Перш ніж відповісти на це питання, перш за все слід з’ясувати, якою повинна бути насправді порція вина. За даними Національного інституту зловживання алкоголем та алкоголізмом (NIAAA), калорії у вині вимірюються розміром порції, яка, як правило, становить 5 унцій склянку вина, що становить 12 відсотків алкоголю. Це може бути набагато менше, ніж те, що ви щедро наливаєте собі з однієї з пляшок у вашій колекції вина вдома або від того, що вам подають у ресторані чи барі.
Калорії у вині походять з двох джерел: алкоголю та цукру. З цих двох алкоголь додає більше калорій до кінцевого продукту, додаючи близько семи калорій на грам, тоді як залишковий цукор збільшує приблизно чотири калорії на грам. Тому важливо звертати увагу не тільки на солодкість винного споживаного вина, але і на вміст алкоголю. У сухому слабоалкогольному вині буде менше калорій, тоді як у солодкому високоалкогольному вині - найбільше. Однак, оскільки цукор має менше калорій, ніж алкоголь, солодший варіант з низьким вмістом алкоголю часто кращий за сухе вино з високим вмістом алкоголю.
Білі вина, такі як піно гриджо та совіньйон блан, можуть містити від 105 до 110 калорій на порцію, трохи менше калорій, ніж червоні. Тепер, якщо ви віддаєте перевагу червоному вину, чим сухіший тип, тим менше калорій буде у вина. Піно нуар і мальбек відносяться до числа низькокалорійних червоних, приблизно на 115-120 калорій на порцію. За даними NIAAA, ось кількість калорій відповідно до різних видів вина:
Калорії на порцію 5 унцій
Шампанське (Франція) (12% ABV) 101 калорія
Піно Гриджо (Італія) (12,5% ABV) 105 калорій
Шардоне (chablis) (12,5% ABV) 105 калорій
Шардоне (Каліфорнія) (14% ABV) 118 калорій
Каберне Франк (Долина Луари) (12,5% ABV) 105 калорій
Темпранільо (Ріоха) (13,5% ABV) 113 калорій
Піно нуар (Орегон) (13,5% ABV) 113 калорій
Піно нуар (Каліфорнія) (14,2% ABV) 119 калорій
Мальбек (Аргентина) (14% ABV) 118 калорій
Зінфандель (Каліфорнія) (14,5% ABV) 122 калорії
Каберне Совіньйон (Каліфорнія) (14,5% ABV) 122 калорії
Шираз (Австралія) (14,5% ABV) 122 калорії
Рислінг Кабінетт (Німеччина) (9% ABV) 119 калорій
Москато д’Асті (Італія) (5% ABV) 153 калорії