Тоді і зараз
Наші прадідусі знали, що желатин повинен входити до страв на їхньому столі, оскільки це впливає на наше здоров’я. Раніше під час приготування їжі використовували кістки або хрящі, або шкури тварин. Сьогодні ми знаємо желатин, отриманий або з природних, або з тваринних джерел.
Якщо ви любите хороший домашній желатин, використовуйте також кістки та шкурки, не обмежуйтеся м’язами. На додаток, однак, ви можете знайти желатин, наприклад, у пресі, у міцному бульйоні з кісток або у традиційному желе. Якщо вам не подобається жодне з перерахованого, можете використовувати порошок желатину для загущення соусів, супів та інших страв.
Відмінно підходить для здоров’я
Декого може здивувати той факт, що желатин містить до вісімнадцяти незамінних амінокислот, необхідних нашому організму для його нормальної роботи. Він також містить білки, воду, мінерали та гліцерин.
Желатин може зробити багато, наприклад:
- допоможе зменшити вагу,
- детоксикує організм поступово при регулярному споживанні,
- сприяє здоровому сну,
- стимулює вироблення колагену,
- піклується про здоров’я кісток, зміцнення волосся та нігтів,
- сприяє оздоровленню суглобів,
- прискорює процеси загоєння ран,
- бореться з остеопорозом,
- підтримує здорову систему опорно-рухового апарату, яку оцінять спортсмени, люди похилого віку або люди з надмірною вагою.
Для дітей
Желатин також відмінно підходить для дітей. Якщо їм це не подобається, можна скуштувати його або додати обережніше до звичайних страв. Деякі цукерки також містять желатин.
Желатин з морських водоростей, т. Зв агар, має протиракову дію на наш організм.