Звичайно, ви вже пережили обід чи вечерю і незабаром після цього були такими ж голодними. Скільки б він не їв і як часто, його все одно мучило це почуття. Що може бути причиною цього? Можливо, той факт, що він їв лише продукти, що мали високий глікемічний індекс.

Глікемічний індекс - це числове значення, яке показує, як кожен інгредієнт впливає на рівень цукру в крові:

як швидко вони його піднімають.

Можна також сказати, що це свідчить про те, як швидко ми засвоюємо їжу.

знову

Ми швидко перетравлюємо їжу, отримуємо невеликий приплив енергії, а потім незабаром знову відчуваємо голод Джерело: Shutterstock

Глюкоза - це простий цукор, який забезпечує енергією. Ми приносимо це з їжею. Кров - це те, що транспортує цукор до клітин і тканин. Ось чому його називають цукром у крові.

Вживання продуктів з високим глікемічним індексом підвищує рівень цукру в крові, завдяки чому ми швидше отримуємо енергію.

Але це не настільки добре, як здається, тому що воно триває досить багато енергії. Тобто ми швидко перетравлюємо їжу, отримуємо невеликий приплив енергії,

то незабаром ми знову відчуємо голод.

Що тоді трапляється? Знову йдемо до холодильника і знову їмо. Якщо ми не будемо правильно вибирати їжу, ми скоро знову зголодніємо і знову їмо. І тоді ми помічаємо, що розмір штанів збільшився.

Оскільки продукти з високим глікемічним індексом містять занадто багато глюкози, наш організм використовує те, що їм потрібно, а решту зберігає як жир. Це може призвести до серйозних проблем з кровообігом, діабету та ожиріння у важких випадках.

Їжу та напої можна розділити на три групи: ті, що мають низький, середній та високий глікемічний індекс Джерело: Shutterstock

Низький, середній, високий?

Продукти харчування та напої можна розділити на три групи: ті, що мають низький, середній та високий глікемічний індекс. Низькі предмети коливаються від 1-55, середні - від 56-69, а високі - від 70.

Експерти кажуть, що продукти з низьким глікемічним індексом залишаються в шлунку 30 хвилин і 1 годину, але не підвищують рівень цукру в крові.

Крім того, овочі, наприклад, швидко засвоюються, але вони повні поживних речовин, необхідних нашому організму.

Існують також продукти, які не мають глікемічного індексу, оскільки не містять вуглеводів.

Незважаючи на це, може пройти деякий час, поки шлунок перетравить його. Перетравлення таких видів м’яса, як курка, баранина або свинина, може зайняти 2-5 годин. Риба та морепродукти проводять у шлунку 40 хвилин або 1 годину.

Продукти з низьким глікемічним індексом: зелені листові овочі, варена або сира буряк, овочеві супи, більшість фруктів, таких як яблука, апельсини, манго, компоти з персиків, яблучний сік і апельсиновий сік, а також цільні зерна та випічка та макарони, виготовлені з них, та кукурудза. Крім того, незбиране молоко, йогурти, кеш'ю, нут та більшість бобових.

Продукти із середнім глікемічним індексом: солодка картопля, гарбуз, банан, фініки, ківі, ананас, кавун, варений коричневий рис і кус. Крім того, крупи та мюслі, мед, попкорн та чіпси.

Продукти з високим глікемічним індексом: варена картопля, картопляне пюре, прості вуглеводи, такі як рис і білий хліб, а також каші та молочний рис.