Оскільки їжа - це лише те, що потрібно актрисі Яні Губінській, щоб вижити, її навіть не їдять у кулінарії. Він не знає, що таке дієти чи опівночі рейди до холодильника.

1 серпня 2003 р. О 22:32 MARCELA KOŠŤÁLOVÁ

готує

Оскільки їжа - це лише те, що потрібно актрисі Яні Губінській, щоб вижити, її навіть не їдять у кулінарії. Він не знає, що таке дієти чи опівночі рейди до холодильника.

Вона любила дитинство, а їжа лише тримала її подалі від них. "Більшу частину часу я проводив за своїм великим сніданком, який мама приготувала для мене. Обід у шкільних клубах не пахнув на мене, і тоді я не пам’ятав їсти, поки не почав нудити в животі. Але потім я став ненажерливою піраньєю, керуючись простим гаслом: знищуй те, що бачиш! "

Єдине, чого вона ніколи не могла протистояти, - це локші хрещеної матері та недільні обіди. «Тоді я з’їв усе, що мама поставила на стіл. А потім я протримався до середи ".


Намагання матері навчити її готувати їй теж не сподобались. "Вона зробила це дуже мило, але я просто закотив очима і сказав: чому, ти, мамо, ти все одно вмієш готувати найкраще".

Кухнею вона зацікавилася лише тоді, коли разом із трирічною донькою переїхала до власної квартири.

,Початки не були відомими. Коли я вперше зробив манну кашу для Сари, задзвонив телефон. Ми демонтували щось із театру, коли я раптом почув маленький крик: Мамо, ми горіли. Звичайно, вся каша та казан пішли у смітник ».

Сьогодні він досить добре готує, але все ще відчуває, що може зробити щось більш значуще, ніж стояти біля плити. Однак іноді вона потрапляє під час приготування їжі, і тоді складна їжа стає в нагоді, "але це насправді лише зрідка".

Тому він віддає перевагу стравам, готовим якомога швидше - макаронам та овочевим або фруктовим салатам. Однак останнім часом він та його дочка також стали більше зосереджуватись на м'ясі.

,Я купую гарне м’ясо, а потім готую його якось дуже швидко. З різними інгредієнтами, хорошими спеціями. Відвідувачі завжди кажуть, що це було чудово, але я зазвичай не пам’ятаю, що я готував раніше ".

Хоча у нього також є кулінарні книги вдома, він не дуже добре готує.

"Я в основному переглядаю фотографії. За фотографіями я навіть купую нові кулінарні книги ».

Це нерегулярно і нездорово

Хоча Яна Губінська цікавиться здоровим способом життя, як актриса з ненормованим робочим часом, вона не надто дотримується цього.

Вона заряджена роботою. "Мені потрібно постійно бачити результат. Досить того, що одного разу я нічого не роблю, і це вже мене вбиває. Коли я не граюсь і не намагаюся, я придумую, наприклад, відбудовувати квартиру, перебираю меблі. Їжа - це просто необхідне паливо для того, щоб я робила те, що хочу, і я завжди згадую про це більш-менш лише тоді, коли справді відчуваю голод. Тому я навіть уявити не можу, що дотримувався б того, що рекомендується: їсти регулярно і завжди одночасно ».

Як і в дитинстві, хороший сніданок залишається основою для неї. Однак сьогодні їхня дочка іноді готує їх для себе замість матері.

"Це означає, що я, нічний птах, ще можу трохи поспати. Плюс, знаючи, наскільки я був неможливий вранці, Сара почала нести білу каву прямо в ліжко ".

Пізніше цього дня Яна Губінська їсть лише в тому випадку, якщо хтось "змушує" її їсти знову, або вона відчуває тиск у животі, сигналізуючи про те, що нарешті вона повинна щось з'їсти.

,Але коли я голодний, я можу завести в шлунок цілу трубку солодкої сальки, а потім цибульний хліб і шматок м’яса. Я завжди кажу, що шлунок все сортує - і поки це працює ».

