банановий

Хліб є основним продуктом харчування у багатьох країнах, будь то пшеничний хліб, вівсяний хліб чи інша крупа. Однак в останнє десятиліття пшеничний хліб особливо критикували за надто велику кількість калорій та сприяння надмірній вазі.

На щастя, в наш час з’являється багато різновидів.

Ми пропонуємо вам хліб з вівсянки, бананів та волоських горіхів, який показує, що хліб також може бути поживною та здоровою їжею.

Дізнайтесь у цій статті рецепт та властивості цього смачного вівсяного хліба без глютену та лактози, що підходить кожному.

Хліб, на дебати

Хліб не є ні корисним, ні шкідливим для здоров’я. Це завжди залежить від інгредієнтів, з якими він виготовлений, і від кількості, яку ми споживаємо.

Це їжа, багата вуглеводами, які є чудовим джерелом енергії. Однак, якщо ми перестараємось, вони можуть легко змусити нас набрати вагу.

Також багато короваїв в даний час виробляються промисловим способом, з дуже низькоякісною пшеничною борошном, ферментами, які можуть спричинити набухання при споживанні та великою кількістю добавок, завдяки чому хліб набуває каучукової текстури.

Однак хліб, приготовлений з якісними інгредієнтами, може стати ідеальним доповненням до сніданку або до їжі. З цієї причини, багато пекарів вирішили повернути старі рецепти хліба, виготовленого за ніч, з терпінням, ремісничим способом та з використанням іншого борошна, такого як спельта, жито чи гречка.

Чи є овес клейковиною?

Основа вівсяного хліба - мелений овес або вівсянка. Ця крупа дуже поживна і має високий вміст білка та клітковини.

Крім того, це дуже корисно для травлення і дає нам відчуття ситості.

Хоча овес від природи не містить глютену, у багатьох випадках його переробляють разом із пшеницею, тому він може бути забруднений. У цьому випадку це може бути шкідливим для людей з целіакією.

Якщо у нас є ця проблема, ми повинні переконатися, що овес вкажіть на етикетці, що він не містить глютену. Ми повинні робити те саме, вибираючи дріжджі.

Хліб з вівсянки, бананів та волоських горіхів

Цей хліб не тільки дуже корисний, але і простий у приготуванні. Не вимагає жодного процесу замішування.

Інгредієнти

  • 2 яйця
  • ½ склянки оливкової олії (100 г)
  • 2 склянки води (500 мл)
  • Столова ложка цукру (10 г)
  • 2 склянки меленого вівса (260 г)
  • 2 дуже стиглих банана
  • 1 склянка подрібнених волоських горіхів (150 г)
  • 1 пакетик сухого дріжджового порошку (12 г)

Підготовка

Перевага цього хліба в тому, що він не вимагає замісу, і ми можемо зробити це швидко і легко за допомогою міксера.

  • Спочатку добре збиємо два яйця.
  • Додамо олію і будемо продовжувати збивати.
  • Далі ми додамо воду, банани та цукор, і знову добре збиємо.

Якщо температура навколишнього середовища гаряча, ми будемо використовувати теплу воду. Навпаки, якщо вона досить холодна, вода повинна бути гарячою.

  • Ми будемо поступово включати овес щоб воно добре змішувалося і не грудилось.
  • Коли у нас вийде однорідне рідке тісто, додаємо дріжджі і ще раз добре перемішуємо інгредієнти.
  • Коли він буде готовий, ми будемо містити волоські горіхи, не збиваючи знову.
  • Ми поставимо цю рідку масу на півгодини в холодильник щоб дріжджі реагували через гаряче тісто та холодну температуру.
  • Тим часом ми розігріємо духовку до 210 ºC (принаймні, протягом 10 хвилин), щоб вона була дуже гарячою.
  • Через 30 хвилин ми побачимо, що тісто збільшиться. Потім ми помістимо його у форму для хліба і поставимо в духовку на 50 хвилин при 180 ºC.
  • Через 40 хвилин ми введемо в тісто ніж, щоб перевірити, чи воно готове з тих пір час може дещо відрізнятися залежно від форми.
  • Коли хліб буде готовий, компактний, але трохи вологий, ми дамо йому охолонути з духовки.
  • Ми рекомендуємо зберігати його в прохолодному та сухому місці та споживати протягом 4 або 5 днів, оскільки це домашній і натуральний хліб без консервантів.

  • Mansueto P, Seidita A, D’Alcamo A, Carroccio A., “Нецеліакійна чутливість до глютену: огляд літератури”, J Am Coll Nutr. 2014; 33 (1): 39-54.
  • Ян Ф, Басу Т.К., Оораікул Б., "Дослідження умов проростання та вмісту антиоксидантів в зерні пшениці", Int J Food Sci Nutr. 2001 липень; 52 (4): 319-30.
  • Harland JI 1, Garton LE., "Цілісне вживання зерна як маркер здорової маси тіла та ожиріння", Public Health Nutr. 2008 червня; 11 (6): 554-63. Epub 2007 16 листопада.

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.

Якщо у вас непереносимість глютену, насолоджуватися здоровими зерновими та насіннєвими батончиками вже не проблема. Справді, ...

Уявляєте, ви можете отримати смачну страву лише з двома компонентами? Що робити, якщо до того ж ці інгредієнти легко дістати і ...

Целіакія - це хвороба, яка викликає запалення в тонкому кишечнику через постійну непереносимість глютену. ...

Щоб розпочати день зі здоров’я та енергії, найкраще насолодитися вівсяним печивом без дріжджів. Ці ...

Страви без глютену такі ж смачні, як і будь-які інші. Хоча сьогодні існує найрізноманітніша продукція ...

Як зібрано в тексті, опублікованому у Світовому журналі патофізіології шлунково-кишкового тракту, целіакія - це хвороба, яка вражає ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.