Основною передумовою існування життя є достатнє споживання рідини, про що свідчить той факт, що хоча людина може виживати тижнями, ще більше без вживання певних поживних речовин, вітамінів та мінералів, вона виживе без води лише кілька днів (від 2 до 3). Вода не є поживною речовиною у справжньому розумінні цього слова, а є універсальним середовищем, в якому відбуваються складні життєві процеси обміну речовин та енергії, які виконують усі наші фізіологічні функції.

частина

Що означає споживання рідини для людського організму?

Прийом води та інших рідин є однією з найважливіших сфер здорового способу життя. Крім того, це також забезпечує належний контроль ваги тіла.

Джерелом рідини вважається не тільки вода

Можна витягувати рідини з:

  • вода та інші напої,
  • їжа,
  • метаболічні процеси (в метаболізмі).

Частка рідин у їжі

500 - 1000 мл води потрапляє в організм через їжу, 1000 - 1500 мл через напої, 250 - 400 мл води через метаболізм, що в цілому становить 2300 мл на день в середньому.

Потреба в рідині на кг маси тіла становить:

  • у немовлят 110 мл,
  • у дітей до 10 років 40 мл,
  • у дорослих від 22 до 38 мл (однак температура навколишнього середовища завжди відтворюється).

Що забезпечує вся вода в організмі?

Аналіз складу людського тіла свідчить, що понад 55% маси тіла становить вода незалежно від віку. У чоловіків у тілі менше води, у жінок менше. У дітей частка води вища. З них 2/3 - це внутрішньоклітинна вода, яка дещо залежить від харчування, а 1/3 - позаклітинна, що є хорошим показником харчового стану.

Гіпотрофія

При недоїданні спостерігається порушення балансу електролітів і, як результат, накопичення води в тканинах (набряк від голоду). Діти мають порівняно більшу площу поверхні тіла, ніж дорослі, і, отже, більш жвавий обмін речовин, що означає більш високе споживання води. Тому управління водою у дітей набагато нестабільніше, існує ризик зневоднення і пов’язаного з цим виникнення різної шкоди здоров’ю.

Зневоднення у дитинстві

Організм дитини дуже чутливий до втрати води. Навіть при втраті 3% води в організмі фізична працездатність організму ураженої дитини зменшується, більші втрати загрожують психічним функціям (втома, неуважність, зниження працездатності під час навчання) і може статися колапс кровообігу.

Питний режим

Як наслідок, слід звертати підвищену увагу на достатнє і належне споживання рідини у дітей та підлітків протягом дня, включаючи їхнє перебування в школі, що з професійної точки зору ми називаємо питним режимом.

Що є основою питного режиму?

На думку лікарів, основною частиною питного режиму кожної людини повинна бути чиста вода, що відповідає гігієнічним вимогам.

Марта Главата

Детальніше про особливості питного режиму в шкільній їдальні згідно чинного розпорядку та згідно з правильним харчуванням дітей та дорослих читайте у журналі Школа та харчування.