високий вміст

У січні я мав змогу взяти участь у суботньому ярмарку продюсерів у Őriszentpéter, у самому серці Őrség. Я змішався в розмові з сім'ями, які зрадили свої портики, які сказали, що це особлива можливість для них, з якою вони живуть роками.

7 липня 2012 року в районі поруч із спортивним майданчиком поселення було відкрито місцевий ринок виробників. Цей ринок вибухнув у щотижневу рутину поселень érség як абсолютну подію, що заповнювала прогалини, з дивовижним успіхом. Щотижня ми зустрічаємо в середньому 10-12 постійних виробників і завжди одне-два нових обличчя - саме стільки їх було навіть тоді, коли в мій візит також був сильний вітер і скрегіт холоду. Зростаючим виробникам доводиться рахуватись із все більшою кількістю зацікавлених покупців, кількість яких може досягати двадцяти влітку, а на великих заходах, таких як Ершезький ярмарок або Ершезький гарбузовий фестиваль, кількість експонентів може сягати і тридцяти.

Продюсери, які дражнили та торгували одне одного впродовж ярмарку, як старі приятелі - адже вони відвідували ярмарок вже багато років - створили фантастичну атмосферу. Ви могли вибрати серед такої кількості фірмових варень, гострого сирного крему, ковбас із ідеальним смаком, коньяку, сиропу, що кожен міг знайти делікатес на свій смак. Влітку додають місцеві овочі та свіжі фрукти. І не було згадки про найбільші скарби гвардії: рослинні олії та залишки насіння.

Народні спостереження підтверджують і думки фахівців також освячують корисний вплив цих рослинних продуктів. Оскільки багато майстер-класів організовують презентації та беруть на себе зобов'язання ознайомити їх з різними процедурами підготовки, я б зараз не вдавався до деталей. Але давайте подивимось, скільки неприємностей ці спеціальності можуть вилікувати та скільки вони можуть запобігти.

Олія волоського горіха

Темно-жовтувата олія волоських горіхів, багата поліненасиченими жирними кислотами, може використовуватися при проблемах зі шкірою, але також є чудовим масажним маслом. Дорослим рекомендується вживати по одній столовій ложці на день: крім ненасичених жирних кислот, він багатий на омега-3 жирні кислоти, а також має високий вміст природного йоду. Крім того, вміст вітамінів А, В1, В2, В5 і С високий, він також надзвичайно багатий мінералами (залізом, фосфором, калієм, кальцієм). Окрім запобігання та лікування проблем зі шкірою (таких як відмінна екзема та бальзамування потрісканих губ), воно зміцнює серце, покращує кровообіг та підтримує роботу нервів, стимулюючи тим самим роботу мозку. Він також зміцнює та живить сухі, роздроблені неживі волосся та нігті.

На кухні з нього можна готувати салати як приправу після смаку до песто та м’яса на грилі. Розв’язавши нашу уяву, ми також можемо спробувати його на десерти.

Олія шипшини

Також відомий як масло дикої троянди, продукт частково поділяє переваги масла волоського горіха: він містить поліненасичені жирні кислоти, каротиноїди, токофероли, надзвичайно високий вміст вітамінів, які всі сприяють здоровому функціонуванню серцево-судинної системи та очей, протизапальну ефект не будемо забувати про його живильну та регенеруючу функцію: це основний інгредієнт зволожуючих кремів та мазей. Крім того, навіть при зовнішньому застосуванні він освітлює рубці, опіки, також рекомендується для додаткового лікування екземи та псоріазу.

Це також відмінна асоціація з салатними та яєчними стравами. Споживаючи три рази на день по столовій ложці, за півгодини до їжі, це діє найкраще.

Олія конопляного насіння

Ця унікальна рослинна олія містить вісім різних незамінних амінокислот, а співвідношення 1: 3 омега-3 та омега-6 жирних кислот не зустрічається ні в одній іншій рослинній олії. Його лікувальний ефект відомий тисячі років: він зміцнює імунну систему, стимулює роботу мозку та регенерацію клітин. Відмінна добавка до дієт, оскільки допомагає організму виводити зайвий жир.

Падіння на готові страви надає стравам особливий смак. Відмінний вибір для овочевих гарнірів і гарне доповнення до сирних сирних кремів, а також заправок для салатів.

Чорничний сироп, охрещений сиропом з гумових ягід

Лляне масло

Лляне масло - одне з найбагатших джерел омега-3 жирних кислот, особливо альфа-ліноленової кислоти. Окрім лляного насіння, раніше цінувані насіння конопель, а також насіння чіаму та горіхи містять також значну кількість альфа-ліноленової кислоти. Він також використовується для дезінтоксикаційних та очисних процедур. Споживаючи лляне масло, ми також підтримуємо свої очі, кров'яний тиск і роботу мозку. Ми можемо очікувати його протизапальної дії та запобігання розвитку аритмій.

Його можна використовувати під час варіння, смаження в олії, на відміну від олії конопляного насіння, яке можна використовувати лише для посипання готових страв (оскільки воно не повинно нагріватися), його також можна вживати самостійно, по одній столовій ложці на день після їжа.

