Веда П 10 вересня 2015 р., 15.47.
Харчові рецепти від молі
Шоколадний карамельний торт без випічки
25 дкг домашнього печива (ваніль, какао за смаком)
13 дкг вершкового масла
13 дкг смаженого фундука
На вершині
25 дкг молочного шоколаду
1 чайна ложка вершкового масла
0,2 дл вершків
Для начинки:
13 дкг коричневого цукру
5 дкг вершкового масла
3 дл згущеного молока
Підготовка:
Печиво подрібнюють, потім змішують з вершковим маслом і розгладжують у 20-сантиметровій формі для випічки, після чого ставлять у холодильник на 15 хвилин. Посипте фундук на бісквітну основу. Покладіть масло, коричневий цукор і молоко в миску і тушкуйте 10-12 хвилин до загустіння. Полийте карамель лісовими горіхами і розгладьте, а потім дайте охолонути.Ростопіть шоколад і розмішайте масло, потім залийте вершками і верхом торта, пригладьте і поставте в холодильник мінімум на 2 години, щоб застигнути
Цього тижня я хотів приготувати цей пиріг: http://www.dolcevitablog.hu/2016/05/zabpelyhes-piadine-2/, але оскільки я не встиг спекти на сковороді, я спечив усі пироги в піч відразу. І я зрозумів, що гарбуз смачний таким чином, як їсти печиво! Отже, сьогодні я запекла його у бісквітах, але також натерла в тісто 10 дкг гауди, додала 1 ст. Насіння кунжуту. Я розтягнув його, розрізав на квадрати і при 200 ° C приблизно. Я спекла за 10 хвилин. На жаль, він дуже себе годує ...
Швець із свіжої полуниці нарешті!
Я робив швець багато разів, але раніше я завжди робив лише компот (вишні, сливи), але колись я хотів спробувати свіжу полуницю, і тепер це нарешті зроблено. Небесно смачно!:)
Швець
Інгредієнти для 4 осіб
• 60-100 дкг сливи (за смаком)
• 2 ст. Л. Їстівного крохмалю
• 3-4 чайні ложки коричневого/кришталевого цукру + стільки, скільки потрібно для розкладання
• 2 столові ложки ванільного цукру/1 брусок ванілі, вишкребаний всередині
Для тіста:
• 25 дкг борошна
• 10 дкг холодного вершкового масла
• 5 дкг цукру
• щіпка солі
• 2 шт розпушувача
• 1 яйце
• 1,5 дл вершків
Підготовка
1. Очистіть сливу від шкірки і помістіть у вогнетривку миску, посипте коричневим цукром, крохмалем, бобами ванілі або ванільним цукром і добре перемішайте.
2. Масло нарізати на тісто невеликими шматочками, додати інші інгредієнти, добре перемішати кухонним комбайном і накрити сливи столовою ложкою, посипати зверху коричневим цукром.
3. Випікати в розігрітій духовці 30-35 хвилин.
Всесвітній день випічки:)
Яблучний пиріг готовий за ціною великого поту! Я намагався змусити його ляпати по обличчю, так це працювало так: D, але смак компенсує зовнішній вигляд.
Рецепт яблучного пирога з гратами
Інгредієнти на 12 скибочок:
Макарони
• 30 дкг борошна
• 15 дкг вершкового масла
• 10 дкг цукру
• 1 яйце
• 1 столова ложка сметани
• 1 чайна ложка харчової соди
Наповнення
• 1 кг яблук
• 5 дл молока
• 2 упаковки порошку ванільного заварного крему
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка кориці
• 1 лимонний сік
До верхівки
• 1 яйце
Приготування: 40 хвилин, випічка: 40 хвилин, відпочинок: 30 хвилин
Підготовка:
Для тіста у великій мисці змішайте борошно, соду та цукор. Подрібніть м’яке, нарізане кубиками масло, тоді ви також зможете перейти до сметани та яєць. Ретельно вимісити і накрити кришкою і відпочити півгодини в прохолодному місці. Зробіть два батони тіста, один більший і один менший, у співвідношенні дві третини на одну третину. На посипану борошном поверхню спочатку розтягніть більшу і пристосуйте її до змащеної маслом, посипаної борошном форми для пирогів.
