Повний опис товару

Можна, звичайно, викопати коріння лопуха на узбіччі дороги, або змусити себе їсти гіркі коріння кульбаб. Але краще, я думаю, що вирощувати власні ділянки - це красива і дуже корисна овочева рослина - скорціонер, про що я хочу сказати.


Влітку розетка культивує і готує квіткові стрілки до 1 м. Оскільки великого саду і всіх рук недостатньо, я відразу пішла до нього, але лише тоді, коли розкриються перші квіти. Куртини, що цвітуть Скорцонера як освітлена частина. Високий, яскраво-жовтий, схожий на кульбаби, приваблює око. І підійшовши до цього, я зрозумів, що вони також дуже добре пахнуть. Це було тепло і повітря мало аромат шоколаду. У ясну погоду квіти розпустилися і перед дощем та ночі закрились. Я упереджено бачу солодко пахнуть квіти, тому я хотів би дізнатись більше про цю рослину. Але воно було там! Про scortsionere Я знав, як отримати більше інформації з бібліотеки щодо одного рослинництва в 1982 році.


Як виявилося, є пара інших назв - чорний корінь, солодка, Козелець. Хребет - це його справді чорна зовнішність і білий інтер’єр, смак солодкий. Раніше росла як коренеплід, зараз про культуру незаслужено забули, але даремно. Виявилося, корінь Скорцонера багатий вітамінами групи В, С, кальцієм, залізом, фосфором. Він не містить нічого у клітковині, крохмалі та сахарозі, але майже вся суха речовина складається з полісахариду інуліну, що пояснює солодкий смак. Енергетична цінність 100 г кореня дорівнює нулю. Це насправді означає Скорцонера - дієтичний продукт, який є повністю засвоюваними мінералами, вітамінами та інуліном. Однак наскільки важливий такий продукт у харчуванні діабетиків. Інулін, на відміну від цукру та крохмалю, повністю засвоюється, не підвищуючи рівень цукру в крові. Для здорових людей цей продукт просто підвищує імунітет.


Коріння скорцонери можна їсти свіжими або готувати з них як корисну страву з їжі. Рецепт дуже простий: мембрану очищають від чорного кореня в кип’яченій підсоленій воді і смажать.


У мене поки що лише 4 рослини скорціонера, і кулінарні експерименти проводились ні з чим. Але поточний літній сезон обов’язково посіяє цілу грядку цієї чудової рослини, а коріння сухими спеціями. У висушеному вигляді коріння зберігають свою харчову цінність. Подрібніть в кавомолці сухі коріння пастернаку, петрушки, селери, топінамбура, надаючи кожній страві особливий смак. Тепер я буду використовувати це зі спеціями та корінням Scorzonera.

skortsionera


Викопувати коріння слід восени або навесні після першого року вегетації. Суху приправу приготувати просто. Коріння слід промити в чистоті, очистити, подрібнити або нашаткувати терткою. Покладіть мелений продукт тонким шаром на деко і залиште в теплому місці. Сушіть для сипучості та повного зникнення вологи. Потім подрібніть у кавомолці та за потреби використовуйте.

Марина Володимирівна Протасова


Її дика форма зустрічається в Південній Європі та Сибіру. Скорцонера - овочева рослина, що вирощується в Європі та Америці. Це дуже цінно для смаку трав і вважається делікатесом.

Коріння скорцонери можна відварювати, тушкувати і використовувати в їжу в сирому вигляді. Також можна сушити - це хороший додаток до супів. Особливо дрібне коріння, відварене в підсоленій воді, залите вершковим маслом і посипане сухарями (шкіру слід очистити). Сирий, очищений і вимитий корінь на смак нагадує молоді волоські горіхи (вони ще не звільнилися від зелених насіння).

