Ми докладаємо всіх зусиль, щоб надати вам щось цінне на цьому сайті. Все, про що ми просимо, - це те, що ви іноді перевіряєте веб-сайт одного з наших рекламодавців - який взамін оплачує нашу роботу. Нехай хтось інший заплатить за вашу цікавість. Дозвольте розміщувати рекламу на цій сторінці та знайомтеся зі своїми спонсорами.

овеча

  • 50 дкг оленини
  • 2 головки цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 5-6 зерен ялівцевих ягід
  • 2 листочки лавра
  • 1 чайна ложка суміші диких спецій
  • 3 дл червоного сухого вина
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • сіль, мелений перець
  • 1 шт томатного перцю
  • 1 помідор
  • 1 столова ложка червоного перцю
  • 1 маленька айва

Нагрійте на сковороді оливкову олію, а потім додайте дрібно нарізану цибулю і часник. Додайте також лавровий лист і ягоди ялівцю. Тушкуйте до тих пір, поки цибуля не почне червоніти, а потім додайте нарізане дрібними кубиками оленину.

Якщо ви придбали кістлявого оленя, покладіть на сковороду разом з м’ясом нарізані на менші шматочки кістки. Перець подрібніть, посипте сумішшю диких спецій і сіллю. Тушкуйте на середньому вогні, поки не закипить власний сік, що готується на пару, і краї м’яса не почнуть червоніти.

Посипте на нього червоний перець, добре перемішайте, щоб перець добре розчинився у жирі, а потім влийте червоне вино. Додайте подрібнений томатний перець, очищені і нарізані помідори, а також очищену айву, нарізану дрібними кубиками.

Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні. Час від часу перемішуйте і, якщо потрібно, залийте випарений сік невеликою кількістю води. Тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким.

Перед закінченням бажано зняти кришку і прокип’ятити ще п’ять хвилин, щоб смажений сік добре загус.

Закінчивши, подавайте на великій тарілці, зробіть айвовий йоркширський пудинг для гарніру.