Для начинки змішайте порошок заварного крему з молоком і цукром і варіть. Добре, якщо вона вже густа, а потім охолодити. Нанесіть цей крем на тісто, потім покладіть очищені яблука, збризнути лимонним соком, наріжте невеликими кубиками, посипте корицею та цукром.
Нарешті, розтягніть решту третини тіста, виріжте або скрутіть сітки, покладіть на начинку і змастіть збитим яйцем. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте до золотистої скоринки за 35-40 хвилин. Нарізати пиріг з яблучним пирогом можна лише красиво, якщо він охолоне.
Вчора я пропустив Всесвітній день випічки, але сьогодні випік один, бо маю взяти його до школи на благодійність bigyusz. Практично бісквітний какао-торт, плюс гарна порція кокосового горіха, покритого глазур’ю кокосове печиво Анюм, укомплектоване двома жовтками, добре перемішаними з 10 дкг цукрової пудри, ще гарячим змащеним, посипаним ще більшою кількістю кокосового горіха.
Знову полуничний пиріг.:)
Я випікав блискавично-коричневий брауні, бо міг запекти його атакованим: D, і я теж приготував для нього карамельний соус;))
- півсклянки розтопленого вершкового масла
- 1 склянка цукру (я зробив це з коричневим)
- 2 яйця
- 2/3 склянки борошна
- півсклянки несолодкого какао-порошку
- пів чайної ложки розпушувача
- щіпка солі
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Вершкове масло розтоплюється на сковороді на низькому/середньому рівні. Додати до цукру і добре перемішати. Як тільки у вас з’явиться це, збийте цілі два яйця і перемішайте до однорідної маси. Потім можна перейти до розпушувача, солі та какао-порошку. Перемішуйте, поки інгредієнти не будуть ретельно перемішані. Потім додайте борошно та ванільний екстракт. Перемішайте до однорідності. Деко 20х20 вистилаємо алюмінієвою фольгою і кладемо в нього тісто. Поставте в холодильник на 10 хвилин. Випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів 20 хвилин.
Карамель
- 75 г цукру
- 1 дл збитих вершків
Карамелізуйте цукор, потім влийте збиті вершки і варіть близько 5 хвилин, поки карамель не розтане.
І на десерт теж це перше. Я намагався переробити вишні чимось іншим, щоб не сильно їх ненавидіти. Це став двошоколадний вишневий крем. Я працював із сировини вдома, покладаючись на свою голову колодязя. Це було напрочуд добре і для мене, родина сказала, що попросить про це в інший час: o)
Внизу був дитячий бісквіт, за яким слідувала трохи загущена вишня, розсипана цукром. Наступний шар робиться з шоколаду, розтопленого в шоколадному пудингу, потім біло-шоколадний шар таким же чином. Зверху вишня + прикраса.
Пудинг готували з половиною пропорцій молока та вершків, я не клав у нього цукру під час приготування їжі, бо боявся, що це буде занадто солодким традиційним способом. Я мав рацію, бо як тільки шоколад розтанув у ньому, він ледве вимагав підсолоджування.
Каррі з сочевиці з цвітної капусти, вічний фаворит. Важливо сорок градусів:)
Мені важко з цією спекою, тому я подумав, що зроблю холодну смакоту.
Фотографії були зроблені минулого року, але сьогодні вранці один із них був поміщений у мою морозильну камеру. Я не можу дочекатися повернення додому .:)
Нам це потрібно?
