Її подорож розпочалася в романтичному Парижі або мальовничому Цюріху, звідки вона поїхала до Латинської Америки, яку полюбила, а сьогодні привезла нам шматочок Колумбії, але також Перу, до Словаччини.

справжній

Найбільші та найнадихаючі історії завжди приховані там, де ми їх найменше очікуємо. Мартіна Матейчкова - типова струнка шатенка з великим серцем, що підтверджує не лише її робочу спрямованість, але й історію.

Вона розпочала свою кар’єру у великих корпораціях Парижа та Цюріха, міста, про яке раніше навіть не хотіла чути, сьогодні вона описує як свій другий дім та висвітлює всі позитивні сторони, які слід відвідати чи скуштувати.

Однак вона вирішила залишити життя у великому місті, і її кроки призвели до Латинської Америки, де вона розпочала чудову співпрацю з колишніми виробниками коки. Що саме вона імпортує до Словаччини, як її сприймають як жінку в бізнесі, чи не боїться їздити одна і набагато більше нам розказала в інтерв’ю.

Якою була ваша життєва мрія?

Моя життєва мрія сформувалася ще з початкової школи, коли я хотів допомогти шукати справедливості як адвокат для соціально незахищених верств населення, у середній школі мене приваблювала психологія, оскільки в цей період я намагався допомогти однокласникам з різними сімейними чи іншими проблемами. і я дуже хотів освоїти професійну практику в цьому напрямку.

Однак моя розсудлива мати «догнала мене» у цьому рішенні, як це робили мої батьки, і оскільки я «добре розбирався в цифрах» (це все ще каже моя мати), ми домовились, що я піду першим. до університету з економічною спрямованістю, і після його закінчення вона зможе профінансувати мені другий університет, орієнтований на психологію, як я хотів.

Як є гарна звичка, мама мала рацію! Після першого курсу економічного факультету університету Матея Бела я взагалі не хотів вивчати психологію. Я почав відчувати своє професійне щастя в державній та соціальній економіці, особливо в соціальному підприємництві.

Моєю мрією стало створити соціальний чи соціальний вплив. Я працював у некомерційних організаціях, працював поряд з університетом менеджером проектів європейських фондів у приватному та державному секторах, а згодом у швейцарській перестрахувальній компанії. Завдяки своєму досвіду роботи я зрозумів, що шлях як щось, що постійно і стійко змінюватись чи створюватись у суспільстві, є для мене саме в соціальному підприємництві, орієнтованому на вплив.

До цього ви працювали у великих корпораціях, ви не пропускаєте такого роду роботи та життя у великих містах, таких як Цюріх чи Париж?

Звичайно, я б дуже брехав, якби сказав “ні”! Я ніколи не хотів жити в Парижі і взагалі не працювати у великій корпорації. Після багатьох років навчання у Франції я постійно говорив, що можу уявити життя у Франції, але Париж просто ні.

Я любив міста розміром із Бансько-Бистрицю, родом з Братислави, але Бансько-Бистрицька назавжди залишиться моїм серцем. І, звичайно, як це буває в житті, коли ти кажеш суворо НІКОЛИ, доля тобі це принесе, мабуть, щоб перевірити. Завдяки пропозиції роботи та стосункам із іноземним другом я опинився саме там, де не хотів, у Парижі. Але я все одно їздив у відрядження до Цюріха.

Париж - це саме те, що кажуть парижани, або ти любиш його, або ненавидиш. Він мені справді не сподобався, ті переповнені метро, ​​дороги, скрізь багато людей, скрізь жахливий бруд, безглузда бюрократія та дивні, невідомі правила, як нескінченні застереження скрізь, куди я хотів їхати і планувати зустрічі з друзями за місяць наперед за до порядку денного, вони справді мені не підходили.

Однак я дуже звик до цього "цілого Парижа", я знаходжу в ньому сенс і зараз вважаю його другим домом і дуже до нього чіпляюся, особливо зараз під час обмеження мобільності.

Я не обходився без Парижа та його чарівної атмосфери вже більше 10 років, я дуже сумую за своїми друзями, французькою культурою та менталітетом, я волію не говорити про гастрономію .:) Тож однозначно перше, що я зроблю, коли ситуація із заспокоєнням корони - прямий переліт до Парижа принаймні на кілька днів!

Що ти робив після роботи? У цих містах ви щось полюбили, і ви сумуєте за Словаччиною у Словаччині?

Графік роботи там дещо зміщений, тому ви закінчуєте не раніше 7 години, і тоді вам потрібно вибрати лише одну діяльність за ніч, оскільки за ними дуже важко переслідувати через розмір Парижа і час, необхідний для руху (саме тому кожен парижанин планує та містить порядок денний/щоденник ☺).

