bowl

Смачна хрустка овочева композиція, яку можна приготувати у воку. Якщо ви не терпите середземноморського характеру прованської прянощі, приправте його чимось іншим, що вам подобається.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 столові ложки олії
  • 1 головка цибулини
  • 1 головка фіолетової цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 більший баклажан
  • 2 невеликих кабачка
  • 5 помідорів
  • 2 шматочки червоного перцю з м'ясом (капія)
  • 2 щіпки прованської суміші спецій
  • 2 щіпки меленого перцю
  • 2 ложки мокки солі

Підготовка

Наріжте овочі та цибулю більшими кубиками та товстими соломками, а потім додайте баклажани та кабачки. Через 20 хвилин баклажани вичавлюють, щоб будь-який сік не гірчив нашу їжу. Примітка: свіжі, тверді, дуже яскравошкірі баклажани рідко гірчать, майже не містять соку при солінні, насіння жовтувато-зелені.

У розігрітому жирному воку обсмажуйте смужки цибулі протягом 1 хвилини, а потім додайте кабачки, баклажани, перець, м’ясо помідорів без шкірки і сік з інтервалом 2-2 хвилини. При постійному помішуванні смажте на сильному вогні короткий час, за необхідності підсоліть, посипте 2 щіпками прованської суміші спецій, перцем.

Подавати з тостами або кубиками булочки, або ми можемо скласти їх на приготовані італійські макарони. Пробивання через паличний міксер також чудово підходить для наповнення круасанів з киш або кубиками. Варто спробувати.