Нещодавно дослідники з Кордоби CONICET продемонстрували, що їстівні покриття на основі арахісового борошна є природною, екологічно чистою та недорогою альтернативою для продовження стабільності зерен арахісу і, таким чином, зменшення використання синтетичних матеріалів.
Як ви це виявили?
Розслідування полягало у розміщенні зразків арахісу без покриття, упакованих у загальні пакети, інші з натуральним покриттям також упаковані, а треті без покриття, але цього разу вони використовували водонепроникний синтетичний контейнер. Наступним кроком було зберігання їх протягом 180 днів у спеціальній печі.
Результати?
"Лабораторний аналіз показав, що знежирене покриття арахісового борошна краще захищає зерна від кисню, тим самим зберігаючи рівень вітаміну Е та інші властивості протягом цього періоду і затримуючи появу речовин" окислення ліпідів ", хімічного процесу, що утворює неприємні аромати", утримується з Коніке.
Тепер, коли ви це знаєте, і ви з Ла-Плата, і, безсумнівно, спокуса вас перемагає, чого ви чекаєте, щоб виявити, про які кондитерські вироби ми говоримо, і з’їсти смачного арахісу?.
Яке використання та користь арахісового борошна?
Арахісове борошно - одна з найбільш поживних борошна, нещодавно випущена на ринок, яка обіцяє принести користь для здоров’я. Оскільки воно багате жирами і містить менше вуглеводів, ніж інші борошна на основі злаків, арахісове борошно має багато переваг для тих, хто дотримується білкової дієти та стежить за вуглеводами.
Властивості арахісового борошна Незважаючи на те, що арахісове борошно здорове, воно досить калорійне, і його слід вживати в помірних кількостях тим, хто хоче схуднути.
Арахісове борошно також має хорошу концентрацію заліза, кальцію, калію та марганців. Ніацин, вітамін Е, вітамін В6 та фолієва кислота - деякі з виявлених вітамінів. Чим корисне арахісове борошно? Це може бути чудовим функціональним варіантом борошна, щоб замінити інші борошна, що містять глютен, такі як пшеничне та вівсяне борошно. Він також служить для додання цього солодкого смаку деяким продуктам і тим самим сприяє зменшенню бажання їсти солодощі.
Наприклад, нарізане яблуками, покрите ложкою арахісового борошна, вбиває волю до вживання солодощів без шкоди для дієти. Переваги Це може бути союзником тих, хто займається фізичною активністю, а також приносить кілька користі для організму.
Арахісове борошно багате білком: воно є однією з найбільш білкових борошнів і може бути чудовою альтернативою більш дорогим джерелам, оскільки арахіс є відносно дешевою їжею. -Еще одна перевага полягає в тому, що його білок не супроводжується холестерином, що зазвичай трапляється, коли ви вживаєте поживні речовини тваринного походження.