Він також робить покупки на льоту. Він вважає за краще супермаркет, де в одному місці можна знайти всі основні продукти. "Я візьму ще коробки з молоком, мінеральною водою, м'ясом, макаронами. Протягом тижня-двох у нас із Сарою буде кімната, і я купуватиму будь-які дрібні речі де завгодно вдень ”.

Їжа французькою

Він має найбільший кулінарний досвід, пов’язаний з Францією. "Я навіть їв там регулярно і відповідально. І не лише тому, що все, що прийшло до столу, було справді чудовим. Йшлося також про загальний підхід французів до їжі. Наприклад, вони їдять повільно, багато говорять, обговорюють. Зі своїх слів відчути, що вони знають їжу та напої. Отже, у Франції я також їв три-чотири рази на день, при цьому все одно худнув. Я все ще не розумію ".

Яна Губінська закінчила акторську майстерність у 1990 році в Академії театральних мистецтв у Братиславі. Потім навчалась у музичній школі у Варшаві. Після повернення ми могли бачити її, наприклад, у телевізійному серіалі «Інвестори», в Чехії вона створила головну жіночу роль у серіалі «Дика країна». Цього року вона виграла премію «Чеський лев» за роль матері у фільмі «Дівчинка». Зараз у кінотеатри виходить чесько-словацький фільм «Невірні ігри», де він відтворює одного з головних героїв. Восени вона виступить у Західному театрі в мюзиклі про легендарну джазову співачку Біллі Холлідей.

У нього є 11-річна дочка Сара.

Рецепти Яни Губінської

Швидкий фруктовий салат

Різні фрукти, білий йогурт, кілька ложок меду, сир

Наріжте фрукти, покладіть в миску і змішайте з йогуртом, медом та сиром. Дайте охолонути в холодильнику і подавайте до столу.

Швидкі овочеві салати

Різні види овочів, оливкова олія, макарони, сметана, різні спеції, різні типи твердих сирів

Наріжте овочі і змішайте з оливковою олією. До овочів ми можемо додати варені макарони, сметану, спеції та нарізаний сир.

Також добре розтопити на сковороді різні види сиру і залити суміш салатом.

Зелений перець, олія, плавлений сир, помідори, хліб

Поріжте кінці перцю і обсмажте його злегка на олії з усіх боків. Потім виберіть перець, покладіть його на плиту і обсмажте подрібнений бекон. Помідори та плавлений сир нарізаємо скибочками, які кладемо в перець. Фарширований перець знову трохи обсмажте і тушкуйте. Кладемо на тарілку. У соку, що залишився на сковороді, намочіть скибочку хліба з одного боку і покладіть на них перець.

Рецепт вихідних

Сирий крем-суп

4 молодих цибулини, 200 г помідорів, 1 столова ложка олії, 250 мл овочевого бульйону, 2 трикутники вершкового сиру, 2 трикутники трав’яного сиру, 150 г вершків, 2 столові ложки мигдальних пластівців, сіль, чорний перець, 2 столові ложки хересу

Очищаємо і миємо молоду цибулину. Половину відкладаємо, розрізаємо на колеса і відкладаємо для прикраси, половину з яких дрібно нарізаємо. Помідори миємо.

Нагрійте масло в каструлі на повільному вогні. Додайте подрібнену цибулю і коротко тушкуйте, постійно помішуючи. Додаємо бульйон. Нагрітий сир подрібніть і додайте в казан. Нехай воно плавиться при постійному помішуванні. Додайте вершки і варіть суп 3 хвилини, періодично помішуючи.

Тим часом помідори розріжте навпіл, видаліть з них ядра, а м’якоть наріжте кубиками.

Смажте мигдальні пластівці на сковороді насухо до золотистої скоринки.

Посолити і заправити суп чорним перцем і хересом. Запінюємо занурювальним міксером, ділимо на тарілки, додаємо кубики помідорів і мигдальну стружку. Прикрасити нарізаною молодою цибулею.