Смажена риба - це страва, що має різноманітні рецепти. Маленька річкова або червономорська риба готується дуже швидко, вона завжди виходить смачно, поєднується з різними спеціями, овочами і подається з будь-якою додатковою їжею. Незважаючи на всі інші переваги, закуска дуже корисна, її можна навіть з’їсти на вечерю.
Як смачно смажити рибу?
Будь-яка смажена риба - це універсальний рецепт, який можна адаптувати до власних уподобань. Смажте шматочки в соусі або тісті, на овочевому гарнірі або під основним маринадом з цибулі та моркви. У будь-якому випадку їжа буде смачною і поживною, головне не перебільшити.
- Смачна смажена риба швидко готується. Маленька річкова риба смажиться максимум 5 хвилин з кожного боку. Тушки з товстим м’ясом або червоною рибою готують по 10-12 хвилин з кожного боку.
- Будь-яка страва зі смаженої риби доповнюється спеціями, в деяких випадках вони відіграють важливу роль, наприклад, вони допомагають впоратися із запахом грязі, який властивий коропу, капуцину, коропу або окуню. Найкраще це завдання справляється з чебрецем, розмарином і лимонним соком.
- Біла риба часто обсипається під час смаження, щоб уникнути цього, і ріжуть на шматочки борошна.
- Під час смаження та завантаження прісноводної риби потрібен час для захисту від можливих паразитів.
Смажена на сковороді риба - рецепт
Смачно смажити рибу у фахівці з лопаточкової залози. Якщо ви придбали заморожені трупи, не забудьте їх повністю розморозити внизу холодильника. Важливо добре очистити черевну порожнину і видалити весь кишечник і темні оболонки. Обріжте плавники і зябра, додавши тепло підготовленому блюду.
- Скумбрія - 2 штуки;
- сіль, перець, чебрець;
- лимонний сік - 20 мл;
- обгортання борошна;
- олія для смаження.
- Розморозити та очистити рибу на стейки товщиною 2 см.
- Скуштуйте сіль, перець і збризніть лимонним соком.
- Нехай шматочки маринуються протягом 20 хвилин.
- Обваляйте в борошні і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Перекладіть на деко в один шар.
- Смажену білу рибу слід готувати в духовці 15 хвилин.
Як смажити рибу на пиріжковій сковороді?
Найпростіший спосіб приготувати рибу, смажену в тісті. Ця страва ідеально підходить для бюджетної риби: хека або минтая. Тісто роблять різними основними способами - яйцями, борошном та спеціями. Щоб скоринка виглядала більш крихкою, додайте крижану воду або мінеральну воду, борошно частково замінюють картопляним крохмалем.
- хек - 800 г;
- Яйце - 2 шт;.
- борошно - 3 ст. л;
- мінеральна вода - 50 мл;
- обгортання борошна;
- сіль, суміш перців, лимонний сік.
- Славу розморозити, помити, нарізати на невеликі шматочки.
- Посолити, поперчити, збризнути соком і залишити на півгодини.
- Змішайте яйця з борошном і водою, замішуючи тісто, як густу сметану.
- Спочатку риба в борошні, потім у доріжці.
- Смажте з усіх боків до золотистої скоринки.
- Перекладіть рибу в вогнетривку і додайте її в духовку на 15 хвилин.
Риба, смажена під маринадом
Маринад у рецепті смаженої риби прийнято називати овочевою подушкою з цибулі та моркви. За бажанням суміш можна розширити і додати болгарські спеції, помідори та сушену зелень. Для приготування можна вибрати тріску, хека, коропа, оселедця або скумбрію. Перед смаженням риби необхідно розморозити, замаринувати в спеціях і цитрусовому соку, загорнувши в борошно.
- риба - 600 г;
- цибуля - 2 шт;.
- морква - 2 шт;.
- Солодкий перець - 1 шт;.
- помідори - 2 шт;.
- томатний сік - 150 мл;
- обгортання борошна;
- Олія для смаження;
- сіль, перець, лимонний сік.
- Наріжте рибу шматочками, приправте сіллю і перцем, збризніть лимонним соком, залиште на 30 хвилин.
- Заправте шматочки борошном і обсмажте до золотистої скоринки.
- Тим часом на окремій сковороді обсмажуємо чверть цибулі та перцю, натерту моркву, додаємо скибочки помідора. Всипати помідори, спалити 5 хвилин.
- Залити рибним маринадом, накрити кришкою і смажити 10-15 хвилин.
Смажена з цибулею риба в Ленінграді
Смажена в Ленінграді риба - це якісне, індивідуальне блюдо, яке виглядає смачно і смачно. У складі лікувати лише бюджетні інгредієнти, але результат завжди відмінний. Головна особливість страви - хрустка цибуля, смажена у фритюрі та картопля, також смажена до золотистої скоринки.
