Японська кухня вважається однією з найбільш здорових і корисних, не позбавлена раціональності серед представників цієї країни така кількість тривалого смаження. Тим не менше, склад суші та булочок, а також їх харчова цінність цікаві багатьом, хто хоче схуднути, а також спортсменам, які працюють над покращенням своєї фігури.
Склад грунту та енергетична цінність
У наш час дуже популярні суші, що містять білки, жири та вуглеводи. Одним з основних продуктів, з яких складається грунт і рулети, є рис. Рис - це складний вуглевод, який насичує організм енергією не з часом, а поступово, протягом тривалого періоду часу. Завдяки цій крупі суші та булочки дуже поживні.
Білковим компонентом суші та ролів є риба. Риби засвоюють організм набагато краще м’яса, тому спортсменам набагато корисніше нарощувати м’язи. Крім того, риба містить ряд активних речовин - жири, вітаміни, мікро- та макроелементи, головне значення яких має йод, кальцій, фосфор, цинк, ненасичені жирні кислоти. Звичайно, якщо вони хочуть схуднути, краще віддати перевагу суші з нежирним сортом.
Калорійність суші залежить головним чином від риби та деяких інших харчових інгредієнтів, таких як авокадо та морепродукти. Енергетична цінність грунту (один диск) становить:
- з лососем - 28 ккал;
- з тунцем - 15 ккал;
- з вуграми - 56 ккал;
- з червоною ікрою - 38 ккал;
- з авокадо - 15 ккал;
- з огірком - 11 ккал;
- «Філадельфія» - 59 калорій;
- «Каліфорнія» - 41 ккал.
При регулярному харчуванні дієтологи рекомендують не більше 3-4 штук суші на день. Однак для великих шанувальників цього продукту існує дієта, яка дозволить скинути 3-4 кг на тиждень.
Дієта складається з суші: на сніданок можна з’їсти 8 штук, на вечерю - 6, на вечерю - 4. Суші найкраще вибирати низькокалорійні, загальний добовий раціон не повинен перевищувати 1500 ккал. Суші можна доповнювати салатами з овочів та зеленим чаєм.