Я багато ходив у тренажерний зал, але також відвідував різні фізіотерапії, оскільки у мене є трохи проблем з шийним відділом хребта. Отже, я досить добре знаю цей фізіологічний і пристосований світ, і я повинен сказати, що, наприклад, деякі альтернативні методи лікування вже проходять там за призначенням лікаря і стали цілком звичними методами лікування.

Я також дуже люблю традиційну органічну косметику та чесну якісну їжу, і у цьому Франція, мабуть, є правильною країною. Вони навіть зберегли старовинну традиційну травницю "Herboristerie" у центрі "старого" Парижа. Це дуже магічний досвід для таких ентузіастів, як я, деякі з яких експлуатуються вже понад 150 років .

Звичайно, суаре, тобто вечори на відкритому повітрі в ресторанах, театрах та кінотеатрах, є невід’ємною частиною паризького життя. Вони володіють неймовірною культурою богемності та гурманів, вони можуть насолоджуватися та насолоджуватися життям, створювати враження від їжі, вина та унікальної миті.

З чого розпочалася ваша авантюрна подорож до Латинської Америки?

Все про концепцію kakawc почалося в Мексиці, штат Чіапас, також відомий як "штат майя". Тут я отримав нову можливість роботи волонтером-експертом для соціальних підприємств. Я прийняв це, бо хотів повернутися до сектору соціальної економіки, і після багатьох років роботи в швейцарській перестрахувальній компанії цей перехід був зовсім не легким.

Я працював у соціальних підприємствах, які займалися такими темами, як забруднення питної води в Мексиці, гендерна нерівність, махінації, насильство проти жінок та просування сільських, віддалених районів. Ми також багато працювали з самими майями, що було для мене чудовою школою особистості та знань.

З самого початку я нікого не знав у Мексиці, тому після роботи я виявив місцеву каву, познайомився з людьми, які працювали з нею або вирощували її безпосередньо, і саме ці "кафетеро" вперше дали мені смак сортового какао . Після цієї миті саме з цього все почалося.

Чому вона вирішила зосередитись на какао та какао-продуктах?

Я виявив сортове какао - те, про що до того часу навіть не знав. Я купив органічне голландське какао, припускаючи, що воно є найвищою якістю у світі какао, і коли вони дозволили мені скуштувати їх какао в Мексиці, воно мене повністю охопило, і з кожним новим сортом я був більш "паф" від тих різних смаків профілі, аромати, текстури та кольори, абсолютно різні від того, що я знав до того часу.

Як великий любитель сортової кави, я вже створив такий досвід і сенсор, але це буквально мене "вбило" в хорошому сенсі, і я вирішив передати цей досвід какао і іншим.

Іншим фактором є те, що окрім чудового смакового профілю, справжнє сортове какао несе в собі ряд виняткових харчових цінностей, навіть цілющих та стимулюючих властивостей, які майя використовували з незапам'ятних часів.

Через кілька років вона повернулася до Словаччини і почала вести бізнес у цій галузі та імпортувати продукти з какао. Чому ви не розпочали цей проект у Франції чи Швейцарії, де ви жили?

Спочатку ця концепція була підготовлена ​​для Колумбії, де я працюю вже давно, головним чином завдяки соціальним проектам у галузі какао під назвою "Революція какао". Але через зміни в особистому житті я вирішив повернутися до Словаччини з родиною та друзями. Це також здавалося вдалим терміном, коли світ сортової кави почав процвітати вдома.

Що стосується Франції, то ми також плануємо вийти на цей ринок, вже розпочато різноманітну співпрацю, лише непередбачуваний прихід вінця кризи трохи зупинив наші наміри, але ми сподіваємось, що це настане тоді, коли час настав.

Ви зустрічаєте і власників плантацій. Ви вже пробували працювати над одним із них?

Так, так, ми намагаємося регулярно зустрічатися, тепер також віртуально, саме альфа та омега нашої співпраці безпосередньо з виробниками какао називається англійським терміном „пряма чесна торгівля”. Разом ми вирішуємо смакові характеристики какао-бобів, налаштовуючи процеси ферментації, обсмажування та подальшої трансформації какао, щоб наші клієнти мали найвищу якість смаку та поживності кожного з наших продуктів.

Я спробував саму колекцію, але мушу сказати, що колекціонери досить посміялися з мене, бо це справді фізично вимогливо, тому вони в основному колекціонери-чоловіки. Какао-боби самі по собі досить важкі, і їх все одно доведеться переносити кілька кілометрів по нерівній крутій місцевості. Подальше розкриття стручка какао - т. Зв mazorca de cacao вимагає сили, гарної стискання та гострого мачете.

Ваша робота вимагає багато подорожей, через які вам часто доводиться проходити одна - жінка. Вам не страшно? Особливо в таких країнах, як Колумбія?

