розмовляємо

Доктор Амелія Лагуарда

Амелія Лагуарда Гарсія, закінчила медицину та хірургію в Севільському університеті в класі 1981–1987 років. З 1989 року займається приватною практикою з питань харчування.

Інтерв'юер: Що ви думаєте про диво-дієти?

Лікар: Я ніколи не практикував такого типу дієти у своєму кабінеті. Диво-дієт не існує, спочатку вони змушують вас швидко схуднути, але потім вони мають ефект відскоку. Якщо ви не будете постійно дотримуватися дієт протягом усього життя, ви відновите вагу. Йшлося б про зміну харчових звичок і перетворення дієти на здорову дієту, їжу всього, контроль кількості залежно від ступеня вашої фізичної активності.

Е: Які міфи про втрату ваги розвінчують?

Д: Є дієти, які пропонують їсти фрукти перед обідом, оскільки вони кажуть, що таким чином втрата ваги буде швидшою. Це неправда, фрукти метаболізуються однаково до, під час або після обіду. Але, приймаючи його перед обідом, ви насичуєтесь більше і, як правило, їсте менше. Ще одним міфом може бути пропуск їжі, ще одна велика помилка, оскільки справа не в тому, що ви не худнете, а в тому, що ви набираєте вагу. Пропустивши прийом їжі, ваше тіло використає всі запаси, які має, щоб використати енергію, необхідну вашим клітинам. Якщо ви не їсте, ви витрачаєте, а наступний прийом їжі заповнює відкладення, щоб їжа товстіла, тому що ви зберігаєте її у вигляді жиру.

Е: Який найкращий вік і стать для схуднення на основі вашого досвіду?

Д: У той момент, коли ти розглянеш це і використаєш силу волі. Що стосується статі, чоловіки втрачають те саме, що жінки, єдине, що, на моєму досвіді, я виявив, що чоловіки швидше втрачають, оскільки раніше зловживали алкоголем, жиром та хлібом. І коли вони розглядають дієти, вони мають більше сили волі, ніж жінки. Але в цілому метаболізм у жінок такий самий, як і у чоловіків, хоча це правда, що в певні фази, коли жінки мають гормональні проблеми, такі як менопауза чи менархе, гормони мають великий вплив, оскільки вони змушують затримувати більше рідини, але це не запобігає втраті жиру.

Е: Переважна більшість людей звертаються до ендокринолога, щоб схуднути, чи коли-небудь ви лікували інших типів пацієнтів?

Д: Так, наприклад, у мене були хворі на цукровий діабет, яким не потрібно худнути, але їм потрібно організувати своє харчування і дізнатися, які види їжі мають найвищий глікемічний індекс, щоб контролювати сплески цукру в день. Також матері, які приносять своїх дітей у підлітковому віці, не тому, що вони мають надмірну вагу, а тому, що у них є проблема повільного росту, і це може бути пов’язано з нестачею поживних речовин, необхідних для розвитку. Або люди похилого віку, у яких менше апетиту і яких потрібно навчити їсти менше, але в рамках повноцінного харчування. Також вагітні жінки та люди, які починають важливу фізичну активність.

Е: Яку пораду ви могли б дати, щоб дотримуватися здорової дієти?

Д: Існує приказка, яку я багато разів повторюю, і якби ми її дотримувались, було б краще для всіх нас: "Снідати треба як король, обідати як принц, а вечеряти як жебрак". Коли наш метаболізм найактивніший, це вранці, протягом дня наш метаболізм падає, тому що ми готуємось до сну, тому вечеря повинна бути дуже зменшена, і навіть, у певному віці, їсти тільки йогурт або фрукт. Ви повинні їсти все і помірковано, і адаптувати це до графіків дня. Якщо між одним прийомом їжі є багато годин, вам доведеться спробувати покласти шматочок фрукта або трохи знежиреного молока, щоб підняти обмін речовин, і таким чином допомогти вам підтримувати вагу. Завжди пам’ятайте, що потрібно їсти 5 разів на день.

Е: Яка ваша думка про Серамеда?

Д: Це дуже хороша альтернатива охороні здоров’я, оскільки списки очікування ліквідовані, діагнози негайні, увага персоніфікована і без встановленого часу, а також більше приватності та комфорту.