Раунд питань та відповідей з доктором Роберто Мендесом у подкасті "Діаріо Бігун". Наступні запитання задали як iVoox, Telegram, так і решта соціальних мереж. Пам’ятайте, що ви можете слухати подкаст Diario Runner на Spotify, Apple Podcast чи будь-якому іншому додатку для подкастів.
Чи всі ми повинні доповнювати вітаміном B12?
- Питання: Я коли-небудь читав, що кожен, навіть якщо він не є веганом/вегетаріанцем, повинен доповнювати вітаміном В12, оскільки ми не отримуємо необхідного внеску, чи правда?
В принципі це не потрібно. Добавку будь-яких мікроелементів слід завжди оцінювати заздалегідь, а не додавати як божевільну просто тому. У цьому випадку вегетаріанці, особливо вегани, та люди похилого віку схильні до дефіциту, обумовленого виключно своїм харчуванням.
Є хвороби, де спостерігається мальабсорбція вітаміну В12, де добавки є частиною хронічного лікування, і це не має нічого спільного з його відсутністю в самому харчуванні.
Як приклади продуктів, від найбільшої до найнижчої кількості вітаміну В12 ми маємо: лосось, теляча печінка, молюски, молочні продукти та похідні, ікра, деякі каші (збагачені, загальноприйнята практика в США, але не в Іспанії), харчові дріжджі та напої з овочів.
Миш’як у рисі
- Чи правда, що рис містить миш'як? Чи правда, що його не слід вживати частіше одного разу на тиждень, а в цільній пшениці ще більше?
Так, рис містить миш’як, який є важким металом, небезпечним для здоров’я. Однак Європейський Союз встановив обмеження рівня миш'яку в рисі з метою, щоб їх було недостатньо, щоб викликати проблеми.
І все-таки є кілька хитрощів для подальшого зниження рівня миш’яку в рисі:
- Замочіть рис на 8 годин, а потім варіть його.
- Помийте рис під краном перед варінням, поки вода не стане прозорою.
Миш'як знаходиться в природі в навколишньому середовищі, але рис здатний поглинати його в 10 разів більше, ніж будь-яка злакова культура. Незважаючи на це, проблем немає, і ви не повинні обмежувати споживання рису лише раз на тиждень для цього.
Залізодефіцитна анемія у бігунів
- Роберто, я хотів би дізнатися більше про можливий взаємозв’язок між залізодефіцитною анемією та бігом. Що правда, причини, засоби захисту тощо, дякую.
Так, це правда, що спортсмени загалом і бігуни, зокрема, страждають більше анемії, ніж решта населення.
Однією з причин є "анемія бігуна"Або" гемолітична анемія через протектор ", де трапляється так, що бігуни (особливо на великі та дуже великі дистанції) розбивають власні еритроцити під час перегонів після стількох повторюваних ударів підошвою ніг.
Однак існує безліч інших причин, таких як надмірне потовиділення, кишкова кровотеча при напрузі в кишечнику, кровотеча під час напруги в сечі, відсутність енергії, а також менструація у жінок. Всі ці фактори сприяють розвитку цього типу анемії.
Насичені тренування та діабет
- Чи знаєте ви, який вплив тренування натще можуть мати на розвиток діабету? Будь-яке відношення до гіпотиреозу?
Є деякі дослідження, які пов'язують періодичне голодування, зокрема, з діабетом, хоча і не навчання натщесерце як таке. Насправді в XIX столітті періодичне голодування застосовувалось саме для лікування ожиріння та метаболічних захворювань. Іспанське дослідження, спеціально проведене в Барселоні, тепер припускає, що періодичне голодування може завдати шкоди підшлунковій залозі та збільшити розвиток діабету.
Слід пояснити, що результати були помічені у дорослих щурів, а не у людей, тому дослідження слід проводити поступово. І вони застосовували тип переривчастого голодування, зокрема, 24 години через день, але у людей найпоширеніший і практикуваний піст, як правило, становить 16: 8; і коли практикується цілодобово, не бажано робити це більше двох разів на тиждень. Поки що лише це дослідження дійшло такого висновку, прямо протилежного всім іншим.