А реальність така, що Себо сидів поверх рушників, Келе штовхнув скатертини з дивана, а Флоріс щойно закінчив розвантаження комода, а тепер із великим задоволенням кидав у вітальню свій щойно випраний одяг. Я намагаюся їх обійти, поки не зможу їх скласти - бо коли я не збираю речі, я просто вкладаю аркуші - і це дратує, що мені не завжди вдається. Хлопці, навпаки, є завзятими послідовниками нестресового ставлення: вони навіть не пробують: вони їдуть кюветом.
У свої кращі хвилини я бачу, як квартира стає схожою на зачарований замок. Якщо я переживаю гірший пас, я вважаю за краще постраждати від катастрофи. У будь-якому випадку це випробовує нашу творчість. Правда, ось чому ми починаємо доростати до цього завдання: я граю в стратегічні ігри на кухні і граю в головоломки. Мені доводиться швидко збирати його з піддону для крапель, тому, якщо я вимию його і покладу великі каструлі на піддон, я зможу поставити тарілки перед мікрохвильовкою в раковині, так, і я вже можу обігріти обід. Але тоді питання про те, де Флоріс зіпсував кухонний рушник, яким я міг вийняти гарячу каструлю, все ще турбував. Ми ведемо слалом у вітальні, принаймні ми, дорослі (уникайте пилососа праворуч, невідчинених ящиків та столика зліва), хлопчики віддають перевагу стрибкам та підйому - що часто стає падінням живота та плоскою повзати. У коридорі ми їдемо з його простирадлом, і повільно ми можемо просто зануритися в наше ліжко.
Я не маю наміру скаржитися на це. Потрясіння такого масштабу вже має свою екзотику - але я - особисто - не завжди можу насолоджуватися нею безхмарно, і, чесно кажучи, я дуже чекаю кінця. Що може бути не таким довгим, тому що ми розділили і примножили, і ми дійшли висновку, що квартиру потрібно було зменшити за розміром перед поїздкою до Угорщини. тож тепер ми "можемо" - особливо, що Флоріс наполегливо працює над тим, щоб покращити мою винахідливість.
За останні тижні у нас була ще одна висипна хвороба. Це не небезпечно, Флоріс востаннє залишився на інших - і, бідолаха, він так немислимо спав спати з тих пір, як денний час сну майже обмежений поїздкою до школи. Як тільки ми повертаємось додому, її гарантовано щось розбудить. Це добре двома шляхами: по-перше, тому, що добре продумана, безпомічна обгортка ось-ось перетвориться на калаку, а по-друге, тому, що він сам не висипається за стільки часу, тому він втомився, метушливий, слизький. І якщо я не хочу слухати вашого розчарування (і не хочу), я кладу його в «мішок» і піднімаю. А з дитиною ми можемо по-справжньому добре боксувати на шиї.
Мені дуже подобається збирати речі в розпал нещастя серед нещасть - це лише одна нестача щастя. Моя радість була б повнішою, якби предмети залишились там, де я їх поклав. Я не претендую на те, щоб довго і довго обмірковувати, що в яку коробку, яку коробку покласти. Поперше. Навіть на секунду. Але тут є три угорські істини, і якщо мені пощастить, зайвих немає. Звичайно, хлопчики повинні перевірити, що саме є в обох упаковках. (Особливо наймолодший стоїть на передовій цієї діяльності.) Якщо у мене поганий день, вони роблять це не відразу, а один за одним. І лише коробка, яка ламінована (тобто жодна), не застрахована від них. На третій пробіг, звичайно, я вже не такий ретельний, кидаю те, що в мене в руці, і закриваю ящики, щоб нарешті можна було зробити щось важче дістати. Тож я передбачаю, якою буде гігантська головоломка, яка розпакує весь будинок.
Зміни на кухні
Що стосується приготування їжі, то і там ми працюємо у важкій місцевості - кількома способами. Частково тому, що на це також залишається значно менше часу. Себо також поставив його до стіни днями:
- Мамо, чому раніше пекла стільки тортів? - запитав він, трохи підзвітний.
- Тому що, я думав, ти хотів би це з’їсти. Чому? Мені не сподобалося? - шоковано спитав я.
- Мені це не подобається, мамо, ти останнім часом не печеш.
Ну, це неправда, але справа в тому, що два-три рази на тиждень один із моїх маленьких синів запитував, чи є десерт після обіду, - і йому довелося розчаровано виходити з кухні.
