смачний

Поділіться

Ви коли-небудь пробували цикорій? Якщо ще немає, це потрібно терміново виправити! Цей смачний овоч насичений вітамінами та мінералами. Він містить, наприклад, вітамін С, кальцій, магній, фосфор, бета-каротин і залізо. Цикорій використовують на холодній кухні для приготування салатів, але ви також можете його підігріти. Когось турбує його злегка гіркий смак, але при правильному поєднанні з іншими інгредієнтами ви можете легко перемогти його і отримати непереборну їжу. Судіть самі!

Тушкований цикорій з чебрецем

Інгредієнти: 2 столові ложки оливкової олії, 4 цикорію, 1 цибуля-шалот, 2 гілочки чебрецю, 1 лавровий лист, сіль, чорний мелений перець

Підхід: Розігрійте в глибокій сковороді олію, додайте цикорій, подрібнений цибулю-шалот і лавровий лист і смажте разом близько 2 хвилин до золотистого кольору з обох сторін. Потім влийте трохи води (приблизно 2 столові ложки), накрийте сковороду і тушкуйте приблизно 20-25 хвилин до м’якості. Перед закінченням додайте сіль, перець і чебрець і подавайте теплими, наприклад, до випічки.

Бутерброди з цикорієм

Інгредієнти: 75 г блакитного сиру (наприклад, Камбазола), 10 листя цикорію, 10 г пекану, 1 столова ложка сметани (або крем-кремо), половина ложки бальзамічного оцту, 10 г сушеної журавлини, 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки, лимона сік

Підхід: Розігрійте духовку до 180 ° C, покладіть горіхи на деко і дайте їм запікатися приблизно 5 хвилин. Потім охолоджені горіхи дрібно порубати. У мисці змішайте розтертий сир разом зі сметаною, бальзамічним оцтом, петрушкою та журавлиною. Обережно розділіть суміш на вимиті та висушені листя цикорію, прикрасьте горіхами, рештою журавлини та запахом і подавайте до столу.

Салат з цикорію

Інгредієнти: цикорій, зелений салат, півсклянки крупно нарізаних волоських горіхів, 1 столова ложка винного оцту (хересу), 3 столові ложки волоського горіха, пів чайної ложки діжонської гірчиці, сіль і свіжомелений чорний перець, півсклянки тертого пармезану

Підхід: Обсмажте горіхи насухо на сковороді близько двох хвилин. У невеликій мисці змішайте оцет, олію, гірчицю, сіль і перець. У великій мисці змішайте цикорій із зеленим салатом та підготовленою заправкою, посипте горіхами та пармезаном і подавайте до столу.

Вам буде цікаво

Солодкі овочеві коржі: Завдяки яким видам тісто буде соковитим?

    49 7
  • 30.09.2020

ТОП рецептів бобових з бобових: Вони смачні і насичені білком!

    52 6
  • 27.09.2020

Салат з цикорію з беконом

Інгредієнти: цикорій, приблизно 300 г якісного бекону, 300 г грибів (змішати за смаком), 3 цибулі-шалоту, 3 зубчики часнику, оливкова олія, червоний винний оцет і винний оцет з хересу, свіжий чебрець, сіль, чорний мелений перець, половина чашка сушеного родзинок, 1/2 склянки сухого хересу, подрібнений мигдаль, твердий сир (за смаком).

Підхід: Повільно обсмажте подрібнений бекон на сухій сковороді. Якщо потрібно, додайте трохи оливкової олії. Тим часом натріть цибулю-шалот і часник у суміші винного оцту 1: 1. Додайте смажений бекон до цибулі-шалоту і два зубчики часнику, посоліть, приправте, додайте трохи чебрецю, накрийте кришкою і не прогрівайте від вогню. Очищені гриби обсмажте на іншій сковороді на оливковій олії, додайте один подрібнений часник, трохи чебрецю і тушкуйте разом, поки гриби не стануть м’якими. Полийте трохи хересу висушеним родзинками (або замініть ромом). У мисці змішайте листя цикорію із сумішшю бекону та грибів, додайте ізюм, нарізаний скибочками сир та мигдаль та подавайте до столу.

Автор статті

Сільвія Карасова

- більше статей автора
Сховати 4 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Яна Комадова 09.08.13 18:13

Я його ще не їв, але рецепти заманливі

Люсія Возарова 14.08.13 17:54

Того року я їв цикорій у Голландії, він був смачним. Медсестра коротко проварила його в підсоленій воді, підібрала, загорнула в насіння соняшнику. Вона приготувала картопляне пюре, взяла форму для випікання, поклала на неї загорнутий цикорій, а зверху посипала сиром і дала запектись. Вона подала його із салатом зі шпинату:)

Блажена Садовська 15.08.13 17:18

Я ще не пробував цикорій, але він виглядає спокусливо, я би його точно скуштував.