Скорцонера - антифризи і посухостійкі рослини. Коріння грунту глибокого снігового покриву знову заморожує більше 30 градусів, а пагони - довгу масу холодного повітря і весняних заморозків. Насіння починає проростати при температурі 4-5 градусів. У перший рік утворює розетку із списоподібних листків і довгих м’ясистих коренів грубого чорного або темно-коричневого кольору, у другий рік - стебла до 1 м, квітів і насіння. Корінь стебла Scorzonera, циліндричний, товщиною близько 3-4 см, біла м’якоть, шматочок шовкопряда.

До основних корисних властивостей Скорцонери відноситься той факт, що він складається з великої кількості інуліну, який є основним препаратом для діабетиків. Іншою частиною цієї рослини є аспарагін - речовина, яка позитивно впливає на серце та нирки.

Варто зазначити, що досить низькокалорійні укуси, що дозволяє використовувати їх під час дієти та дієтичного харчування хворих людей. Крім того, рекомендується включати овочі в раціон при ожирінні. Крім того, Скорцонера легко засвоюється організмом. Крім того, коріння корисні при авітамінозі та атеросклерозі. Рекомендуємо регулярно вживати овочі при анемії. Ці корені здатні протистояти розвитку ревматизму, подагри та артриту.

Цей овоч використовується для приготування різноманітних салатів, супів, салатів та гарнірів. Скорцонера ідеально підходить для інших бульбових рослин та овочів. Ще більше в цьому овочі смачні та оригінальні соуси, які доповнюють два овочеві та м’ясні страви. Страви, що входять до складу коренеплодів, мають приємний ванільний аромат. Крім того, Scorzonera відмінно підходить для консервування та заморожування, тому ви отримуєте користь від цих трав цілий рік.

За винятком укусів для їжі, молодим листям можуть бути рослини, які доповнюють смак різних салатів, солінь. Скорцонеру можна сушити, подрібнювати і використовувати як спецію.

Переваги Скорцонери та її лікування

Використовуйте Скорцонеру завдяки великій кількості біологічно активних речовин. Коренеплоди широко застосовуються в народній медицині. Наприклад, ця рослина є чудовим знеболюючим засобом і рекомендується застосовувати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Скорцонера має здатність зупиняти ріст пухлини і протистоїть появі метастазів. Недавні експерименти показали, що коріння мають здатність організму позбавлятися від радіоактивних елементів.

Скорцонера зупиняє ріст пухлини, у багатьох випадках компенсується появою метастазів.

Застосування кореня покращує обмін речовин і оздоровлює організм. Останні повідомлення про те, що Скорцонера допомагає виводити радіоактивні елементи з організму

Рослина дворічна, сімейство Айстрові. На першому році життя утворює грубі, циліндричні, чорні або темно-коричневі коріння і розетки прикореневих листків. Корінь чудового смаку, тіло біле, соковите. На смак вони солодкі, прекрасні, добре засвоюються організмом, тому рекомендується в раціоні.

Використовувати для супів, салатів, салатів, страв, сирих, підсмажених на пару. Хребет варять у кип’яченій підсоленій воді, як цвітна капуста. Дуже смачні соуси, з якими м'ясо та овочі. Молоде листя використовується в салатах (і з осені до весни) для соління огірків для захисту і надає крихти.

У сирому вигляді скорцонера не дуже смачна і нагадує серце капусти. Щоб посадити таким способом, коріння потрібно попередньо замочити в солоній воді і натерти на тертці. Відварна скорцонера - відмінне ласощі на зразок спаржі, що називається "зимова спаржа". Додати і замінити цикорій кавою. Дуже гарне коріння після принесення заморозків.

Скорцонера - невимоглива сільськогосподарська техніка для рослини. Дуже морозостійкі, вони зимують у грунті. Навесні його коріння придатні для харчових та насіннєвих цілей.

Насіння скорцонери великі, довжиною 15-20 мм, товщиною 1,5 мм, ребристі, сіруваті. Вага 1000 насінин 15-20, краще сіяти свіже насіння (схожість зберігається 1-2 роки). Найкраще вони проростають через 5-7 днів при температурі 250С. Через 10 днів пророщені відбирають і інокулюють, а решта промиті пророщують протягом 5-7 днів, а потім інокулюють. Схема посіву 20х8-10 см. Глибина висівання 2-3 см.

