Рецепт кролячих стегон а-ля угорський, традиційна страва з перцем, цибулею, морквою та помідорами від Рамон Ротета.
Інгредієнти (2 особи):
- 2 стегна кролика
- 1 голова кролика
- 1 печінка кролика
- 1 помідор
- 1 цибулина
- 1 морква
- ¼ червоний перець
- ½ зелений перецьВ
- 2 зубчики часнику
- 2 скибочки хліба
- води
- оливкова олія
- саль
- чайна ложка кминуВ
- чайна ложка солодкої паприки
- петрушка
Розробка стегна кролика угорським стилем
Розімніть в ступці зубчик часнику, щіпку кмину, іншу паприку, крапельку олії та солі. Цим пюре намажте курячі стегна і нехай це мацерує.
У каструлі з бризком олії золочена печінка та голова кролика. Покрийте водою, приправте і дайте відвару варитися приблизно 15 хвилин.