Дослідження Гарвардського університету рекомендує замінити коричневий рис білим рисом
Що таке клейковина?
Скільки калорій має солодкий хліб?
рис Це один з найбільш часто використовуваних елементів у кухні мексиканців, як супровід основних страв, так і як десерт, він став необхідною їжею для свого смаку та поживних речовин.
За даними Мексиканської еквівалентної харчової системи, чашка білий рис вносить 240 калорій, 4,4 грама білка, 0,4 грама ліпідів, 0,4 грама клітковини і 53,2 грама вуглеводів.
Поки чашка Цілісний рис 219 калорій, 4,5 грама білка, 1,5 грама ліпідів, 3,6 грама клітковини і 45,9 грама вуглеводів.
Як бачимо, Цілісний рис має менший внесок в калорій, забезпечуючи при цьому більше клітковини і трохи менше вуглеводів.
Про переваги білий рис, а також шкоду, яку він може нанести при надмірному споживанні, як показало дослідження Гарвардського університету, яке пов’язує з’їдання 5 або більше порцій білий рис на тиждень із підвищеним ризиком діабету 2 типу.
Згідно з цим дослідженням, підраховано, що «замінити 50 грам білий рис (лише третина типової щоденної порції) з такою ж кількістю Цілісний рис зменшить ризик діабету 2 типу на 16% ".
Крім того, на сайті Доктор Меркола, пояснити, що чашка Цілісний рис він містить 10% рекомендованого добового білка, а також 14% клітковини. "Він також містить дуже корисні кількості селену, магнію і фосфору, ніацину, вітаміну В6 і тіаміну".
Але якщо говорити про білий рис не все погано, за даними блогу експерта з питань харчування Фернанди Альварадо, це поживна та легкозасвоювана їжа, з низьким вмістом натрію та швидка енергія.
З цієї причини Альварадо запевняє, що споживає білий рис він ідеально підходить для дітей, спортсменів та людей, які не переносять глютен.