Поки ми готуємо наш соєвий соус без сої ...

Цей соус подає нам точно те саме, що і соєвий соус, якщо ми не хочемо або не можемо використовувати сою. І це допомагає нам зробити наш тандем "фрі".

Потрібно:

  • Тандемний овочевий відвар. Близько 200 мл (залежно від того, скільки ви хочете зробити соус)
  • імбирний порошок.
  • подрібнений часник або часниковий порошок.
  • Білий перець
  • несолодкий оцет Модена (або будь-який інший дозволений оцет).
  • пару чайних ложок стевії.
  • Вода.
  • Сіль (Якщо в бульйоні була сіль, вона може вам не знадобитися).

методу
Овочевий відвар кладемо в каструлю і доводимо до кипіння. Після закипання додайте спеції та оцет і дайте йому випаруватися на повільному вогні. Чим більше він випаровується: тим товщі і з більш засмаглим кольором ви його отримуєте.

Коли він згущується, це потрібно робити на дуже слабкому вогні і не зупиняючись рухатися, щоб нас не обпекло.

В кінці ми додаємо воду, щоб залишити її з потрібною консистенцією, знову на мить кип’ятимо і вимикаємо вогонь.

Оскільки в ньому немає консервантів, ми завжди повинні тримати його в холодильнику. Добре, що якщо ми зробили занадто багато, ми можемо заморозити його в маленьких баночках і завжди мати готове до використання.