ДЕВІС (UC) - З початком урочистостей в кінці року починається час традиційних страв та кулінарних вишукань, характерних для цих дат. Педагоги з харчування рекомендують включати салати під час їжі та на урочистості, щоб їсти здоровіше і уникати зайвих кілограмів.
Дослідження, проведене Каліфорнійським університетом кооперативів з питань харчових звичок, вказує на те, що латиноамериканці мають дуже здорові звички; однак вони, як правило, їдять мало салатів.
"Салати не мали традицій в іспаномовних країнах, і салати дуже, дуже корисні для здоров'я їх сімей", - говорить Роберта Кук, економіст з сільського господарства з UC Cooperative Extension.
Дослідники виявили, що існує зв'язок між адекватним споживанням фруктів та овочів та меншим ризиком деяких захворювань, особливо деяких видів раку. Фрукти та овочі допомагають поліпшити травлення завдяки вмісту клітковини, містять менше калорій, контролюють збільшення ваги та багаті вітамінами та мінералами.
Довідник з питань харчування для американців графічно вказує через MyPlate, які продукти їсти і в якій пропорції.
«Якщо подивитися на MyPlate, половина повинна становити фрукти та овочі, а частка овочів повинна бути більшою, ніж фрукти. Ми повинні їсти овочі принаймні три рази на день і намагатися їсти більше листя, ніж підземні овочі, як морква та картопля », - каже Денніс Каррасквілла, викладач з питань харчування UC Cooperative Extension.
Фахівці відзначають, що їсти салати сьогодні простіше завдяки пропонованим зручним продуктам, таким як розфасовані, попередньо промиті, нарізані та готові до вживання овочі та салати, "що допомагає готувати їжу, оскільки з неї можна готувати багато і поживна вечеря для родини за менший час, ніж у минулому », - наголошує Кук.
Клацніть тут, щоб прочитати сценарій.
І хоча салати не є частиною латино-кулінарної традиції, існує безліч варіантів, щоб почати їх включати, оскільки вони дуже універсальні, і до них можна додавати улюблені страви, роблячи їх більш апетитними, підкреслює Каррасквілла.
Ось список пропозицій щодо приготування смачних салатів:
Коли мова заходить про підтримку та підтримку здоров’я, важливо переосмислити певні харчові звички. «У багатьох місцях існує філософія, яку я не заповнив, бо не було коржиків або не було м’яса; Це ще одна з харчових звичок, яку латиноамериканці повинні змінити, оскільки споживання м’яса має бути обмеженим. Не будемо намагатися наповнитись коржиками чи м’ясом; ми краще використовуємо фрукти та овочі як добавку, яка нам потрібна для повноцінного харчування », - робить висновок Каррасквілла.