Крім того, я досить повільно топлю кухонне начиння, частину міцної їжі та посуду (буквально, «буквально» - це потужне перебільшення). Таким чином, все більше речей та сировини повинно бракувати під час варіння. Але я залишив інших попереду, щоб вони точно закінчились до того часу, як ми пішли. Наприклад, я вибирав компоти та джеми з верхньої частини шафи, сортував їх: є такі, які я не маю наміру витрачати даремно, бо їм тут стало важко, і я натомість не можу робити нічого нового: персик та слива варення. Це скарби, ми беремо їх із собою. З іншого боку, у мене є десяток сирних мас та торішнього (переважно змішаного) компоту з фруктів: смородини, малини, полуниці, груш. Я випакував два відділення з речами з кухонного шафи, склав їх у ряд, щоб якомога легше було дістатись, якщо я захочу. Очевидно, що я навіть не буду використовувати усі ці, але маючи їх на увазі та на кінчиках пальців, є шанс, що я можу позбутися їх здебільшого. Я вже розпочав справу.
Спільний дитячий майданчик
У суботу ми провели зустріч на дитячому майданчику з одним із наших угорських знайомих. Дитячий майданчик знаходиться на краю величезного парку: оточений великою трав'янистою місцевістю, тут і там дерева. У таких випадках я зазвичай печу щось хороше для свого маленького будинку: булочку з сиром, пиріжок або, якщо не вистачає часу, вівсяно-медові печива, і ми підключаємо цю річ до загального пікніка. Навіть зараз ми з Кліментом мали гарну ідею спекти очікуючий (замість круасанів) торт. Я навіть виміряв борошно вже в п’ятницю вранці, терпляче чекаючи своєї черги цілий день - навіть наступного дня, третього дня. (Зрештою, він став пирогом зі смородиною у неділю та понеділок - але про це пізніше.) Тож цього разу три банки та два обіди не зійшлися. Однак ми пішли не з порожніми руками: ми одразу взяли в подарунок пляшку грушевого варення, а на пікнік, за пропозицією Клімента, швидкий фруктовий салат: яблука, груші, волоські горіхи, посипані лимоном та медом.
Перед дитячим майданчиком, знаючи, що додому ми не приїхали набагато раніше години-двох після обіду (ну, бо я думав, що з цього вийде в неділю), я навіть приготував обід: свинячі відбивні з паровою зеленою квасолею і розмариновим маслом.
Свинина з перцю з паровою стручковою квасолею
Це дійсно проста страва, і в цьому полягає секрет. Я ризикую, що це може бути навіть не обов’язковим для попереднього випікання. Я ще не пробував без цього, але якщо ми підемо цим шляхом, пора зробити це скоро.
Інгредієнти:
8-10 свинячих відбивних
2 зубчики часнику
олія
борошно
сіль
чорний перець
білий перець
цілий кмин
приблизно 1 дл білого вина
Приготування: Я трохи посипаю м’ясо, солю, посипаю чорним перцем, обвалюю в борошні. Я попередньо обсмажую на невеликій кількості олії, поклавши в олію зубчик часнику, що залишився. (Часник обсмажують до того, як я зроблю 8-10 скибочок м’яса. Тому я тим часом виймаю його і кладу нове.)
Поміщаю заздалегідь запечені скибочки м’яса в деко, потім посипаю щіпкою білого перцю і половиною чайної ложки цілого кмину поверх кожного. В кінці я також заливаю м’ясо, що залишилося, накриваю алюмінієвою фольгою і в гарячій духовці (при 200-220 градусах) приблизно. Випікаю 15 хвилин, не підливаючи під нього рідини. Через 15 хвилин я виймаю його, вливаю під нього 1 дл білого вина, продовжую випікати його, покрите алюмінієвою фольгою, поки воно не розм’якне. Тим часом я наливаю ще вино, якщо воно ще є, а при необхідності, або теплу воду (я наливав останнє).
Поламана або варена картопля - найсмачніший і справжній друг злегка гострого яблучного перцю.
Зелена квасоля на пару
Я люблю овочі, приготовані на пару. Я теж це люблю. Це те, що мені подобається в англійській кухні, наприклад: овочі, приготовані на пару поруч із смаженим! Йому навіть не потрібен спеціальний рецепт. Ви розтоплюєте вершкове масло, кидаєте в нього овочі - назвемо це зараз зеленою квасолею - додаєте туди сіль або приправу, трохи перцю, трохи води, трохи готування на пару. Одне-два зерна помідорів, цибулі та/або петрушки, і все готово! Я завжди отримую особливу похвалу від чоловіка за такі речі.
Картопля з маслом розмарину
Це робиться так само, як петрушка, я просто кладу на нього розмарин - і якщо встигаю, трохи смажу в духовці. (Це було не зараз, але все одно добре пасувало до інших.)
Дитячий майданчик розтягнувся надовго, ми опинились у сусідній бібліотеці і навіть "зібрали" тата (він прийшов за нами зі школи), а повернувшись додому, ми всі були зовсім голодні. Їжа теж була смачною, тому ми обідали майже все. Я не заперечував, бо приємно спостерігати, як хлопці так смачно їдять і закінчують кухаря, але наступного дня мені довелося щось розібратися з двома з половиною скибочками м’яса, що залишилось.
