Перш ніж почати худнути

місяць

Як це можливо?

Основна проблема цукру полягає в тому, що ми його багато їмо, і часто ми навіть не знаємо або не знаємо про нього.

Під терміном цукор кожен із нас спочатку уявляє собі білий кубик (із бурякового цукру), з яким ми зазвичай поєднуємо каву чи чай. Цукор також міститься у печиві, цукерках та інших солодощах.

Однак це не єдиний цукор, який може містити їжа. «Цукри», які є, крім білків і жирів, основними поживними речовинами, що містяться в їжі, ми називаємо експертними вуглеводами. Буряковий цукор є лише одним із «видів» вуглеводів і належить до так званих дисахаридів і технічно називається сахарозою.

Усі вуглеводні підсолоджувачі - це цукри, хоча вони часто мають різні назви. Ми, споживачі, відчували цукор з молодих років. Харчові продукти для немовлят часто підсолоджують цукром, а згодом і дитячим харчуванням. Оскільки цукор також діє як консервант, зв’язує та утримує вологу, він часто є у продуктах, де ми цього не очікуємо (наприклад, кетчуп, майонез, овочеві консерви, кубики супу тощо).

Незалежно від назви, цукор - це просто цукор. І не забувайте: навіть ліки не захищені від додавання підсолоджувачів! Чи повірите ви, що в кетчупі, який смакує гамбургер, на 8% більше цукру, ніж у морозиві? Це сухе молоко, яке використовується як замінник кавових вершків, містить 65% цукру порівняно з 51% у шоколаді?

Дійсно, ми споживаємо занадто багато цукру і шкодимо нашому організму. Безперечно, справа в тому, що основною причиною карієсу є цукор. Крім того, значна частина нашого населення страждає від надмірної ваги, а надмірна вага тягне за собою хвороби серця, діабет, високий кров’яний тиск і може спричинити жовчнокам’яну хворобу, болі в спині та попереку та артрит. Звичайно, причиною цих захворювань є не тільки лише цукор. Його наявність у їжі спонукає споживача їсти більше. Якщо ви зменшите споживання калорій, не зменшуючи також споживання цукру, ви також швидше втратите поживні речовини, не втрачаючи ваги. Цукор пов’язують з гіпоглікемією, і хоча є дані за і проти, діабет однозначно вважається однією з причин серцевих захворювань.

Цукри, які найменше очікують, вважаються прихованими. Якщо ви хочете шукати цукор, радимо перевірити склад їжі на етикетках. Шукайте замінники сахарози, такі як кукурудзяний сироп або кукурудзяний цукор, і зосередьтеся на словах, що закінчуються на -oza, що вказують на наявність цукру.

З появою дешевих готових страв та зростанням культури напоїв не дивно, що молоде покоління споживає більше цукру, ніж будь-коли раніше. Жінкам рекомендується не вживати більше 25 грам доданого цукру на день, а споживання чоловіками доданого цукру не повинно перевищувати 36 грамів. .

Хоча свіжа зелена їжа необхідна для вашого здоров’я та харчування, вам слід бути обережними щодо салатних заправок, які ви використовуєте. Солодка французька та різні інші заправки можуть містити до 7 грам цукру в одній порції а заправки на масляній основі часто стверджують, що вони мають низький вміст жиру, а тому часто повно цукру, щоб компенсувати деяке збіднення та поліпшити смак. Щоб зменшити цукор, краще зупинити вибір на легкому оцті або оливковій олії замість заправки. Повножирний майонез також має тенденцію містити менше цукру, ніж той, що має знижений вміст жиру, завдяки тому, що він виготовляється здебільшого з молока та молочних продуктів.