- півлітра кефіру
- 2-3 столові ложки меду
- 4-5 великих зерен свіжої полуниці, дрібно нарізаних кубиками
- 1-1 жменя сушеної журавлини та чорниці
Пастилки з темного шоколаду
- подрібнений кокос
Я виливаю йогурт в миску і в нього вливаю мед. Якщо ви солодкозуби, ви можете додати до нього трохи більше, але також включити солодкість свіжих та сухофруктів. Після цього я беру середній деко, вистилаю фольпаком і вливаю тісто. Я добре розгладжую його, а потім посипаю на нього подрібнений кокос, сушену чорницю та нарізані кубиками шматочки полуниці. Не забуваю і шоколадні пастилки. Мені потрібно лише покласти все це в морозильну камеру. За кілька годин йогурт гарно застигає, я дістаю його з холодильника і обережно очищаю фольгу від замороженого блоку. Я розбиваю його на маленькі та великі кубики, і ти можеш піти до рота. Божественний! І останнє, але не менш важливе: він має менше калорій, ніж плитка шоколаду або морозиво.
Я зробив морозиво вчора:) Настійно рекомендую його всім, хто ще не пробував приготованого морозива, бо воно буде божественно смачним, вершковим, шовковистим, коли його надсилатимуть над морозивом, його потрібно лише дістати з морозильної камери мало часу до їжі. (Замість арахісового масла ви можете ароматизувати його великою кількістю всього).
Морозиво з лісовим горіхом:
- 400 г молока
- 350 г вершків
- 1-2 ек. цукор/підсолоджувач
- 6 жовтків
- 200 г арахісового масла (наприклад, Nutella)
Доведіть молоко до кипіння з вершками, а в іншій мисці добре змішайте жовтки з цукром. Гаряче молоко + вершки - приблизно половину збризкують яєчною сумішшю на ковш, потім виливають назад у каструлю з рештою молока і нагрівають, поки воно добре не загусне (тільки не кип’ятіть). Тепер ви можете додати арахісове масло, яке ми добре перемішуємо і охолоджуємо все це. Поставте його на ніч у холодильник або, як я, на деякий час у морозильну камеру, тим часом перемішавши кілька разів, а потім, якщо вже дуже холодно, можете піти до морозильної камери. Якщо льодогенератора немає, ми негайно виливаємо його в коробку з морозивом, ставимо в морозильну камеру і розмішуємо кожні півгодини для розбиття кристалів льоду, це хв. 4x необхідність. Хоча я кажу, що краще - це машина для морозива:)
Морозиво з абрикосового йогурту:
- 400 г грецького йогурту
- 100 г вершків
- мед за смаком (20 г для мене)
- бурбонський ванільний цукор
- терта цедра лимона
- приблизно 250 г абрикосів
- крихітний мед для персиків, якщо він недостатньо стиглий
Просто змішайте інгредієнти морозива і наріжте персики кубиками. Я зварила його трохи з медом, бо він був твердий і кислий: -/Персики ми змішуємо з йогуртовою масою і виливаємо в якусь форму. Морозиво льодяник та форма кубика льоду зроблені у нас:)
Смажена свинина в листковому тісті
Ось солодка версія сирного равлика (https://moly.hu/karcok/725715).
Я замісив подвійну кількість тіста, додали лише дві стружки солі, плюс хорошу дозу меленої кориці. Я окропив одну половину тіста сумішшю какао-порошку + мелений фундук + кориця + крихітний еритритол, другу половину змастив сумішшю сливового варення, розведеного водою і скропленого сумішшю мелених волоських горіхів + еритритол (ну це було дуже негарно, тому що начинка розлилася).
І ось божественний аромат кориці та волоського горіха проникає у квартиру:)
36 рецептів пудингу з чіа-магом. Вони дуже відверті, лише, на жаль, англійською. Мені не завадило б приймати насіння чіа повільно, бо в цій області я не потрапив нічого більше, ніж капає слина.: D
@ZitussKah karca (https://moly.hu/karcok/740663) був вражений тим, як довго я вже робив заповнені трикутники, хоча раніше багато робив. Матеріал трохи сповз, як і його власник останнім часом.: D Але пахне дуже добре, якщо охолоне до температури, придатної для споживання людиною, виявляється, на смак однакова. @ZitussKa, відкрий вікно!
Цей рецепт гарніру з покритою картоплею на вагу золота! Що б ви не додали в якості гарніру, це дуже смачно! Справжня спеціальність! Спробуйте самі !