Нове життя скибочки перцю
Вночі Флорісом був прихильний до родини за допомогою спеціального шоу - але особливо для тих, хто спав в одній кімнаті з ним, тож ми ледве могли вранці зішкребтися. Малеча, звичайно, почала турбовати і матуся ще до 6 (точно: його язик затвердів!). Великі також бігали в повному обсязі, тільки ми, дорослі, відчували, що `` відтягуємо ліжко сотнею руками ''.
- Я просто не можу відкрити очей - я дав звіт про ситуацію оточуючим.
- Не біда, мамо - Себо поспішив мені допомогти - я відкрию тобі!
Потім хихикання щось допомогло у справі (хоча Себо не зовсім розумів цю річ, маючи на увазі кожне його слово), мені було важко встати з ліжка. Після внутрішньовенної кави у мене також пробудилося бажання діяти, і коли закінчились ранкові обходи, я кинувся назад у коробки близько 10 години. Я скористалася тим, що мій чоловік теж вдома, і облупила найбільш проблемний куточок кухні (квіти, підвісні кошики, стоячі кошики, верхівки для дитячих пляшок тощо). Я все перебрав, склав у мішки, коробки. Що й казати, не було часу складати чергове недільне меню.
Поки чоловіча компанія спускалася на дитячий майданчик, я зварив велику порцію різнокольорових макаронних виробів, цікавлячись, чи не скуштував я заморожених грибів та гороху (з зеленню петрушки та цибулею), нарізавши невеликими кубиками решту вчорашнього м’яса перцю, і хоча не конкретно неділя, наш обід був справді гарним, але насправді приблизно. через 20 хвилин. На той час, коли я зробив фото, це все зникло.
Подібним чином, я їздив кілька разів на цьому тижні: в цьому великому хаосі та переїзді фотографія стала для нас неймовірною розкішшю. Але я вам скажу, що ми їли гарбузовий суп зі смаженою стороною (моя улюблена пара!), Курячий суп, млинці та кроповий соус із смаженою домашньою шинкою та смаженими яйцями, серед іншого - з них не робили лише фото.
Смородиновий пиріг
Однак його готували із смородинового пирога - двічі.
До неділі я вже починав скучати за десертом - і кілька разів на день я врізався у борошно, розмірене і чекаючи своєї долі, і перед собою стояли компоти, яких якомога більше слід витягти кілька тижнів. Тож тоді, коли якраз сезон (правда, ще не тут, просто повернувся додому) і всі роблять його зі свіжих фруктів, я спекла пиріг із смородиною з компотом. Навіть двічі. Перша доза закінчилася настільки швидко, що наступного дня її довелося подвоїти.
Пиріг зі смородиною - пуританський варіант
Я зробив своє перше тісто за зразком кропової сирної маси, я просто поклав туди 2 яйця (бо цього тижня було дуже тісно), і тому мені потрібно було трохи менше молока:
Інгредієнти:
25 дкг борошна
2 дкг дріжджів
1 столова ложка цукру
2 яйця
5 дкг вершкового масла
1 щіпка солі
приблизно 1,5 дл теплого молока
3-4 дл смородини (тобто я не знаю скільки, але в неї наповнили приблизно кухоль на 3 деци (без соку)
Приготування: Я зробив замішуване тісто з інгредієнтів. І я просто замісив висушену смородину і так її заквасив. (Якби я запікав свіжі фрукти, я б посипав 1 пакетик ванільного цукру на вимиті фрукти, але компот мені не потрібен.)
Я випікав у 180-градусній духовці трохи більше півгодини. Я подавав його посипавши цукровою пудрою.
У ньому не багато цукру, хлопчики також збризкували тісто консервованим соком, вони його так їли. У другу версію я поклав більше цукру - але, зізнаюся, він для мене був смачнішим, і якщо я все-таки запечу, я зроблю його таким.
Багатіший, варіант торта
Інгредієнти:
30 дкг борошна
2 дкг дріжджів
2 столові ложки цукру
2 яйця
5 дкг вершкового масла
2 столові ложки сметани
приблизно 1 дл теплого молока
4 дл змішаного компоту
Підготовка: Я робив все так само, як і раніше. І все одно стало смачно. Моя синочка, можливо, більше сподобалася б цій другій версії. Тато залишався нейтральним: їв багато і того, і іншого.
Я все ще пам’ятаю обіцянку розповісти про наш досвід та радощі на новому місці - і це буде. Іншого разу. Це було не так, ніби моє ставлення змінилося, але тепер аплодисменти залишили мене трохи нижче. Я упакував коробки на місце.