Опубліковано 31 січня 2017 р

смак

Документи

ретельне погашення пані доктору наук. Беовей, магістр Котвасов, к.т.н. Мінтлова-Зуберцова,

Доктор філософії Зускіновей, мол. Брдйова та Мгр. Кендрова, пані Кубінкова, а також за чудові ілюстрації пан Інг. арх. Раден.

Міл відвідувачів регіону,

Дозвольте дати вам добрий смак доброго смаку!

іллійського самоврядування

Чу регінов Ілінське краю

Ми дякуємо всім, хто долучається до рецептів, зберігачам традицій та регіональним етнографам,

без якого ми б не випустили кнік.

Дієта Kysuck udov за останні століття мала погану структуру. Розвиток дієти для кінцівок не був безпосередньо пов’язаний із загальним способом життя на той час. Звичка кінцівки в минулому не була різноманітною, вона була скромною і стереотипною. Вона думала лише про місцевість навколо полювання, або він обробляв і зберігав важку працю. Обережність була обов’язковою умовою поспіху

про ґрунт, якому приділяли особливу увагу. PDA повинен був забезпечити економічну стабільність сім'ї. Їжу та сировину обробляли без звички, а утилізацію забороняли. Навіть воду з посуду не виливали на подвір’я, і вона також готувала їжу для опану. Нерозлучною савою іво-та були біда та голод, Преван та їдець сформували мені їжу, ненрон для сировини та приготування. Це було обумовлено бідністю кісуанців та жиром їхнього життя. Вони майже повністю витримували яку роботу в горі чи в полі, тому жінкам і дітям потрібно було допомогти, в результаті чого вони готувались дуже просто і швидко їли. Хліб був однією з найосновніших страв із злаків не лише в Кісуці, а й у всій Словаччині. Бездріжджові млинці також вважалися хлібом. Він потягував хліб зрідка раз на два тижні, іноді раз на місяць, але в Різдвяний вік не пропускав хліба на столах. Вік честі відмовився від хліба і таким чином, що коли вона випадково впала, крихту довелося підняти-

Kysuck кваковполієвка PPoottrreebbuujjeemmee: ssoolleenn bbrraavvoovv mmssoo, nnaassttrrhhaann kkvvaakkyy, 11 nnaassttrrhhaannmmrrkkvvaa, cceell iieerrnnee kkoorreenemmiaak Це хороше коліно, план бік або плече. Хто б не діту, то ви б куряче або індиче м'ясо. Ми не повинні бути анісовими. Вона все ще чудова. Подача води за потребою. Додайте цілі спеції. Коли м’ясо закриється, тоді ми кладемо в суп грубозернисті огірки, навіть з вибраною морквою. Нагрійте 10 15 м’яти. Додайте в суп великої кількості дріжджів, щоб він не був ні густим, ні рідким. Смакуйте його соєю та чорними меленими корінням. Цільну картоплю в польових евках потрібно готувати окремо. Раддий ппаанний С.С.Ттрарааккооввей: Ця гарна, смачна і корисна їжа кайсак допоможе-

ha uom у боротьбі з діабетом, лейкваками, вареними та сирими, знижує рівень цукру. Квакі требапестова! У Кісуці не було корабля, де люди не мали б змій. Посадили lt шаркатів і білого кольору. Джедліса в сирому вигляді, а також калерби, алечуово сильно відрізнялися.

AAuuttoorr rreecceeppttuu: AAggnneessaa SSttrraakkoovv

hrabky PPoottrreebbuujjeemmee: 11, 55 kkgg zzeemmiiaakkoovv, 225500 gghhllaaddkkeejj mmkkyy, 225500 gg kkyysslleejj kkaappuussttyy, 4400 gg mmaassttii, 6600 gg подібно до металів haldeibensinisinsiin sinsinisinsiin sinsini. Насипте половину картоплі в духовку, склейте її і наріжте на колесах. На м'ясо накриваємо бекон цибулею, посипаємо, додаємо тушковану квашену капусту, накриваємо картоплю, варені пельмені, сіль, приправляємо і разом.

AAuuttoorr rreecceeppttuu: uuddmmiillaa JJaannkkoovv

Окрім часто використовуваних овочів у кухні Kysuce, ми включаємо квакш (сорт, придатний для приготування супів та первинних страв, із солодким смаком). Кваков полевевка не пропустив різдвяний стіл у кількох сім'ях Кісуце. Незважаючи на те, що вони мали відносно великий урожай, їх невеликий стан також відповідав їх молодому рідному грунту в холодних гірських умовах. Тварини мали тривалий потік у вигляді молока, масла та вовни. Суттєві зміни, спричинені міграцією сезонних робітників, відбулися і в 19 столітті і значною мірою вплинули на спосіб життя, харчування, одяг, житло та гігієна. У селах також було встановлено багато нових способів приготування їжі. З першої половини 20 століття режим харчування змінився, помідори стали вареною їжею, перевагу віддавали хлібу, білій ква та вершковому маслу. Основну дієту подавали на обід.

Мгр. Олена Котвасова

Сливовий суп (брія)

PPoottrreebbuujjeemmee: ? kkgg nneezzrreellcchh kkyyssllcchhsslliivviieekk, 55 zzeemmiiaakkoovv, ssoo, iieerrnnee kkoorree - nniiee, hhllaaddkk mmkkaa, mmaasslloo PPrrpprraavvaa: Do vody saj uj, do Після варіння додайте порошок, щоб вийшло вершкове масло, і гладке борошно, залийте його холодною водою і варіть разом на повільному вогні на повільному вогні.

AAuuttoorr rreecceeppttuu: JJoozzeeff KKuueerraa

ancePPrrpprraavvaa: Варену картоплю (мабуть, була холодною) фарбували гладкою фарбою, куди грубо або плавно клали неварену лише напівгрубу та одне яйце. Запахло тістом, зробили тісто, з якого відривали шматки тіста, але на війну. Їх варили в солоній воді і після варіння заправляли маком, маслом, сиром, меленим перцем.

AAuuttoorr rreecceeppttuu: DDaarriinnaa HHnniiddkkoovv

Кисневий молочний суп з картоплею

PPoottrreebbuujjeemmee: 440000 gg zzeemmiiaakkoovv, 5500 ggssllaanniinnyy, 110000 gg kkrruuppiiccoovveejj mmkkyy, ? ll kkyyssllhhoo mmlliieekkaa, vvooddaa, ssoo PPrrpprraavvaa: Ойстен, покладіть нарізану кубиками картоплю в окріп і нагрійте. Готуємо тісто з борошна та води, які ми очищаємо і додаємо до картоплі. До відварених насіння додайте кисень, додайте суміш розлитого бекону і солі.

AAuuttoorr rreecceeppttuu: AAnnnnaa PPllttkkoovv

PPoottrreebbuujjeemmee: 440000 gg hhllvvkkoovveej kkaappuuss - ttyy, 112200 gg zzeemmiiaakkoov