Святвечір - це не тільки капуста та філе з салатом. Як кажуть, сто людей, сто смаків, тоді як те саме стосується звичаїв та традицій у різних регіонах Словаччини. Приємно, що такий маленький пейзаж рясніє такою кількістю барвистих страв напередодні Різдва. Один із них - сливовиця, яка, мабуть, найкраще підкріплення для «протисвітлової» вечері.
Щоб традиції не потрапляли в пил
З давніх-давен Вілія відзначалася підготовкою до приходу Сина Божого. Через це люди переживали цікаві традиції в минулі часи. Крім того, кожен член родини мав обов'язки. Жінки вставали рано вранці, щоб перемішати стільки тіста. Печений хліб, тістечка, булочки або локше. Домогосподарка потерла руки зчепленими руками з доріжки обличчя, їй також потрібні були стовбури плодових дерев та розсипані крихти птиці. Але чому дерева? Оскільки вирощені фрукти відігравали важливу роль на Різдво.
Не тільки млинці, але і фрукти
Зернову кашу готували класично, а також страви з бобових культур, як правило, тонший гороховий або квасолевий суп. Звичайно, на столі була і капуста у вигляді пісного кислуваного супу з картоплею, доповненого грибами. Однак без фруктів, вирощених на кожній фермі, іноді не можна було б обідати. Газда завжди різала найкрасивіше яблуко і давала кожному члену родини по шматочку. Це означало, що сім'я складалася з кожного з її членів, як шматочки цілого яблука. До того ж, сливова каша, або сливовиця, була ще важливішою.
Суп чи напій? Неважливо, це святкова трапеза!
Хто б не знав, тому слива - відповідно пісна їжа. суп із чорносливу, який готують вдома, і кожен, хто хоче, може легко додати борошно. Для посилення смаку рекомендується додавати сливове варення. Деякі навіть їдять його з вареною картоплею або квасолею. Кожен скуштує його з ваніллю або класичним цукром, залежно від хороших мов. Вона повинна стояти від 2 до 5 днів, харчуючись холодно.
Ви ніколи не зламаєте сливу
Отже, яке послання повинні принести сливи до Святвечора? Давайте трохи заглибимося в історію. Свідоцтво про народження фруктів потрібно шукати на території Азії та Кавказу. Сливи співали і випасали для отримання найсоціальніших фруктів з незапам'ятних часів. Вергілій вже заявляв про це, і римляни також мали фрукти, завезені з Дамаска. До речі, сливи - це перевірений, безпечний та найефективніший засіб для лікування запорів. Тож коли краще варити сливу, як не на Різдво?