протягом

Є ті, хто задається питанням, скільки яєць ми можемо з’їсти за тиждень. Завдяки міфам, що існували навколо його споживання, багато хто навіть воліє уникати цього у своїх планах харчування. Однак, не є шкідливою їжею, вживання яєць має ряд переваг.

Яйця є низькокалорійною їжею, яка забезпечує цікаві дози білка, вітамінів та мінералів. Вони також містять поживні речовини, такі як лютеїн та зеаксантин, засвоєння яких в організмі сприяє хорошому зоровому здоров’ю, згідно з деякими дослідженнями.

Найцікавіше, що це універсальна їжа, проста в приготуванні можна вживати як на сніданок, так і на інші основні страви. Цього разу ми розглядаємо деякі його властивості та відповідаємо, скільки їх можна вживати на тиждень.

Харчові властивості яйця

Ще кілька років тому велика кількість людей вважала за краще не їсти яйця, боячись проблем з холестерином. Однак зараз відомо, що дієтичний холестерин мало впливає на рівень загального та «поганого» холестерину ЛПНЩ. Тому, споживання яєць безпечно і насправді забезпечує кілька переваг.

Згідно з харчовою інформацією, складеною Self Nutrition Data, велике яйце забезпечує 77 калорій, крім 6 грамів високоякісного білка, 5 грамів жиру та слідів вуглеводів. Він також містить вітаміни та мінерали, такі як:

У невеликих кількостях ця їжа також містить вітамін Е, фолієву кислоту, цинк, кальцій, залізо, калій та марганець. Тому, включений в рамки здорового харчування, це корисно для здоров’я.

Яйце не підвищує рівень холестерину

Одне велике яйце містить 212 мг холестерину, що для багатьох є великою кількістю порівняно з іншими продуктами харчування. Однак, як пояснює дослідження, опубліковане в Journal of Clinical Lipidology, рівень холестерину, який надходить з дієти, зазвичай не є значним для рівня холестерину в крові. Значна частина холестерину в організмі виробляється печінкою.

Переваги споживання яєць

Перш ніж знати, скільки яєць ми можемо з’їсти за тиждень, цікаво зробити короткий огляд користі споживання цієї їжі. Хоча це не "супер їжа" чи щось подібне, включення його в раціон позитивно впливає на здоров’я.

  • Їх споживання сприяє поліпшенню якості дієти, і це неправда, що вони збільшують ризик ішемічної хвороби серця. Згідно з дослідженням, опублікованим в Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, здорові люди не повинні мати проблем із вживанням цієї їжі.
  • В одному великому яйці міститься до 113 мг холіну. Дослідження пов’язують цю поживну речовину зі зниженим ризиком розвитку печінки та неврологічних захворювань. Крім того, його рекомендують вагітним жінкам.
  • Будучи одним з найкращих джерел білка для дієти, вживання яєць є гарним доповненням, щоб мати більше енергії, збільшувати м’язову масу та підтримувати здорові тканини.
В результаті досліджень рекомендації щодо споживання яєць змінилися. Здорові люди можуть їх їсти щодня без проблем.

Скільки яєць можна з’їсти за тиждень?

Ще зовсім недавно було сказано, що яйце можна їсти лише від 2 до 3 разів на тиждень. Причиною був вміст холестерину в його жовтках. Однак після визначення того, що дієтичний холестерин мало впливає на рівень холестерину в крові, ці рекомендації змінилися.

Згідно з публікацією в Harvard Health Publishing, на сьогодні немає точних даних про те, скільки яєць людина може з'їсти за тиждень. В середньому, здорова людина може споживати до 7 одиниць на тиждень, не представляючи цього ризику.

Важливий спосіб приготування

Тепер ми знаємо, що протягом тижня ми можемо з’їсти кілька яєць; Однак, щоб не вийти з концепції здорового харчування, доречно наголосити на способі приготування. Клініка Клівленда в одній зі своїх публікацій пропонує зупинити вибір на тих варіантах приготування, які не потребують олії, таких як кип’ятіння у воді або смаження кухонним спреєм.

Також, наскільки це можливо, уникайте рецептів, де додаються не дуже корисні доповнення, такі як бекон, ковбаси, соуси тощо. Чим легше, тим краще. Однак ттакож не проблема іноді готувати їх різні. Вперед і включайте їх у свій раціон!

  • Айзенхауер Б, Натолі С, Лієв Г, Флуд В.М. Лютеїн та зеаксантин - джерела їжі, біодоступність та дієтична різноманітність у захисті від вікової макулярної дегенерації. Поживні речовини. 2017; 9 (2): 120. Опубліковано 2017 лютого 9. Doi: 10.3390/nu9020120
  • Коен, Д. Е. (2008, квітень). Балансування синтезу та всмоктування холестерину в шлунково-кишковому тракті. Журнал клінічної ліпідології. https://doi.org/10.1016/j.jacl.2008.01.004
  • Фернандес, М. Л. (2006, січень). Харчовий холестерин, який забезпечують яйця та ліпопротеїни плазми у здорових популяціях. Сучасні думки щодо клінічного харчування та метаболічної допомоги. https://doi.org/10.1097/01.mco.0000171152.51034.bf
  • Зейзел С.Х., да Коста КА. Холін: необхідна поживна речовина для здоров'я населення. Nutr Rev. 2009; 67 (11): 615–623. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x
  • Видавництво Гарвардського здоров’я. (Листопад, 2019). Скільки яєць я можу спокійно з'їсти? Отримано 28 березня 2020 року з https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-many-eggs-can-i-safely-eat

Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).