Чи слід їсти кашу на сніданок, якщо у вас діабет?
Ми незліченно багато разів чули, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, він може допомогти швидкому запуску метаболізму, запобігти тязі до їжі та допомогти людям схуднути.
Найпоширеніша скарга на те, що вони "не снідають", полягає в тому, що вони не встигають вранці поїсти і шукають ідеї для швидкого сніданку.
Тому люди часто запитують: "Чи можна снідати кашу на сніданок?" Хоча краще їсти щось на сніданок, ніж взагалі нічого не їсти, холодна каша часто не є найкращим варіантом для хворих на цукровий діабет, які намагаються схуднути.
Є кілька причин, чому слід уникати пластівців:
По-перше, дослідження показали, що люди, які страждають на цукровий діабет, як правило, мають кращий рівень цукру в крові та краще контролюють свою вагу, починаючи день зі сніданку з високим вмістом жиру, високим вмістом білка та вуглеводами.
Білок і жир, як правило, наповнюють вас і можуть допомогти вам почуватися ситішими довше. Крім того, рівень цукру, як правило, підвищується після сніданку, і багато людей вранці стійкі до інсуліну, що також може спричинити стрибок у крові.
По-друге, багато людей переїдають пластівці, що може призвести до надлишку калорій і надмірного споживання вуглеводів. Одноразова порція круп - це приблизно 3/4 склянки. Три чверті чашки пластівців зазвичай коштуватимуть вам приблизно 120 калорій і 24 г. вуглеводи.
Ця кількість вуглеводів еквівалентна з’їденню майже 2 скибочок хліба, і це без додавання фруктів або молока до вашої миски.
Типова злакова їжа, що складається з 3/4 склянки з 1 невеликим бананом і 1 склянкою нежирного молока, містить близько 340 калорій і 66 г. вуглеводи (близько 4 скибочок хліба). Хоча калорії не надто високі, кількість їжі невелика, а вміст вуглеводів великий.
Більшість хворих на цукровий діабет повинні їсти приблизно від 30 до 45 г. вуглеводів на сніданок, і багато хто робить це краще, коли їдять менше 30 г на сніданок
По-третє, не всі крупи однакові. Є перероблені, рафіновані каші з високим вмістом цукру (цукристі), багаті калоріями, вуглеводами та цукром.
Вибираючи крупу, важливо вибирати крупу з низьким вмістом цукру та клітковиною. Спробуйте вибрати крупу, в якій менше 6 г цукру і щонайменше 3 г клітковини. Вибір цільнозернової каші був би найкращим.
Дослідження показали, що вживання дієти, багатої на цілісні зерна, може зменшити ризик серцевих захворювань.
Але, я думав, що крупи здорові, так?
Як зазначалося раніше, не всі крупи однакові. Деякі злаки виготовляються з рафінованими вуглеводами та містять доданий цукор. Інші цільнозернові страви виготовляються з корисних інгредієнтів, таких як цільнозернові зерна та горіхи, але можуть містити багато калорій та жиру для невеликої порції.
Зернові культури можуть бути хорошим варіантом, якщо ви будете грамотно вибирати і контролювати свої порції. Насправді багато злакові також збагачені вітамінами та мінералами, які можуть допомогти людям задовольнити їхні харчові потреби.
Іноді продукти, багаті вуглеводами, служать цілям для тих, хто страждає на діабет. Наприклад, гарний час з’їсти крупу, можливо, перед тренуванням.
Фізична активність допомагає спалювати цукор (або глюкозу). Якщо ви приймаєте пероральні ліки або інсулін, які можуть спричинити низький рівень цукру в крові, вам потрібно їсти вуглеводи перед тренуванням, щоб запобігти гіпоглікемії під час фізичних навантажень.
Якщо ви любите їсти крупу, спробуйте ці поради, щоб зменшити вміст вуглеводів:
- Вибір гарячої крупи:
Виберіть гарячу крупу, таку як вівсянка, лобода або інша цільнозернова суміш, і додайте подрібнені горіхи або фрукти для додавання клітковини, білка та корисних жирів.
Наприклад: 1/2 склянки варених вівсяних пластівців з 3/4 склянки чорниці та 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів, заправлених корицею.
- Якщо ви вибираєте холодну крупу:
Прочитайте етикетку і приклейте до порції, відміряйте її мірною чашкою і використовуйте невелику ємність, щоб порція здавалася більшою, ніж є.
- Виберіть крупу з цільного зерна (перший інгредієнт повинен сказати все, цільне зерно).
- Вибирайте крупу, яка містить щонайменше 3 г клітковини і не більше 6 г. цукру.
- Уникайте додавання горіхів, цукру або інших калорійних підсолоджувачів, таких як агава, мед, столовий цукор.
- Додайте порцію фруктів з високим вмістом клітковини, щоб збільшити вміст клітковини, таких як: чорниця, малина, полуниця.
- Вибір нежирного коров’ячого молока.
- Які хороші бренди:
Якщо ви хворий на цукровий діабет, ви можете побачити, які види каш найкраще підходять для вас, перевіривши рівень цукру в крові до і через 2 години після їжі. Якщо рівень цукру в крові є цільовим, то ви на правильному шляху.
Наступні марки холодних круп, які мають низький вміст цукру і є хорошим джерелом клітковини:
- Cascadian Organic Farm Purely O’s® Cheerios
- BranFlakes®
- Wheaties®
- Хрусткі квакерські кукурудзяні висівки®
- Kix®
- Fiber One®
- Barbara Bakery® (кориця та рисовий мед)
- Kashi® (певні сорти), наприклад, лист листковий, GoLean
- Kellogg’s®
- Kellogg® Special KHigh Protein All Bran
Головне - дотримуватися одного фрагмента та бачити його доповнення. Зернові культури не є хорошим варіантом для всіх, але, можливо, це краще, ніж нічого не їсти, і може додати вітаміни, мінерали та клітковину у свій раціон, а також допомогти запобігти гіпоглікемії.