Оскільки ми не встигаємо приготувати здоровий сніданок вранці, ми часто тягнемося до швидкого сніданку, такого як різні каші, які ми вважаємо здоровими для клітковини або фруктових йогуртів, які є здоровими та містять різні культури, сприятливі для організму, і дуже часто поєднують йогурти зі злаками. Але щоб скуштувати ці оброблені продукти, вони містять надзвичайну кількість цукру. Чим вище цукор з’являється на етикетці у списку предметів, тим більше його там по відношенню до інших інгредієнтів. Якщо ви уважно прочитаєте етикетку в порядку інгредієнтів, ви дізнаєтесь, скільки там є. І повірте, є пагорб у «здорових» крупах. Наприклад, білий йогурт містить природні цукри, але фруктові йогурти з високим смаком містять багато цукру для поліпшення смаку. Енергетичні та зернові батончики також можуть ввести в оману, незважаючи на твердження про те, наскільки вони здорові. Експерти попереджають, що ці батончики часто містять стільки ж цукру, скільки шоколадні плитки.

Чи знали ви, що напр. Темний хліб, який, на вашу думку, здоровіший за білу пшеницю, може бути не таким вдалим вибором? Виробники отримують коричневий колір, додаючи карамель і барвники, щоб створити відчуття, що ви їсте здорову форму темного хліба. Якщо ви хочете здоровий хліб, потягніться до багатозернового, де також можна побачити ці зерна та насіння.

Ми не просто маємо погані новини - цукор - це вуглевод, який природним чином зустрічається у багатьох різних продуктах харчування - від лактози в молоці до фруктози у фруктах та меді. Насправді нам потрібно трохи цукру в нашому раціоні, щоб забезпечувати енергією наші м’язи та підтримувати мозок активним.

Проблема полягає в тому, що високооброблена їжа має високу частку доданого (прихованого) цукру, який постачає непотрібну енергію у вигляді калорій - і дуже мало необхідних поживних речовин. Високе споживання цукру коливається в рівні цукру в крові. Спочатку він вистрілює, що дає нам відчуття величезної кількості енергії, а потім відбувається швидке падіння енергії, швидка стомлюваність, ми дратуємось і маємо бажання курити та інші солодкі страви. Це замкнене коло може сприяти нашій надмірній вазі та іншим проблемам зі здоров’ям, таким як діабет та серцеві захворювання.

Мало хто знає, вживаючи в їжу, скільки цукру містить дана їжа. Тому радимо переглянути ці два відео, де ми покажемо вам, як насправді виробляється цукор, тут ви дізнаєтесь "шокуючу новину" про те, що звичайні словаки споживають більше 3 кг цукру на місяць і не мають про це жодного уявлення, а у другому відео ви дізнаєтесь, скільки цукор звичайна їжа, яку ми вживаємо протягом дня.

Для відтворення (відтворення) відео натисніть на зображення.

Нова серія Food s.r.o. присвячений цукру, який є повсюдним у нашому раціоні - в середньому чехи та словаки споживають його 37 кг на рік. Мало хто знає, як перетворити буряк на цукор. І сьогодні ми розглянемо його на найбільшому цукровому заводі в нашій країні, у компанії Tereos TDD, as, яка знаходиться в Добровицях поблизу Млади Болеслава. Крім усього іншого, ми дізнаємося, в чому різниця між білим і коричневим цукром, чи популярний сьогодні кубиковий цукор і що використовує один із найбільших світових виробників у своєму солодкому напої (зокрема, в Чехії).

Подивіться відео, де Роман Ванек показує, скільки прихованого цукру ми можемо отримати за один звичайний день. Ви також вагаєтесь вранці додати до кави один-два цукру? Тож перегляньте це відео. Мета цієї роботи - не відмовити людей їсти цукор - він нам потрібен на все життя - але часто це набагато бастіон, ніж повинен бути, і як ми насправді думаємо. Органічні жінки, безсумнівно, також додадуть, що кориснішим за рафінований білий цукор (втрачаючи всі поживні речовини при переробці) є коричневий цукор або натуральні підсолоджувачі, такі як мед, кленовий сироп або сироп агави, стевія тощо. Технічна примітка: кубик цукру, яким ми оперуємо на сеансі, важить 4 грами.

Вам сподобалась стаття? Не забудьте поділитися ним із друзями!