СТОРІНКА: рецепти
Розсол з яйцями (для 6 осіб):
Інгредієнти: 400 г сушених бобів, 600гр яловичої вирізки, 250гр гусячої ніжки, 250гр копченої гусячої ніжки, 60гр борошна, 210гр ячмінних перлин, 6 яєць, 200гр цибулі, 1 велика ложка гусячого жиру.
Квасоля замочується на ніч перед варінням. Цибулю наріжте кільцями і тушкуйте на гусячому жирі на сковороді на слабкому вогні до склоподібності. Дуже важливо, щоб ви не червоніли. Посипте половиною борошна, а потім додайте м’ясо і копчене м’ясо. Потушивши 2 хвилини, додайте в каструлю квасолю і додайте борошно, що залишилося. Тушкуйте 2-3 хвилини, не перемішуйте, просто струсіть страву за необхідності. Потім додайте ячмінні перли і розчиніть водою. В кінці ретельно вимиті яйця з шкаралупи. (Перед їжею, звичайно, ми випльовуємо яйця). Акуратно посоліть (копчене м’ясо солоне), накрийте кришкою і випікайте при низькій температурі протягом 12 годин.
Пудинг із зеленої квасолі
(Зелена квасоля завжди має сезон, оскільки вона чудово заморожує і її просто потрібно вийняти з морозильної камери.)
Зварити півкіло нарізаної кубиками стручкової квасолі в підсоленій воді до м’якості, а потім повністю злити воду з неї. Збийте жовтки з п'яти яєць з 4 столовими ложками борошна або дрібної крихти рулонами, 10 дека вершкового масла, спочатку змішайте варену зелену квасолю, потім збиту піну з 5 яєць, сіль і злегка поперчіть (перець пропустіть). Варять у гарячій воді, змащеній вершковим маслом і посипаній крихтою від трьох чвертей до однієї години. Подавати, покривши сирним соусом.
Горохове пюре
Ми варимо півкілограху гороху до м’якості, легким ривком обсмажуємо, солимо, знову варимо і ламаємо. (робота-машина, ботміксер може полегшити ситуацію) Так робляться квасоля та сочевичне пюре, воно чудово підходить для мощеної шинки та м’яса дичини, але і смажена свинина теж не зіпсована.
Квасоля, горох та сочевиця
Квасоля замочується ввечері, ставиться варитися на наступний день, коли розм’якне, ми витягуємо їх коричневим ривком, даємо розморозити, посолимо і знову закип’ятімо. При подачі заправити ложкою оцту та 2-3 деци сметани. Його можна приготувати природним способом з копченою рулетою або подібним м’ясом. Ми робимо те саме для гороху та сочевиці, але оцет у горосі вам не потрібен. Всі три овочі прохідні, ми отримуємо відмінне пюре.
Розсол з яйцями (для 6 осіб):
Інгредієнти: 400 г сушених бобів, 600гр яловичої вирізки, 250гр гусячої ніжки, 250гр копченої гусячої ніжки, 60гр борошна, 210гр ячмінних перлин, 6 яєць, 200гр цибулі, 1 велика ложка гусячого жиру.
Квасоля замочується на ніч перед варінням. Цибулю наріжте кільцями і тушкуйте на гусячому жирі на сковороді на слабкому вогні до склоподібності. Дуже важливо, щоб ви не червоніли. Посипте половиною борошна, а потім додайте м’ясо і копчене м’ясо. Потушивши 2 хвилини, додайте в каструлю квасолю і додайте борошно, що залишилося. Тушкуйте 2-3 хвилини, не перемішуйте, просто струсіть страву за необхідності. Потім додайте ячмінні перли і розчиніть водою. В кінці ретельно вимиті яйця з шкаралупи. (Перед їжею, звичайно, ми випльовуємо яйця). Акуратно посоліть (копчене м’ясо солоне), накрийте кришкою і випікайте при низькій температурі протягом 12 годин.
Пудинг із зеленої квасолі
(Зелена квасоля завжди має сезон, оскільки вона чудово заморожує і її просто потрібно вийняти з морозильної камери.)
Зварити півкіло нарізаної кубиками стручкової квасолі в підсоленій воді до м’якості, а потім повністю злити воду з неї. Збийте жовтки з п'яти яєць з 4 столовими ложками борошна або дрібної крихти рулонами, 10 дека вершкового масла, спочатку змішайте варену зелену квасолю, потім збиту піну з 5 яєць, сіль і злегка поперчіть (перець пропустіть). Варять у гарячій воді, змащеній вершковим маслом і посипаній крихтою від трьох чвертей до однієї години. Подавати, покривши сирним соусом.
