Я лишуся з кроликом. Буквально довелося просити печінку у «постачальника»! Місцеві жителі, як і фермери, не поважають її, але ми любимо її і «лижемо, як качка, доки можу»! Проте першість належить моїй дочці Анжеліці, яка в роки достатку оголосила особистий мораторій на печінку кролика. Підготовка дуже проста і швидка. Інгредієнти скромніші, я також хотів би 2 PL гусячої (або "принаймні" качиної) мазі, але, на жаль ". Але отриманий смак все компенсує і є прекрасним досвідом для гурманів.!
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я очистив печінку, позбавив крові, промив і процідив у ситі; Я нарізав копчений бекон і зробив його «червонувато-коричневим», мазі було достатньо, тому я не додавав олію (але він був у мене в «аварійному відділенні»); Я додав більшу цибулю, нарізану моїм ніжним "самогоном"
Я висушила закапану печінку
і поміщається на м’яку ароматну цибульну «грядку»; - ворушився він
і зрідка нахмурився
дорівнює 8´ (словами вісім хвилин); Я також хотів би подякувати рідкісній і добрій пані Блаженіаковій, якій я мав честь бути "босом" на посаді квестора Військової авіаційної академії в Кошице в 1991 ÷ 1999 роках
чого було достатньо, щоб більше не було крові у смаженій, приємно м’якій печінці; Я додав дві PL свіжого вершкового масла (хоча я визнаю, що гусяча мазь була б "вищого рівня") і вимкнув джерело тепла,
Я додав мелений солодкий червоний перець KL, PL свіжотертий імбир (якщо у вас лише порошок, достатньо KL), посипаний сіллю і свіжомеленим чорним перцем, перемішаний, пробуваний на смак (більше не потрібно було його смакувати)
і подається гарячим зі свіжим домашнім хлібом
атмосферу вишуканих ароматів та смаків доповнив смажений жовтий товстостінний перець а-ля Аніні Баччеван із смаженою вершковою глазур’ю
Якщо я переконав вас у делікатесі цієї самонавчаної "самонавчаної" їжі, я буду радий, якщо ви її також приготуєте! Я привітаю вас ще теплою осінню, від щирого серця бажаю гарних вдалих днів та гарного смаку!