Малина - це засіб від застуди, відоме з дитинства. Грип, біль у горлі, холод і просто висока температура - перше, що ми пам’ятаємо, це ця ягода, яка має відмінне діафоретичне властивість.
Здається, цього достатньо, щоб малина стала звичною для нашої кухні - ні, ні! Ми прагнемо споживати кожен продукт і відповідно вивчати, скільки калорій у малині, з’ясовувати біологічну цінність продукту (білки/жири/вуглеводи) і, нарешті, вітамінний препарат.
Що ж, давайте подивимося, скільки малини відповідає критеріям дієти та низькокалорійної дієти.
Калорійність свіжої малини
По-перше, слід, звичайно, врахувати калорії свіжої малини - це доцільно для всіх інших станів ягід. Свіжа малина має завидний вітамінний склад:
- Вітамін А і бета-каротин;
- Вітамін С;
- Вітаміни В1, В2, В5, В6, В9 і В12;
- Вітамін Е;
- Вітамін Н (біотин);
- Вітамін РР.
Слід також сказати про багатий харчовий баланс:
- кальцій;
- магнію;
- васат;
- кобальт;
- Шкіра;
- мідь;
- цинку;
- фосфор;
- калію.
Все це пов’язано з жирною калорійністю свіжої малини - всього 40-47 ккал/100 г ягоди. Ми також відзначаємо сприятливий темп втрати білків, жирів та вуглеводів:
- білки - 0,8 г/100 г;
- жири - 0,5 г/100 г;
- вуглеводи - 8,3 г/100 г.
Ви запитаєте, на що йдете наступного - 90 г малини важать на соку і клітковині!
Крім того, малина містить багато цукру - точніше, її кількість залежить від місця зростання ягоди. Тож дика малина, дозріла в тінистих гаях, містить лише 7-8% цукру (глюкоза, фруктоза, сахароза), а садова - приблизно. 12%. Тому сад малиновий і солодший за ліс (але не запашний!).
Культурна малина, як не дивно, має перевагу перед органічними ягодами органічних кислот. У своєму саду малина містить набагато більше, але найважливіша з цих кислот - саліцилова кислота, оскільки саме за її рахунок і діє на малину в разі катаральної температури.
- калорійний склад малини - 60-80 ккал (зварена з додаванням цукру), 8-10 ккал - якщо без цукру;
- малинове желе 70 ккал/100 г;
- Малинове варення - 559/100 мл;
- малинове варення «п’ять хвилин» - 350 ккал/100 мл;
- малина з цукром - 150 ккал/100 г.
Як уже згадувалося вище, споживання малини, безумовно, добре і навіть допомагає боротися із застудою, але навряд чи це покращить ситуацію з фігурою. Але дві дуже корисні малини здатні кожен, хто стежить за їх вагою. Це малина і заморожена.
Суха малина повинна точно вимагати потогінних пристосувань. Найкращий спосіб попотіти і перейти на модифікацію сезону ОРЗ - залити 100 г сушених ягід 3 літрами гарячої води і наполягати півгодини. Перед сном слід, звичайно, випити 200 мл гарячого настою. Сушена малина має калорійність більше 100 грам, ніж свіжа ягода (це свого роду концентрат) - близько 50-60 ккал.
Сушені ягоди зберігають корисні властивості свіжозібраних фруктів. Тримай це
у паперових або лляних пакетах. Заморожена - ще один варіант споживання натуральної малини круглий рік. Скільки калорій заморожена малина - навіть менше, ніж свіжа, лише 30 ккал/100 г.
І якщо морозильна камера не дозволяє здійснювати оптові покупки, ви можете подрібнити ягоди з цукром і пробкою (без термічної обробки) в стерильних банках - так як порожні можна зберігати кілька місяців у холодильнику. О, і не забувайте, що вони мають найрізноманітніші корисні властивості і листя ягід - можна також робити чаї, а також можна сушити на зиму.