Горохове пюре
Ми варимо півкіло гороху до м’якості, легким ривком обсмажуємо, солимо, знову відварюємо і ламаємо. (робота-машина, ботміксер може полегшити ситуацію) Ось так робляться квасоля та сочевичне пюре, воно чудово підходить для мощеної шинки та м’яса дичини, але смажена свинина теж не зіпсована.
Квасоля, горох та сочевиця
Квасоля замочується ввечері, ставиться варитися на наступний день, коли розм’якне, ми витягуємо їх з коричневим ривком, даємо розморозити, посолимо і знову закип’ятімо. При подачі заправити ложкою оцту та 2-3 деци сметани. Його можна приготувати природним способом з копченою рулетою або подібним м’ясом. Ми робимо те саме для гороху та сочевиці, але оцет у горосі вам не потрібен. Всі три овочі прохідні, ми отримуємо відмінне пюре.
Розсол з яйцями (для 6 осіб):
Інгредієнти: 400 г сушених бобів, 600гр яловичої вирізки, 250гр гусячої ніжки, 250гр копченої гусячої ніжки, 60гр борошна, 210гр ячмінних перлин, 6 яєць, 200гр цибулі, 1 велика ложка гусячого жиру.
Квасоля замочується на ніч перед варінням. Цибулю наріжте кільцями і тушкуйте на гусячому жирі на сковороді на слабкому вогні до склоподібності. Дуже важливо, щоб ви не червоніли. Посипте половиною борошна, а потім додайте м’ясо і копчене м’ясо. Потушивши 2 хвилини, додайте в каструлю квасолю і додайте борошно, що залишилося. Тушкуйте 2-3 хвилини, не перемішуйте, просто струсіть страву за необхідності. Потім додайте ячмінні перли і розчиніть водою. В кінці ретельно вимиті яйця з шкаралупи. (Перед їжею, звичайно, ми випльовуємо яйця). Акуратно посоліть (копчене м’ясо солоне), накрийте кришкою і випікайте при низькій температурі протягом 12 годин.
Пудинг із зеленої квасолі
(Зелена квасоля завжди має сезон, оскільки вона чудово заморожує і її просто потрібно вийняти з морозильної камери.)
Зварити півкіло нарізаної кубиками стручкової квасолі в підсоленій воді до м’якості, а потім повністю злити воду з неї. Збийте жовтки з п'яти яєць з 4 столовими ложками борошна або дрібної крихти рулону, 10 дека вершкового масла, спочатку змішайте відварену стручкову квасолю, потім збиту піну з 5 яєць, сіль і злегка поперчіть (перець пропустіть). Варять у гарячій воді, змащеній вершковим маслом і посипаній крихтою протягом трьох чвертей до однієї години. Подавати, покривши сирним соусом.
Горохове пюре
Ми варимо півкіло гороху до м’якості, легким ривком обсмажуємо, солимо, знову відварюємо і ламаємо. (робота-машина, ботміксер може полегшити ситуацію) Ось так робляться квасоля та сочевичне пюре, воно чудово підходить для мощеної шинки та м’яса дичини, але смажена свинина теж не зіпсована.
Квасоля, горох та сочевиця
Квасоля замочується ввечері, ставиться варитися на наступний день, коли розм’якне, ми витягуємо їх з коричневим ривком, даємо розморозити, посолимо і знову закип’ятімо. При подачі заправити ложкою оцту та 2-3 деци сметани. Його можна приготувати природним способом з копченою рулетою або подібним м’ясом. Ми робимо те саме для гороху та сочевиці, але оцет у горосі вам не потрібен. Всі три овочі прохідні, ми отримуємо відмінне пюре.
- Запилені бобові Секрет ідеальної сочевиці та жовтого горошку!
- Черевики ZAOL замінили взуттям з лакованої шкіри
- Скільки хвилин ви можете провести день без сонячних опіків Додаток повідомляє ZAOL
- Крем-суп з сочевиці Супи, закуски Рецепти здорової їжі з картинками, рекомендація ресторану - Hutvágner
- Сочевиця 1 кг I Важливе джерело білка для супів та овочів