Словаки споживають більше жиру, ніж потрібно, навпаки, їм не вистачає в раціоні овочів, фруктів та молочних продуктів. "Наша дієта характеризується надмірною кількістю жиру та тваринних білків, а з іншого боку, нестачею вуглеводів, яким ми віддаємо перевагу з точки зору раціонального харчування", - сказав Ігор Каяба зі Словацького медичного університету. Він зазначив, що за останні 40 років словаки не дотримувались рекомендованих доз майже всіх вітамінів, зокрема мінералів, особливо кальцію.
Позитивним є те, що Кабаджа бачить збільшення споживання цитрусових та південних фруктів. Експерти також спостерігають тенденцію до поліпшення у випадку зменшення споживання жирів та білків. Навпаки, споживання молока та молочних продуктів є тривожно низьким, що виражається у нестачі кальцію серед населення. Дослідження «Харчові звички словаків» 2009 року показує, що, незважаючи на постійний пропаганду здорового способу життя у Словаччині, тенденція споживання переважно смачного, оскільки здорова їжа зберігається. Для майже двох третин словаків смак особливо важливий, навіть якщо їжа менш корисна. Вживання здорового харчування дуже важливе для майже чверті населення Словаччини, це переважно жінки та люди, які піклуються про свою вагу та здорове харчування.
За останніми оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я, у всьому світі близько 1,6 мільярда дорослих мають надлишкову вагу, а близько 400 мільйонів дорослих страждають ожирінням. "Частота ожиріння зростає з тривожними темпами. Очікується, що при нинішній тенденції ця кількість до 2015 року майже подвоїться", - попередив головний гігієніст Словацької Республіки Габріель Шимко. У Словаччині, згідно з висновками Організації економічного співробітництва та розвитку у віковій структурі від 25 до 64 років, майже 38 відсотків людей мають надлишкову вагу і близько 20 відсотків страждають ожирінням.
"Наше суспільство сприймає зайву вагу та ожиріння лише як естетичну проблему. Ні. Ожиріння - це хвороба, пов'язана зі збільшенням смертності та захворюваності, зниженням почуття фізичного та психічного благополуччя та соціальною ізоляцією", - сказав Шимко. Він наголосив, що надмірна вага та ожиріння відіграють важливу роль у розвитку найбільш серйозних хронічних неінфекційних захворювань, таких як серцево-судинні, метаболічні, деякі онкологічні та гінекологічні захворювання, шкірні захворювання, захворювання суглобів, захворювання скелетної та м'язової системи.