Гуакамоле - це соус, приготований з авокадо та чилі, родом із Центральної Америки та дуже популярний у ряді країн Латинської Америки. Здається непереборним уникати поєднання його зі свіжими інгредієнтами, супроводжувати тости, хліб тощо.
Ми знаємо, що авокадо - це фрукт, багатий природним жиром, багатим вітамінами та клітковиною, який, будучи основним інгредієнтом гуакамоле, перетворюється на значна кількість калорій. Але ми точно знаємо, скільки калорій нам забезпечує вживання гуакамоле?
Вас також можуть зацікавити:
Інформація про харчування гуакамоле
Залежно від інгредієнтів та кількості, що використовується, буде вимірюватися кількість калорій, а також поживні речовини, які ми будемо вживати при інтеграції гуакамоле в їжу або вживанні його як аперитиву.
Авокадо - головний інгредієнт для приготування гуакамоле, інші інгредієнти варіюються залежно від рецепту. Зазвичай вони включають помідор, перець чилі, лимонний сік, цибуля і сіль.
Поживний склад гуакамоле утворює значну кількість жири, вуглеводи, клітковина, а також вітаміни та мінерали. Половина склянки порції гуакамоле може містити до 15 грамів загального жиру, переважно здорового мононенасиченого. Ну, не забувайте, що жир, що міститься в авокадо, якісний, пропонує харчові волокна, має вісім грамів клітковини на невелику порцію і чисті вуглеводи.
Що стосується вітамінів і мінералів, то варто згадати наявність калію, який допомагає нормальному функціонуванню системи кровообігу, і одночасно опір м’язів. Цей соус також забезпечує вітамін С і А, кальцій, фолієву кислоту та ніацин.
Види гуакамоле та їх калорії
Гуакамоле з помідорами 270 - Калорії
Гуакамоле з помідорами та чилі 114 - Калорії
Гуакамоле (100 г.) З начосом - (порція від 6 до 8 начосів) - 616 калорій
Традиційне мексиканське гуакамоле - загальна калорійність: 834
Інгредієнти
2 авокадо
40 грам цибулі
80 грам помідора
1 перець серрано
1/2 лимона
Свіжий коріандр
* Під час приготування цього традиційного соусу бажано подрібнити всі інші інгредієнти на мінімальні шматочки, перед тим, як відкрити та перетворити авокадо на соус, тому що, коли він знаходиться за межами кола, він легко окислюється.
Ми знаємо, що найбільша кількість калорій, що вноситься в наш організм, не міститься точно в гуакамоле, якщо це зроблено базовим способом. Якщо не товариші, які, як правило, тости або хлібці на основі рафінованого борошна, що перетворюється на порожні калорії для нашого організму, а також на стимуляцію глікемічного індексу.
Розподіл калорій у порції гуакамоле становить приблизно півсклянки 170 калорій, і трохи більше половини з них походять з жиру, чверть - з вуглеводів, а інша частина - з білка.
Ми повинні звернути увагу на калорії, які можуть нам забезпечити супутники, тобто на ту закуску, яку ми занурюємо в гуакамоле, яке, як правило, забезпечує більше калорій завдяки вмісту цукру та рафінованій борошну. І справа не лише в начосі, як говорить популярна комбінація.
Закуски для гуакамоле та його калорій (на 100 грам)
Коржик з кукурудзи - 370 калорій
Сурімі - 99 калорій
Англійська картопля фрі (чіпси) - 536 калорій
Spring Roll - 154 калорії