Хоча ніхто не вірусний, вони похилого віку і також люблять їсти. Я б справді приготував розсіл, який, як відомо, має мінімум 10 порцій.

добровільному

Ми також вибрали волонтерство вдома, але мені просто довелося придбати приємну копчену рульку, бо я її не палив (чому ?). З цієї причини, однак, сіль не кошерна, бо свиня - це жарт.

Ніщо не може бути ідеальним:

Також є качині та гусячі грудки від минулорічного куріння та шматок збоку. Хоча вони досить сухі, їх сік, безсумнівно, буде корисним для наливання. Я також додав кілька смаків:

  • 1 невелика копчена гусяча грудка
  • 3 копчені грудки качки
  • 2 кістки з копченими боками
  • 2 головки часнику
  • 1 сушений лист селери (лише стебла, лист опущений у камеру)
  • 4 лаврових листа
  • 1 ч. Ложка цілого перцю
  • 1 ч. Ложка ялівцевих ягід
  • 8 зерен запашного перцю
  • 2 літри води

Я запхав м’ясо в маленьку малесеньку ніжку. Часник у гіроскопі, коли я кладу його між м’ясом. Я розрізав всю голову навпіл і також посипав округлі спеції. Я налив води і поставив її на терасу на плиті - низька потужність (200 Вт). Приблизно через 2 години я поставив варити ще 3 години, а потім пішов спати.

Я думав, що зможу замочити боби в кришці, завтра буде добре.

Вранці тоді я дістав м’ясо, витягнув шкіру з грудей і скуштував її. Ну, це було неїстівним, м'ясо було таким сухим (

Неважливо, ваш сік буде хорошим. Я процідив його, а потім попросив, щоб він загус. Я думав, що до того часу полив багато саджанців, але якось багато часу закінчилося. Я прибув, щоб товстий шар солі спалив до вугілля на сковороді та навколо. Ймовірно, він булькав і пихкав, перш ніж згорів. Так я пішов!

Тим не менше, все ще існує заварювання розсолу, тим більше, що квасоля вже розм’якшала в процесі замочування. Я зібрав інгредієнти розсолу:

  • 36 dkg квасолі (нібито червона, мені здається чорною)
  • 21 дкг великої білої квасолі
  • 25 dkg білих перлів (цього було достатньо, щоб замочити 1 годину ранку)
  • 25 дкг герлі (ячмінні перлини)
  • 1,5 кг копченої рульки (традиційно виготовлена)
  • 45 дкг яловичого ризику (незабаром яловичої грудинки не було)
  • 45 дкг яловичого чорного стейка (гарний мармур)
  • 4 великі головки червоної цибулі
  • 12 гірізд часнику
  • 13 яєць (на малюнку залишилося лише 10)
  • 4 чайні ложки гусячого жиру (включаючи гусей)
  • 2 ч. Ложки цілого перцю
  • 6 лаврових листків
  • 2 ст. Ложки червоного перцю
  • 1 ч. Ложка майорану (навмисно!)
  • 3 літри води (незабаром заливання соку)
  • Чавунна духовка індички, кришка, приготовлена ​​моєю бабусею (просто поміщається в духовці)

Я очистив цибулю і обвів його. Я змазав духовку індички гусячим жиром, щоб на ній нічого не пригоріло. Я застелив дно кільцями цибулі, а потім посипав на них четвертинки часникових бруньок. Я трохи скуштував його на плиті.

Я посипав третину різних квасолі, долив третину герлі і поклав на неї рубану рульку. Я також натиснув на велику кістку посередині, бо вона також має смак. Жодного яловичого мозку в місцевому магазині не було помічено протягом місяців, хоча це було б ідеальним варіантом!

Я знову посипав третину квасолі, а потім подрібнив чорний стейк на більші кубики і запхав його яловичими шийками в порожні місця між пальцями. Я посипав спеціями (перець посипав до краю, щоб спуститися на дно - незабаром забув покласти його на початку).

Врешті-решт я накрив його деякими залишковими бобами та герлі (мені потрібно було б набагато більше квасолі, щоб додати, але тоді у всіх вибухнуло б кількість).

Я налив 2 літри води і поставив у духовку при 180 ° С, щоб нагрітись. Коли воно досягло 86 ° С (1 година), я придивився уважніше. Мені навіть знадобився червоний перець і літр води, бо герлі вбирає життя. Я взяв газ нижче і продовжував нагрівати, поки він майже не досяг точки кипіння (2 години).

Тепер ви можете зайти в багато яєць, які я ретельно вимив, перш ніж вкласти їх. Троє відразу тріснули, але все одно звариться - це були дуже свіжі яйця. Я звів піч до мінімуму і підпер її дверцята, щоб навіть випадково не було спекотніше 98С. Я перевірив це своїм термометром барбекю.

Я подивився на нього через 3 години. Потріскані яйця залишились разом, не надто багато соку.

Температура навіть при 97 ° С була гарна - нам вдалося підтримати дверцята духовки, щоб вона не нагрівалася краще.

Тоді я пішов спати. Я прокинувся опівночі і перекрив газ, закрив дверцята духовки: вона готувалася 12 годин. О другій годині ночі градусник розбудив мене до їжі, яка опускалася нижче 60С (бо я забув вимкнути сигналізацію). Звичайно, це не проблема, о 8 ранку воно все одно охололо до 37С.

Я врятував яйця в мисці. Я зобразив порції кожної родини і навіть дві коробки для чудо-холодильника:)

Я нагрів горщики, щоб більше нікому не заразити вірусом, а потім відніс горщик до всіх воріт. Ми обідали з нього.

Це стало феноменальним. Для моєї дружини було трохи солоно, але вона з великим задоволенням ляснула її по великій кістці. Ми просто сумували, що більше немає собаки, щоб отримати підсосну копію. Жодного допису без зображення виделки:

Я навіть швидко їв з другою тарілкою.

Мої сини вже взяли свою заморожену порцію, але я вже не пам’ятаю, щоб її їли.