Я часто отримую це запитання, і під час своєї першої поїздки до Франції чи Мексики я сказав собі, хоча трохи хвилювався, що "хто боїться не йти в ліс", і я просто дуже хотів піти в "ліс". ".

Ризики є частиною нашого життя, і може трапитися абсолютно все. Коли я був у Мексиці, сталися найсильніші землетруси за всю історію Мексики, ти ніколи не знаєш подібних речей заздалегідь, але все може трапитися, а головне, те, про що ти ніколи б не подумав у своєму житті. На щастя, так працює з хорошими, позитивними подіями, і я вірю в хороше.

З іншого боку, я завжди намагаюся отримати якомога більше інформації від місцевих довірених людей. Коли вони говорять мені "не ходи туди", я точно не піду туди, і навпаки, якщо місце несе лише "мала фама" (перекладається як погана слава або репутація щодо минулого), я часто здивував навіть самих колумбійців, які не з околиць, яка безпечна та приємна обстановка.

На жаль, у Колумбії є багато місць з поганою репутацією в минулому, але зараз там ви знайдете чудових добросердечних людей, які надзвичайно цінують свою свободу, безпеку та мир. Однак є ще досить багато небезпечних зон, якими керують нарко-воєнізовані угруповання, потрібно бути обережними щодо них і радше не підходити до них.

Як це - працювати з іноземними чоловіками? Вони приймають вас або все ще переважають у суспільстві, що жінки не сприймають їх так серйозно і слабші?

Потрібно сказати, що в Колумбії я ніколи не відчував, що мене як-небудь принизять, бо я жінка. Це, безумовно, ще й тому, що я працюю з людьми, які підтримують соціальні виміри бізнесу, і багато разів вони є чоловіками нового покоління, які мають освіту і поводяться абсолютно інакше, ніж їхні батьки. На жаль, у старшого покоління все ще є ознаки мачізму, наприклад, мати жінку вдома, доглядати за дітьми та готувати їжу і не більше того.

Вони сприймають мене по-різному, бо я чужий. Я для них таке "диво", що вони приймають і захоплюються по-своєму, але вони, звичайно, не хочуть, щоб щось подібне було тиражовано на їх дружину чи дочку. Однак нове покоління вже мислить зовсім інакше, особливо в містах.

Тільки в Мексиці в одній громаді одного разу зі мною трапилось, що я задав міському голові кілька запитань, і він скерував відповіді до мого ближнього, наче я не запитував, навіть ніби мене взагалі не було в кімнаті. Але в Мексиці також є нове покоління, яке відкидає махізми, і батьки пишаються професійними досягненнями своїх дочок, а також своїх синів. Звичайно, ще потрібно якийсь час, щоб це повністю змінилося в містах, у сільській місцевості це займе більше часу, а в корінних американських громадах все залежить від людей похилого віку.

Ваші наміри у бізнесі мають два соціальні виміри, не лише у Словаччині, а й у Латинській Америці. Спочатку ви познайомите нас з американським?

Ми співпрацюємо з колишніми "кокалеросами", тобто колишніми виробниками коки в районах, де десятиліттями працювали нарко-воєнізовані форми, які тримали всю територію під своїм безжальним контролем. Ці люди жили у повсякденному страху за своє життя та життя своїх близьких.

Нескінченне насильство і кровопролиття призвели до повстання населення, і у співпраці з урядом їм вдалося вислати воєнізовані сили з багатьох областей. Однак після звільнення постало питання, чим вони житимуть. Хоча кока була кривавим і небезпечним товаром, вона принесла багато грошей. Спільно з нашими партнерами в Колумбії ми створили проект "Революція какао", який сприяє розвитку сортового вирощування какао в цих районах.

Ми працюємо з фермерами, щоб навчитися вирощувати найкраще какао відповідно до специфіки кожного сорту та вирощувати його в преміум якості. Таким чином, вони отримують принаймні втричі перевищують ринкову ціну прямо при покупці квасолі, тому їм не потрібно чекати, а ми дбаємо про продаж, трансформацію та дистрибуцію в Європі.

На додаток до всього цього вона вирішила залучити захищені майстерні у Словаччині. Що все це тягне за собою і чому більший бізнес повинен залучати таких людей?

Kakaw Co + стосується взаємозв’язку та соціального впливу. Я хотів знайти спосіб допомогти працездатним людям у Словаччині інтегруватися на ринок праці. Ми знайшли це в упаковці. Упаковка - це виробнича, повторювана діяльність, коли клієнти захищеної майстерні повинні планувати час, завдання та виконувати щоденні квоти.

Цей вид діяльності виявляється дуже ефективним у набутті трудових звичок і служить «справжнім симулятором» режиму щоденної роботи для людей з обмеженими можливостями. Вся наша роздрібна упаковка, зразки та коробки з цукерками упаковуються таким чином.

