Тому ми вирішили спробувати зробити для вас просту пате. В результаті ми створили для вас рецепт, з яким впорається навіть починаючий кухар. Потрібна щіпка сміливості, чайна ложка рішучості та миска гарного настрою та фантазії, але результат вам точно сподобається. І вам особливо сподобаються смакові рецептори.
І тоді ви можете застосувати цей паштет до такого дуже популярного рецепту нашого 3-хвилинного хліба.
Смажений паштет, має ніжний і чудовий смак. Вся підготовка займає півгодини. Тільки час охолодження трохи довший. Бажано залишатися в холодильнику на ніч. Але це займає не менше 6 годин.
То як щодо цього? Що вам знадобиться?
А також вам знадобиться обробна дошка, хороший ніж, улюблена ложка, блендер або ручний блендер, достатньої буде чаша для змішування, сковорода. Якщо у вас немає помічників під рукою, вам доведеться займатися самостійно 🙂
Отож, одягніть фартух, ми на це підемо.
1. Очистіть яблуко від шкірки, видаліть ядра і наріжте невеликими шматочками. Також почистіть цибулю-шалот, а також наріжте невеликими шматочками.
2. Розтопіть на сковороді 20-25 г вершкового масла (жиру) і злегка обсмажте на слабкому вогні яблуко з цибулею-шалотом. Відкладіть каструлю та покладіть смажене яблуко та цибулю-шалот у миску, де згодом ви зможете змішати п’яту занурювальним ручним міксером.
3. Добре промити печінку, очистити і нарізати шматочками. Висушіть кухонним паперовим рушником.
4. Нагрійте на сильному вогні 30 г вершкового масла (жиру) на сковороді та додайте смаження. Смажно обсмажте його. Коли він стає коричневим. (Макс. 2-3 хв.) Відріжте один шматок. Він все ще повинен бути рожевим всередині. Зменшіть полум’я і накрийте печінковим бренді. Знову посиліть полум’я, і, трохи нахиливши сковороду, вогонь запалить ваш коньяк, і ви повільно розжарите смажене. Якщо у вас немає газової плити, використовуйте сірник. Закінчивши фламбування, зніміть каструлю з плити.
5. Додайте смажене і трохи хліба, що залишився, до миски, в якій ви вже маєте цибулю-шалот і яблука. Якщо це занадто багато, дайте лише 1 макс. 2 ст. Додайте вершки і перемішуйте до утворення однорідної маси.
6. Дайте масі охолонути в холодильнику 15 хвилин. Тож тепер у вас є час помити посуд і трохи прибрати кухню. Або зварити гарну каву і насолоджуватися відчуттям, що за мить закінчиш свій перший каблук.
7. Через 15 хвилин додайте поступово 3 порції 60 г вершкового масла, яке ви залишили при кімнатній температурі. Додайте сіль, спеції та зелень. Премікс у блендері або ручному блендері та смак. Що стосується трав, вони все одно впускають трохи смаку в п’яту під час охолодження, але бажано давати їм більше. Ми додали близько 7 г сушеного майорану і 3 г італійської суміші трав. Але це саме те, що кожен із вас намагається зробити для себе. Експериментуйте зі смаками. Якщо ви любите більш гострі страви, ви також можете додати трохи перець чилі. Смак кожного.
8. Добре вдавити пюре в скляні склянки. Ми використали три чашки по 150 мл. Нарешті розтопіть решту вершкового масла і залийте п’ятку в чашках розтопленим вершковим маслом. Пате збереже його, і в той же час він буде виглядати красиво. Зверху можна покласти стебло базиліка, чебрецю або інших трав. Закрийте чашки кришками і дайте охолонути в холодильнику мінімум 6 годин. П’ята тримається в холодильнику 2 тижні. Якщо ви його ще не їсте 🙂
Насолоджуйтесь своїм чудовим каблуком з хорошим хлібом або французьким багетом. А якщо вам так хочеться, випийте 2dcl вина.
І харчова цінність.
Ви зробите приблизно 10 порцій цієї дози. Одна порція важить 50 г і має такі харчові цінності:
171 ккал, 2,3 г вуглеводів, 9,8 г білка, 12,8 г жиру.
І підказка на закінчення. Якщо ви хочете подарувати каблук подарунком на день народження або з іншої нагоди, прикрасьте пляшку, в яку ви її поклали, скляним малюнком або наклейками, а оберніть верх пляшки гарною тканиною і оберніть бантиком. Напишіть коротке повідомлення для одержувача та побажайте йому смаку.
Надішліть нам фотографії своїм каблуком, і ми будемо раді опублікувати їх у нашому блозі. Ми з нетерпінням чекаємо ваших прекрасних паштетів та гарного смаку.