Посів можна здійснити трьома способами:

Скорцонера може бути розміщена непридатною для інших ділянок рослин.

Під час збору врожаю коріння обов’язково ламайте, розв’яжіть грунт руками, щоб не пошкодити. Ящики з піском лежали не лише травмовані, здорові коріння. Пісок протягом усього періоду зберігання для збереження вологості.

Якщо коріння скорцонери залишити на землі взимку, рано навесні, вони почнуть вирощувати пагони, які можна успішно застосовувати в їжу. Восени старі листя коротко обрізають від поверхні грунту на 1-3 см від берега. Потім поспіль присипають землею шаром 15 див. Тому мікроби починають рости навесні без доступу світлих відбілювачів (засохлі).

Для вирощування насіння лише кілька рослин. Не допускайте дозрівання насіння «рослини, яка дала стрілу в перший рік.

Коріння очищають від шкірки, нарізають скибочками і доводять до кипіння до м’якості у підсоленій воді або бульйоні. Виймаючи половину, протріть ще раз через сито і покладіть назад у каструлю. Додайте петрушку, жовток і трохи сметани. Перед подачею залийте олією.

Салат зі свіжим корінням

Маринована каша

Скорцонера 700 г, 250 мл овочевого відвару, 3 ст. ложку апельсинового соку, розмішувати протягом 1 години. ложка лимонного соку, 4 ст. оливкової олії протягом 2 годин. ложки приправи «каррі», пучок зеленої цибулі, свіжомелений білий перець.

Ретельно промийте Скорцонеру підсоленою водою у великій сковороді і доведіть до кипіння. Якщо кожен корінь занадто довгий у горщиках, його розрізають навпіл. Виберіть можливу товщину кореня настільки ж м’якої готової форми. Після того, як Скорцонера закипить, потім варити на повільному вогні і варити на повільному вогні. Залежно від товщини кореня може знадобитися 5-10 хвилин. Потім злийте прохолодною та холодною водою, щоб видалити шкаралупу. На тарілці.

У овочевий відвар додати цитрусові соки, порошок каррі та оливкову олію. Вилийте цей маринад із скорцонери на тарілку і дайте йому пройти крізь кришку протягом трьох годин.

Щоб подати Скорцонеру, видаліть маринад, сіль, перець і посипте зеленою цибулею.

Параметри товару

Королева моркви осені

Він виріс з 80-х років. Він має гарний, гладкий корінь, дуже дрібний в центрі, кінчик круглий, яскраво-оранжевого кольору. Завдяки тому, що коріння можна довго зберігати без втрати смаку, а якість продукції може продовжити споживання свіжої моркви до наступного врожаю.

Виховується з 13 століття. Найдавніший і найвідоміший угорський сорт, він не втратив своєї популярності. Неперевершені в його ранньому зрілості, вони варті раннього етапу запису. Це пчолоопиляемые стійкі до охолодження смачні, ароматні огірки.

Соняшник Зепп Хольцер

Вирощується з 1960 року. Насіння відомого в Австрії фермера - Зеппа Хольцера. Соняшники виростають 5 метрів у висоту та до 50 см. Діаметр. Насіння можна їсти свіжими, приготованими з цих масел та коржів. Листя, стебла та коріння також використовуються в лікувальних цілях. Її можна вирощувати в порядку дамби як живу огорожу.

Перший урожай кукурудзи зібрали незвично в Оклахомі, коли фермер Карл Барнс, серед предків якого індіанці племені черокі почали збирати кольорові колоски. Кукурудза дуже смачна у вареному та сирому вигляді. Варена кукурудза кольорова.

На смак він чудовий з усіх відомих сортів. дозрівання дуже рано - 85-90 днів. М’якоть має товщину до 10 см. Хрусткий, соковитий, солодкий, ароматний. Виходить чудовий ароматний гарбузовий сік, каші та інші страви. Смачна сира. Плоди важать 4-6 кг. Стиглі гарбузи зберігаються ідеально.