У світі це називають «сирою їжею», по-нашому це сирою їжею. Дізнайся чому.

7 лютого 2014 року о 18:30 Яніка Лакова

готувати

Засновником або першовідкривачем дієти з сирими продуктами є швейцарський лікар Максиміліан Бірхер-Беннер, який лікувався сирими яблуками після процесу жовтяниці в рамках відновлення від жовтяниці. У цей час він вивчав вплив сироїдіння на здоров’я людини. У 1897 році він відкрив власний санаторій у Цюріху під назвою Vital Force, де пацієнти лікуються і сьогодні.

Одна з перших комерційних книг про сиру їжу була опублікована в 1984 році і говорить, що якщо 75 відсотків вашої щоденної їжі є сирою, ви можете запобігти дегенеративним захворюванням, уповільнити наслідки старіння, збільшити свою енергію, а також емоційний баланс.

Не більше 40 градусів

Сира їжа - це дієта, яка вживає продукти, які не готувались при температурі вище 40 градусів Цельсія. Споживачі цієї дієти кажуть, що все, що готується на вищому рівні, втрачає свою цінність і навіть шкідливо для організму, а не корисно.

Сира їжа містить природні ферменти, які втрачаються при термічній обробці і викликають токсичний стан в організмі. Вони впевнені, що вживаючи саме таку дієту, ви можете схуднути, набрати більше енергії, очистити шкіру, а також зміцнити імунну систему в цілому.

Питання в тому, чи стосується це також нас у кліматичному поясі, де змінюються сезони і де ми звикли споживати більш щільну, багату та теплу дієту протягом зимових місяців, як того вимагає сезон.

Меню сирої їжі складається з сирих фруктів та овочів, горіхів, насіння, паростків, коріння, свіжої зелені, водоростей та сирих спецій. Також існує велика кількість оброблених продуктів до 40 градусів Цельсія, які ви знайдете в основному в органічних магазинах. Олії холодної обробки, молоко, масло, кленовий сироп, сухофрукти та овочі, але також, наприклад, т.зв. сире какао доповнює пропозицію сирої їжі.

Готувати без варіння

Переробка сирої їжі у вигляді поданої їжі не називається приготуванням їжі. Це приготування їжі. Якщо ви можете подбати про своє цілоденне меню за свій рахунок, не так складно харчуватися таким чином. Однак вам не пощастило, якщо ви залежні від ресторанів чи їдалень - там ви не надто виберете з меню. Якщо ви вирішили подбати про цілоденне меню самостійно, врахуйте, що вам доведеться розширити своє кухонне обладнання за допомогою якісного змішувача, соковижималки, сушарки для фруктів або дегідратора.

Багато знаменитостей також впали на дієту з сирої їжі. Вже давно не є ознакою багатства переїдати весь запас їжі з ранку до вечора. Демі Мур, Вуді Харрельсон, Донна Каран, Стінг, Шер, безумовно, не страждають від бідності і досі їдять "лише" сиру їжу.

Крем-бісквітний сирий чізкейк

Крем:

  • тонкий тофу (шовковий тофу 1 шт)
  • горіхи кеш'ю (2 склянки)
  • какао 3 - 4 ст
  • абрикоси (наприклад, заморожені) - на жменю до двох
  • кокосово-рисове молоко (максимум 1/2 дкл, щоб воно не було рідким)
  • тертий кокос (від ока, за смаком)
  • кокосової олії кілька столових ложок
  • березовий або кокосовий цукор за смаком
  • насіння чіа приблизно 3 - 4 ст

1. Викладіть сирі рисові бісквіти на дно круглої форми для випічки.
2. Змішайте всі інгредієнти для крему разом у однорідний густий крем. Щільність потрібно «знайти», можна додати чиа або кокосове масло, що змусить крем застигнути згодом.
3. Покладіть шар крему на бісквітні коржі, шматочки абрикосів і вершків зверху. Обмажте весь торт кремом, а зверху посипте шматочками сирого шоколаду та годжі.
4. Охолоджувати в холодильнику не менше 2-3 годин.

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.