Холодний літній освіжаючий суп, повний вітамінів. Чудово підходить для спекотних літніх днів. Класична окрошка готується на хлібних дріжджах (ферментований напій із житнього хліба), але вона також популярна на кефірі або заквасці, заквасці, пахті або подібному кисломолочному напої. Оскільки хлібні дріжджі в Словаччині не є загальнодоступними, я також роблю це з кефіром або кислотою, я ще більше смакую. Спробувати. Ось два способи підготовки, щоб кожен міг вибрати відповідно до себе.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спосіб №1: Попередньо зварити картоплю в шкірці та яйцях, дати охолонути, а потім очистити. Огірки, редис, картоплю, яйця наріжте невеликими кубиками. Ми додаємо нарізану дієтичну салямі або можемо використовувати шинку, варене або навіть копчене м’ясо (птицю, яловичину, свинину). Додайте нарізану зелену цибулю, нарізаний кроп або навіть петрушку.
На 1-2 столові ложки нарізаної цибулі з кропом відкладіть і трохи натріть сіллю, щоб виділити аромат і додати до овочів.
Залити кефіром або кислотою, додати води (газовану або газовану, також можна використовувати слабку мінеральну воду, кип’ячену охолоджену воду), посолити, заправити, додати гірчицю (якщо хочете, також хрін). Подавати з совком сметани.
Метод № 2: Наріжте овочі та м’ясо/салямі, як у першому випадку, за винятком яєць. Відокремте жовтки від варених яєць, наріжте білки і додайте до овочів. Окремо збризніть жовтки, додайте спеції, гірчицю, хрін, полийте лимонним соком, додайте 2-3 PL сметани і перемішайте. Цибулю і кріп також натріть сіллю.
Додайте до овочів жовткову суміш та цибулю та кріп. Влийте кефір і воду. Посоліть і відразу подайте до столу або поставте на деякий час у холодильник.