Смажене яйце без яєць із низьким вмістом холестерину та неймовірно переконливим смаком, який йому надає інгредієнт Кала Намак - чорна сіль.
Ростбіф. Одна з страв, яку люди навряд чи уявляють без яєць. І все ж це можливо! У цьому нам допомагають два ключові інгредієнти. Перший із них - тофу, який при правильному приготуванні переконливо замінить текстуру підготовленого яйця. Друга - чорна сіль, також відома як Кала Намак, яка багата вмістом сірки. Сірка є характерним елементом смаку і запаху смажених яєць, і її високий вміст у чорній солі може дуже переконливо замінити цей вимір смаку. Тому чорна сіль незамінна в цьому рецепті, і без неї неможливо досягти переконливого ефекту. Тож не соромтесь зайти до найближчого магазину здорової їжі чи веганської їжі та шукати чорну сіль (Кала Намак).
Нам потрібно:
- 1 упаковка додаткового твердого тофу, приблизно 180 г.
- 1 менша цибулина
- 1 стаття мелена куркума
- 1 ст. Ложка чорної солі (Кала Намак)
- 1 стаття делікатесних дріжджів
- цибуля цибуля
- солодкий мелений перець
- мелений чорний перець
- 1 мл оливкової олії
Спосіб приготування:
- Наріжте нарізану цибулю в гарячій олії до склоподібності
- Тофу подрібніть на менші шматочки і додайте на сковороду з цибулею, додайте куркуму. Смажте енергійно кілька хвилин.
- Додайте чорну сіль і делікатесні дріжджі, добре перемішайте, а потім зніміть з полум’я.
- Заправте смажене на тарілці щедро меленим чорним перцем, солодким перцем і прикрасьте дрібно нарізаною цибулею цибулею або зеленою цибулею.
Подавайте одразу після завершення, зі свіжою випічкою та помідорами.