- 2 скибочки лосося
- 2-3 буряка
- 1 букет кропу
- сіль
- мелений білий перець
- 1 лимонний сік
- оливкова олія
Буряк відварюють у злегка підсоленій воді до м’якості, потім охолоджують, очищають від шкірки і тонко нарізають скибочками.
Лосось промивають під проточною водою, а потім насухо витирають паперовим рушником. Потім солимо за смаком, посипаємо меленим білим перцем і поливаємо лимонним соком. Дайте постояти близько 30 хвилин, щоб аромати просочилися.
Подрібніть кріп.
Відріжте більший шматок паперу для випічки і скропіть оливковою олією. Потім покладіть зверху витриманий лосось, посипте подрібненим кропом за смаком, а потім покладіть зверху нарізаний м’який варений буряк. Зверху посипте подрібненим кропом і збризніть оливковою олією.
Складіть два кінці паперу для випікання, потім закрутіть їх, щоб вони не відкривалися під час випікання, а потім покладіть підготовлені човники на деко.
Ставимо в розігріту духовку і випікаємо на середньому вогні 30-35 хвилин (я випікав при 150 градусах 30 хвилин при перемішуванні на повітрі).
Перед подачею обережно перекладіть на тарілку, але подати її можна навіть у паперовому човні. Як гарнір ми можемо запропонувати картопляне пюре, але воно також дуже смачне без гарніру.