Рецепт смаженої індичої грудки з абрикосами та яблуками, страви з індички, приготовані зі смачним соусом з цибулі, кураги, меду, чорниці та варення, автор Рамон Ротета.
Інгредієнти
- - Для 2 осіб:
- 450 г грудей індички
- 50 г абрикосових кураг
- 1 яблуко
- 1 зелена цибуля
- 15 г чорниці
- 2 г персикового варення
- щіпка цукру
- 1 столова ложка меду
- 125 мл курячого бульйону
- 50 мл білого вина
- оливкова олія
- Сіль
- чорний перець
- сушений чебрець
Складання рецепту смаженої індички з абрикосами та яблуками
Подрібніть зелену цибулю і обсмажте її в каструлі з олією. Додайте курагу, мед, чорницю та варення. Перемішайте і варіть 4-5 хвилин. Додати біле вино і бульйон і варити, поки соус не зменшиться навпіл і загустіть.
Для подачі на квадратну цвіль покладіть четвертинки яблук разом із чорницею та курагою. Покладіть ескалопи на яблучні чверті та соус.
порада
Каштани багаті складними вуглеводами. Кількість жиру, що міститься в них, є цілком подібним до вмісту злаків і, отже, помітно нижче, ніж у горіхах. Завдяки цим властивостям і тому, що вміст води у ньому близько 50 відсотків, каштан є одним із горіхів з найнижчою калорійністю.