Олія маку

Врешті-решт я повернувся додому з цією порцією, відомою також як народний засіб від остеопорозу, хоча це не підтверджено лікарями. У будь-якому випадку макова олія містить багато фосфору, який підтримує включення кальцію в кістки. Це зміцнює імунну систему, нормалізує рівень холестерину в крові та допомагає загоювати рани. Це підвищує розумову працездатність і допомагає запобігти тромбозу та емболії.

Олія з гарбузового насіння та олія маку

Завдяки своєму особливому смаку ми можемо зробити випічку та десерти особливими, а також ароматизувати салати та соки. Ви також можете їсти його самі по маленькій ложці-дві щодня.

Олія насіння звіробою

Це було помічено за його протизапальну та антибактеріальну дію. Він використовується в народній медицині для лікування захворювань печінки, оскільки його високий вміст антиоксидантів дозволяє виводити токсини з організму і сприяє регенерації печінки. Він багатий вітамінами А і Е, а також лінолевою кислотою.

Цю олію, як і олію з конопляних насіння, не слід нагрівати занадто сильно, зрештою, вона використовується лише для м’якого розпарювання! Його можна вживати як заправку для салату, як приправу до супів та овочевих гарнірів, але також можна додавати до ранкового йогурту та кефіру. Олію насіння звіробою слід використовувати як лікувальний засіб протягом 3 тижнів - ложкою мокко на день - після чого повинна бути перерва на 2 тижні.

Арахісове масло

Він має дуже високий вміст вітаміну Е і містить багато ферментів, білків та мікроелементів (наголос на сірку та марганець). Легко поширюється, швидко вбирається. Зміцнює і підтягує шкіру, чудово впливає на суху і чутливу шкіру, в тому числі і на запалену. Зміцнює легені, надає муколітичну дію. Дієти також воліють його споживати.

Його можна використовувати у приготуванні тортів та страв з макаронних виробів, його можна замінити жиром, але можна подавати і до салатів.

Соняшникова олія

З усіх найбільш відома соняшникова (насіннєва) олія, оскільки вона необхідна на більшості побутових кухонь для приготування страв (м’яса та гарнірів), смажених у великій кількості олії. Однак мало хто знає, що він багатий поліненасиченими жирними кислотами, тому благотворно впливає на серцево-судинну систему. Вітаміни A, B, D і K зміцнюють імунну систему, вітамін Е уповільнює старіння клітин. Також відомий ефект детоксикації та очищення соняшникової олії.

Ми можемо використовувати соняшникову олію для багатьох салатів! Ідеально підходить для стриманої ароматизації супів та кремів.

Каштановий крем і обліпихова кістковий мозок

Масло виноградних кісточок

Свою лінію слід починати з високого вмісту вітамінів, особливо вітаміну Е. Крім того, воно містить втричі більше антиоксидантів, ніж оливкова олія, тому ми не можемо знайти кращого рішення для захисту клітин. 90 відсотків - це ненасичені жирні кислоти, з них 70 відсотків - лінолева кислота. Вміст лецитину допомагає нервовій системі та мозку функціонувати здорово.

Його також можна використовувати для приготування їжі, але найсмачнішою в якості заправки для салату є ця популярна масляна фірма. В основному рекомендується для дичини та м’яса, це вже кілька крапель чудес зі смаком страв.

Абрикосова олія

Ще один рослинний препарат, який відновлює шкіру та сполучні тканини завдяки вмісту ненасичених жирних кислот. Абрикосова олія - ​​одна з найдавніших відомих та одна з найцінніших олій. У ньому дуже високий вміст вітамінів В17 та Е, а також ефірних масел для організму. Має кондиціонуючу та пом’якшувальну дію, особливо рекомендується для сухої, чутливої ​​шкіри. Він також успішно застосовується людьми, схильними до запалення.

Щоб зберегти його інгредієнти на кухні, не нагрівайте його, не використовуйте в процесі приготування, але він надає чудовий смак готовим стравам - супам, салатам, десертам.

Олія з гарбузового насіння

Є ще хороша річ, яку я зберіг у кінці: Золото Ершега, скарб угорської нації, оголошено скарбом угорської нації, головним інгредієнтом торта «Країна 2016», гарбузовою олією.
Почнемо з достоїнств вітамінів: вітаміни Е, А, В1, В2, В3, С і D знижують високий рівень холестерину і, отже, ризик атеросклеротичних захворювань. Це зменшує розлад шлунка, і його кислотозв’язуючий ефект давно відомий.

Темно-зелений колір із своїм інтенсивним горіховим ароматом - це не тільки чудова спеція для салатів, яєчня та солодощі, але й чудовий прихильник здоров’я. З його допомогою можна обдурити просту яєчню, гарбузовий суп або картопляний салат, а також звести божевільні торти, тістечка та морозиво за допомогою цієї спеціальної зеленої олії.

Я починаю цю серію статей, тому що хочу включити в блог трохи «Пейзажу» поряд із «Будинком». У мої плани також входить презентація скарбів наших виноробних регіонів, ґрунтів нашої країни та безліч інших тем, оскільки Угорщина пропонує багато матеріалів для серії "Скарби нашої країни".

Приємних вихідних для дорогих читачів!