гриль

авторський колаж hlavne.sk

Вам може бути цікаво

Тести в четвер виявили коронавірус у 679 людей, ще шість загиблих

Дональд Трамп заразився коронавірусом

Питання, яке деякі люди бояться вимовляти влітку вголос, це: "Чи корисні тостери та мангали для мого здоров'я?"

Ну, жоден лікар не призначить вам бекон замість ліків. Однак це не обов'язково означає катастрофу для здоров'я.

Все, що вам потрібно знати, це добре підібрати їжу, приготувати її правильно, підігріти і їсти в міру.

Попередження вчених

Наукові дослідження виявили невелику різницю між приготуванням їжі на прямому вогні та іншими термічними обробками.

Ідилія біля тостера, фото: таср

Коли жир капає з м’яса на вогонь або на вуглинки, утворюються хімічні сполуки, відомі як поліциклічні ароматичні вуглеводні, які разом із димом піднімаються назад до їжі. Саме цей тип речовини пов’язаний з розвитком певних видів раку.

У той же час, якщо ви дуже добре випікаєте м’ясо, обпалені чорні частини будуть містити інший вид канцерогену - гетероциклічні аміни.

Що на рахунок того?

Взагалі, безпечніше позбавлятися від згорілих частин їжі та смаженого в помірних кількостях. Дослідження показало, що Люди, які віддають перевагу дуже добре спеченим стейкам, мають на шістдесят відсотків вищий ризик раку підшлункової залози, ніж ті, хто їсть криваві стейки..

Чи хотіли б ви такий стейк? фото: pixabay.com

М’ясо можна захистити від утворення шкідливих речовин, навіть якщо завантажити його в маринад перед смаженням. Найбільше допомагає, якщо він містить часник, цибулю, мед або розмарин.

Гриль проти вогонь

Оскільки тостер - це просто випікання їжі красиво на вогні, це може бути трохи ризикованіше, ніж смаження на грилі - особливо якщо у вас є газовий або електричний гриль.

Під час смаження на вугіллі між продуктами та джерелом тепла потрібно вставити шар фольги, щоб запобігти контакту між краплями жиру та вугіллям.

Важливо, чи сподобається вам ковбаса чи бідна куряча котлета, фото: pixabay.com

Чому б не спробувати щось нове?

Ми розуміємо, що оскільки сучасні технології дозволяють людям купувати такий самоцвіт, як ковбаси, обгорнуті беконом та сиром, важко подумати про здорову дієту з мангалом.

Але при невеликій творчості навіть менш здоровий гриль може виявитися не поганим. М'ясо з кабачків, цвітної капусти або риби на грилі може легко скласти конкуренцію жирному бекону. І ваше тіло дякує вам!

Ось так може виглядати смачна і корисна їжа, готова до гриля! фото: pixabay.com | фото: pixabay