смачні

Є незаслужено занедбані частини тіла тварин, які використовуються для максимального приготування супу, такі як крила індички, зовсім незаслужено, оскільки вони дуже смачні, а також справді приємні для гаманця.

Я також люблю використовувати не дуже популярні інгредієнти, і пару раз, коли ціна була вищою за середню, я також купував індичі крильця. Я можу писати про це лише позитивні речі. На смак він дуже хороший, не сухий, як в основному індичка м’якоть, а шкіру на ній можна смажити до божественної хрусткості.

Крила індички, фаршировані часником із смаженими овочами та смаженим соусом

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 3 крила індички
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки смаженої курячої спеції
  • 20 зубчиків часнику
  • 1 столова ложка томатного пюре

Для гарніру:

  • 3 ніжних кабачка
  • 4 помідори
  • оливкова олія
  • 2 зубчики часнику
  • солоний перець


Підготовка: Крила індички розрізають навпіл на роторах, проколюючи гострим ножем у декількох місцях глибиною 3 см. Очистіть часник, якщо зубчики великі, розріжте його на дві-три вздовж, запхавши в отвори. Розтопіть 2 великі ложки вершкового масла, змішайте із сумішшю спецій, а потім ретельно натріть ним крильця.

Дно деко викладіть оливковою олією, покладіть у нього, налийте під нього пальчик води, накрийте алюмінієвою фольгою. У духовці 170 градусів приблизно Випікайте і тушкуйте 1,5 години, потім зніміть фольгу і обсмажте шкіру м’яса на червоному.

Закінчивши, дістаньте крильця, поставте деко на слабке полум’я і обережно спробуйте зішкребти осетрових ложок. Потім додайте томатне пюре і столову ложку вершкового масла і процідіть в миску для соусу.

Наріжте кабачки навскіс на обручі розміром 1 см, а помідори - на обручі 2 см. Пресуйте 2 зубчики часнику в 1 дл оливкової олії, додайте половину ложки мокки солі і меленого перцю. Нагрійте тефлонову або гриль-сковороду, змастіть половину нарізаних овочів пряною олією і покладіть в неї. Поки вони смажаться, ми також змащуємо олією верхню половину, потім перевертаємо їх догори дном і готові до смаження.

Покладіть м’ясо та овочі на тарілку і подайте соус у невеликій мисці поруч.


Крила індички з вершковим фруктовим соусом та листковим сиром

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 3 крила індички
  • 2 чайні ложки турбо
  • 2 чайні ложки сочевиці
  • 2 чайні ложки перцевої трави
  • 2 дл троянди
  • солоний перець
  • олія

Для фруктового соусу:

  • 1 велике яблуко
  • 1 великий персик
  • гвоздика, кориця
  • рідкий підсолоджувач
  • 1,5 дл вершків
  • 2 чайні ложки їдять крохмаль
  • 1/2 лимонного соку

Для листкового сиру:

  • 10 dkg сиру Емменталь або іншого жирного
  • 3 яйця
  • 5 дкг вершкового масла
  • 5 дкг борошна
  • 3 дл молока
  • солоний перець


Підготовка: Розріжте крила навпіл, змішайте спеції і 3 ложки олії, ретельно розтираючи ними шкіру. Розігрійте духовку до 170 градусів і помістіть крильця в деко. Вилийте під них вино і воду, щоб вийшло всього 1 палець. Випікайте 2 години, кілька разів посипавши тушонкою, або ми можемо перевернути її кілька разів.

Для соусу фрукти нарізають кубиками, поливають гвоздикою, корицею і шматочком цедри лимона. Змішайте їстівний крохмаль із вершками та 1 дл води. Як тільки фрукти трохи розм’якнуть, загустіть сік крохмальним кремом. Вичавіть кілька крапель лимонного соку і додайте рідкий підсолоджувач за смаком.

Щоб надути, відокремте яйця навпіл і збийте білок твердою піною. Борошно розтопити до булочки, залити молоком, загуснути. Зняти з вогню, по одному змішати жовтки, 8 дкг сиру, сіль і перець. Нарешті, додаємо також пінку з яєчного білка.

6 форм для суфле намажте вершковим маслом, прикрасьте. Завантажте яєчну масу. Помістіть їх у деко, а потім залийте половину формочок гарячою водою. Випікайте при температурі 180 градусів 25-30 хвилин, поки верх не підніметься і не набуде блідо-коричневого кольору.

Висипте залишився сир з духовки і відразу подавайте до м’ясного та фруктового соусу.

Я Ágnes Hajós, гастроблогер, шеф-кухар та багато іншого, що не має нічого спільного з гастрономією:) У мене двоє синів, які, на жаль, ще не дуже цінують мою науку. Але я не переживаю, як би дивно це не було, я був страшенно вибагливий, коли був дитиною. Тоді десь у віці 25 років я знайшов кулінарію і закохався. Я вже п’ять років пишу повільно Кухня дівчинки з татуюваннями c. блоги. Я також кваліфікувався як шеф-кухар, щоб мати документ про те, щоб знати, про що я говорю.:)