Хоча це передбачає трохи нестандартної логістики, якою доводиться керувати оперативно, величезний вплив на цих людей та на нашу компанію виходить за рамки будь-яких ускладнень. Тому, якщо ви бачите ярлик, прикріплений протилежним чином, або упаковку наклеєно на kakawc (зауважте: це відбувається мінімально, оскільки клієнти дуже зручні та професійні), знайте, що все пакується вручну, і лише той, хто нічого не робить не робіть нічого поганого.

Після інтеграції на ринок праці ці люди перейдуть на традиційну зайнятість або частково підтриману зайнятість, їх кількість перевищила 50 осіб у минулому 2019 році.

Як ви вже згадували в особистому інтерв’ю, справжнє какао дуже впливає на здоров’я, красу та фігуру. Не могли б ви описати нашим Дивам, чому вони повинні посадити його в їдальню? І як його використовувати для схуднення, наприклад.

Оригінальне какао, нежирне та безалкогольне, має багато переваг для здоров’я та краси. Перш за все, це чудове джерело антиоксидантів, магнію і теоброміну - стимулятор, який поповнює нашу енергію, створює позитивний настрій, але ввечері ми засинаємо спокійно.

Какао має протизапальну дію, благотворно впливає на проблеми з артеріальним тиском та серцево-судинні захворювання. Завдяки високому вмісту какао-масла, складних вуглеводів та його стимулюючому складу, це прискорює наш метаболізм і тим самим допомагає при втраті ваги та проблемах з травленням. Це також відмінне та здорове джерело енергії для занять спортом та туризму.

Какао-масло також широко застосовується в косметичній промисловості завдяки високому вмісту вітаміну Е. Воно має надзвичайно зволожуючу, регенеруючу та заспокійливу дію на шкіру, має значний ефект проти розтяжок, целюліту, легких опіків, шрамів та травм. Наші бабусі використовували його для зволоження після засмагання. Він служить проти екземи та заспокоює роздратовану холодом шкіру. Крім того, він прекрасно пахне какао, він приносить нам розслаблення, розслаблення та почуття задоволення, тому, коли ми маємо ласун, ми не беремо весь шоколад за одну шкірку.

Нещодавно вона також спілкувалася з кардіологом або вченим Словацької академії наук. Ви скажете нам, якою цінною інформацією вони поділилися з вами?

Вся інформація буде принаймні для наступного інтерв’ю та статті, але в принципі ми з пані РНДр. Івета Бернатова, доктор наук з Центру експериментальної медицини Словацької академії наук, вирішила один з антиоксидантів, тобто поліфенол, який називають епікатехіном. Епікатехін в основному міститься в какао, і ми зобов’язані багатьом хорошим ефектам, таким як збалансування артеріального тиску, збільшення загальної прохідності судин та поліпшення кровообігу.

Дослідження, проведене RNDr. Бернатова, тривав три роки і застосовувався до трьох типів щурів та студентів університетів медицини та техніки. Ми також обговорили вплив епікатехіну на когнітивні функції, тобто функціональність нашого мозку, і як одну з форм профілактики таких захворювань, як деменція та хвороба Альцгеймера.

Какао, як правило, також впливає на неврологічну систему, воно є пусковим механізмом ендорфінів, гормонів щастя, а тому воно має антидепресантну дію. Я знаю, що це звучить як какао - це панацея, але я справді дивуюсь на себе та своїх близьких, вражені тим, що може зробити справжнє какао.

Результати ряду зарубіжних досліджень та досліджень під керівництвом пані Р.Н.Д. Бернат підтверджується цим винятковим ефектом антиоксидантів, що містяться в какао, та їх надзвичайно швидким та ефективним метаболізмом у нашому організмі. (Ви скоро прочитаєте більше про ці ефекти з пані Р.Н. Бернатовою на Najmama.sk)

Які ще виклики у вас на майбутнє, вона хотіла б досягти чогось іншого?

Моє велике бачення та виклик - створити соціально-спільнотний простір Какао, «кафе для сортового какао», перевірити цю концепцію та бізнес-модель з її інтеграційними елементами та зробити її типовою соціальною франшизою. На даний момент, однак, залишається великою проблемою пережити кризу в Ороні з якомога меншим збитком і згодом стабілізувати бізнес.

У вас є посилання для наших читачів?

Звичайно, для всіх чудес я хотів би, щоб вони не боялися слідувати своїм мріям. Життя має полягати в тому, щоб виконувати, використовувати і, як можна менше, страждати, особливо якщо це речі, на які ми можемо впливати самі. Однак найскладніша частина полягає в їх самому відкритті та визначенні того, чого ми хочемо досягти.