- філе білої риби - 500 г;
- обгортання борошна;
- Олія для смаження;
- цибуля - 2 шт;.
- картопля - 6 шт;.
- сіль, суміш спецій.
- Наріжте філе на порційні шматочки, посоліть, приправте спеціями та іншими спеціями.
- Наріжте шматочки борошна і обсмажте до золотистої скоринки.
- Цибулю нарізати кільцями, вкласти в борошно і обсмажити у фритюрі.
- Картоплю нарізати чашками, обсмажити до готовності, посолити.
- При подачі смажену рибу кладуть посередині миски, зверху викладають кормову цибулю, картоплю кладуть навколо риби.
Як смажити червону рибу на сковороді?
їжа, на приготування якої не піде більше години. Ви можете використовувати сьомгу або більш доступні види: форель, кето або лосось. Якщо ви вирішили смажити лосось рожевий, майте на увазі, що його м’ясо досить сухе, тому йому потрібно попереднє маринування в лимонному соку з рослинною олією.
- стейки з червоної риби - 2 шт;
- сіль, перець, чебрець;
- оливкова олія - 20 мл;
- лимонний сік - 10 мл.
- Вимийте стейки, ретельно висушіть їх, посоліть, покрийте спеціями, оливковою олією та лимонним соком. Залиште на 20 хвилин.
- Наріжте сковороду, рибу і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
- Вимкніть вогонь, накрийте сковороду рибою і почекайте 10 хвилин.
Як смажити річкову рибу на сковороді?
Смажена річкова риба на сковороді дуже швидко готується, але перед приготуванням її потрібно ретельно обробити: промити, очистити від луски і субпродуктів. Навіть такі риби дуже кістляві, особливо короп та щука. Перед смаженням таку рибу ріжуть «сіткою», щоб кістки не відчували запаху.
- короп - 2 шт;
- обгортання борошна;
- Олія для смаження;
- сіль, суміш спецій.
- Рибу промити, почистити, нарізати на поверхні, посолити і поперчити.
- Обваляйте в борошні і обсмажте на гарячій сковороді з двох сторін.
- Смажена річкова риба моментально, навіть гаряча.
Смажена риба в помідорах
Класичний рецепт приготування риби - тяга до помідорів. Рибний соус на грилі або фруктовий напій, приготовлений з пасти, розведеної у воді, додають різноманітні овочі. Головний секрет чудового смаку, цукру, щіпкових підсолоджувачів лише перетворюють соус і роблять його надзвичайно смачним.
- Минтай - 500 г;
- обгортання борошна;
- Олія для смаження;
- сіль, суміш перцю;
- томати плоди - 250 мл;
- цибуля, морква, солодкий перець - 1 шт;
- сіль, цукор - 1 кінчик.
- Наріжте рибу, посоліть, поперчіть, покладіть в борошно, обсмажте до золотистої скоринки, перекладіть у форму для запікання.
- Підвішіть цибулю, додайте соломку перцю і терту моркву, влийте в помідор, посоліть, доведіть до кипіння, відпустіть цукор.
- Залийте рибу соусом і пийте протягом 15 хвилин з мінімальним нагріванням.
Як смажити рибу в кількох кількостях?
Смажена риба в мультикарці - найпростіший спосіб нагодувати сім'ю багатим обідом, який не включає плитку і не забарвлює гору страв. Всі частини тарілок готуються в одній ємності, достатньо включити режими приготування. Склад овочів ви визначаєте самі, можете використовувати готову заморожену суміш.
- Риба - 500 г;
- заморожені овочі - 200 г;
- Олія для смаження;
- борошно;
- сіль, перець, чебрець, розмарин;
- Лимон - ½ одиниць.
- Шматочки сезонної риби зі спеціями, заканируйте в борошні, обсмажте в посуді приладу для "Випічки".
- Додайте овочеву суміш, влийте лимонний сік, коричневий протягом 10 хвилин.
- Перемкніть на «Охолодження» і варіть ще 10 хвилин.
Як смажити рибу на грилі?
Риба, запечена повністю на вогні - неперевершена страва, яка напевно замінить традиційне м’ясо шашлику. Для смаження ідеально підходить скумбрія, пшениця, веселка. Бажано використовувати гриль для приготування їжі. Тушки попередньо маринують у спеціях, рослинному маслі та лимонному соку.
- риба - 2 штуки;
- сіль, чебрець, перець;
- оливкова олія, лимонний сік.
- Промийте тушки сумішшю спецій, олії та соку.
- Покладіть на решітку і обсмажте на димному вугіллі до скоринки.
- Смажена риба подається на стіл.