Соя належить до сімейства метеликів, трав'янистої рослини, що походить з тропіків Африки, Азії.

Завдяки добре відомим, дуже популярним смаком та відомими цілющими властивостями декількох сортів сої, зелена соя, також відома як Мунг, Мангобін.

За своїм зовнішнім виглядом соя має стеблеподібний корінь, який проникає на глибину 1,5-2 м у землю. Отримані бічні гілки та поглинаючі коріння волосся розташовані у верхній частині грунту. Довжина його основного приводу сягає 80-100 см. У нього середньо-зелені, розсіяні листя, форма яких варіюється залежно від сортів сої, вона може варіюватися від круглої яйцевидної форми до вузького списа, коли вона опадає, дозріває.

прямої кишки
Зелена соя потребує теплого, вологого повітря, навіть температури близько 20-25 ° C, і не переносить тіні. Великі коливання температури не сприяють його розвитку, але сухе тепло також. Зелена соя помірно витрачає воду, обов’язково зрошуйте під час посушливих періодів, інакше врожайність знизиться. Вказує на ваші потреби у воді, якщо на верхівкових листках спостерігається в’янення. Найкраще розвивається на вологому, пухкому або середньозв’язаному, але добре провітрюваному грунті.

Що стосується потреб у поживних речовинах, зелена соя має середні потреби в поживних речовинах.

Зелену сою вирощують посівом у відкритому грунті, оптимально починати сівбу, коли верхній шар ґрунту досягає температури 6-8 ° С. Протягом вегетаційного періоду зелених соєвих бобів тримайте ґрунт без бур’янів та крихт шляхом безперервного риття. Ми починаємо його приймати після того, як листя повністю опаде, і в цьому випадку верхівкові насіння дозріють. З насінням слід обережно поводитися після висихання, оскільки насіннєва оболонка легко тріскається та ламається.

Чому корисною їжею є зелена соя?

Зелена соя може містити вміст білка до 40% та вміст жиру 20%, що робить їх надзвичайно схожими на тваринні жири та білки, що робить сою чудовим замінником м’яса.

Зелена соя відіграє дуже важливу роль у харчуванні людей в Азії і вирощується в Китаї протягом тисячоліть. Лише у XVIII. Він досяг 16 століття і став відомим в Америці ще пізніше. Його оптове вирощування становить лише приблизно Це почалося 20 років тому.

Соєвий шрот переробляється на молочні та сироподібні препарати, а також підходить для приготування соусів та гарнірів. Насіння, що залишились після видобутку олії, є дуже цінним збагаченням корму, соя вже виросла в нашу найважливішу кормову культуру.

Соя використовується в харчовій промисловості для виготовлення маргарину, солодощів, м’ясних начинок, паштетів, а її напіввисихаюча олія також використовується у лакофарбовій та фармацевтичній промисловості.

Харчова інформація 100 г зеленої сої:

  • Калорії: 147 ккал - 7,4%
  • Білок: 12,95 г - 25,9%
  • Вуглеводи: 11,05 г - 4,1%
  • Жири: 6,8 г - 9,7%
  • Харчові волокна: 4,2 г - 16,8%
  • Натрій: 0,015 г - 0,6%

Мунг, тобто зелена соя вкрай невибаглива, не потребує знань у поводженні та догляді за врожаєм, так би мовити, після посіву вона дико росте.

Особливо рекомендується хворим на нирки через оздоровчий ефект, але кілька експериментальних досліджень показують, що споживання соєвої їжі через її інгредієнти також значно знижує ризик раку молочної залози.

Він відомий як Едамаме в Японії та англомовному світі. Сезонно, з середини серпня до середини вересня ми можемо виконувати вхідні замовлення, але якщо ви хочете замовити такий товар, будь ласка, запитуйте на наші номери телефонів або електронну адресу.