоюються і мають меншу цінність для метаболізму організму.
Багато людей турбуються про те, чи отримують вони достатньо білка, але вони залишають поза увагою інші фактори. Якість білка важливіше за саму його кількість. Молочні продукти, бобові, горіхи та насіння забезпечують вегетаріанця достатнім споживанням білка. Високі потреби в білках, які досі використовуються у багатьох відділах охорони здоров’я, базуються на старих даних і неодноразово перевірялися в лабораторії.
Здорова сентенція: «Їжте, щоб жити, не живіть, щоб їсти». Найкраще, якщо ми розуміємо, що мета прийому їжі полягає в тому, щоб забезпечити наш організм життєвою силою або праною, життєвою енергією для життя. Тому найкращим планом харчування для студента-йоги є проста дієта з натуральними та свіжими продуктами.
Однак справжня йогічна дієта ще більш вибіркова, ніж ця. Йог стурбований тонким впливом їжі на його розум та астральне тіло. Тому уникайте продуктів, які надмірно стимулюють, віддаючи перевагу тим, які залишають ваш розум спокійним, а інтелект гострим, уважним. Той, хто серйозно йде шляхом Йоги, уникатиме прийому м’яса, риби, яєць, цибулі, часнику, кави, чаю (крім трав), алкоголю та наркотиків.
Будь-яка зміна дієти повинна здійснюватися поступово. Почніть із заміни все більших порцій овочів, зерен, насіння та горіхів, поки остаточно всі м’ясні продукти не будуть виключені з раціону.
Йогічна дієта допоможе вам досягти більш високого рівня здоров’я та психічного спокою. Щоб по-справжньому зрозуміти йогічний підхід до дієти, потрібно ознайомитися з поняттям 3 Гуни або якостями природи.