Інгредієнти: 2 столові ложки гусячого жиру
1 головка цибулини
1 кг жовтої картоплі
сіль
перець - чорний (битий)
Підготовка:
Варіть цілу картоплю до м’якості протягом 40 хвилин.
Ми приберемо це.
Натріть на тертці великий отвір для напилів.
Подрібніть цибулю і нагрійте гусячий жир, а потім додайте цибулю.
Киньте картоплю, смажте 5 хвилин з жирним цибульним делікатесом.
Потім сіль, перець або інші спеції.
Дерев’яною ложкою міцно розплющити її у деко, підвищити температуру і обсмажити дно.
Зняти з вогню і перевернути за допомогою тарілки.
Ми використовуємо його як гарнір.
Ще раз, хтось подарував мені професійне членство. Хто це був? Дуже дякую!:)
І якщо я вже можу завантажити малюнок, давайте подивимось на марципаново-оранжевий трюфель.
Інгредієнти прибл. Для 23-25 штук:
- Темний шоколад з високим вмістом какао 400 г (якщо вам не так подобаються характерні аромати, ви можете зробити його з молочного шоколаду або з молока та їжі навпіл.)
- 2 дл збитих вершків
- 100 г вершкового масла
- 2 шкірки апельсинової шкірки
Порошок какао зі смаком апельсина
- Марципан за смаком
Я виливаю вершки і нарізане кубиками масло в невеликий посуд, а потім нагріваю його на повільному вогні. Коли рідина досить гаряча, я відкладаю її в сторону, розкришую шоколад і додаю натерту цедру апельсинів, а потім розмішую, поки все не перетвориться на однорідний і темно-коричневий шоколадний пиріг. Має божественний аромат!
Марципан натерти на смак і добре перемішати. (Він увійшов до мене приблизно на 100-150 г, тому що я дотримуюсь принципу «ніколи не вистачає марципану». Звичайно, якщо він вам не подобається, ви можете залишити його, він прекрасно поєднується з трюфелем без нього). Я виливаю крем-шоколад у пластикову миску і ставлю в холодильник на кілька годин, або на півгодини в морозильну камеру.
Коли він застигне, я за допомогою чайної ложки вириваю з нього менші шматочки і швидко формую кульки. З цим потрібно поспішати, бо шоколад швидко розтане, тому воліють холодні. Якщо воно трохи тече з вашої теплої руки, поставте кульки в холодильник на кілька хвилин.
Я посипаю апельсиновий какао-порошок у невеликій мисці і перетворюю в нього укуси.
Я тримаю його в холодильнику до споживання, якщо воно не закінчиться відразу, ця цукерка збережеться тижнями.
Щоб отримати більше фотографій та огляд книги, натисніть на посилання: http://konyvparfe.blog.hu/2016/08/11/ferenczi_szilvia_r…
Всім приємних вихідних! Читай багато.:) З'їж його теж ... скажи шоколадний суп ...:)
Інгредієнти:
- 2 дл молока
- 2 дл вершків
- 60 мл підсолодженого згущеного молока
- 1 пачка бурбонської ванілі
- 2 таблиці темного шоколаду (хороша якість, високий вміст какао)
У невелику каструлю влийте молоко, вершки, згущене молоко та ваніль і перемішуйте на середньому вогні, поки інгредієнти не розплавляться. Потім я додаю темний шоколад, загорнутий у кубики, і постійно помішую, поки він добре не розтане. Я готую на повільному вогні ще кілька хвилин, потім, коли суп досягає кремоподібної консистенції, ложкою перекладаю його в термостійкі склянки. Потім з’являється моя улюблена частина, я прикрашаю її великою кількістю солодощів. Ви можете піти на вершину зі збитими вершками, зефіром, білим шоколадом, але він також добре поєднується з корицею, фруктами та чилі. Якщо ви не їсте його, як маленька дитина, ви можете зійти з розуму за допомогою декількох ложок рому або коньяку, тут ваші межі насправді лише ваша креативність і бажання солодкого.