Солянка - відмінна і дуже ситна перша страва. Готуйте його з різним м’ясом або грибами. У цій статті ми розповімо, як приготувати піцу з перловою крупою.
Рецепт солянки з перловою крупою
- яловичина - 250 г;
- яловичий язик - 150 г;
- шинка - 100 г;
- перлова крупа - 120 г;
- картопля - 3 шт;
- солений огірок - 150 г;
- оливки - 100 г;
- томатна паста - 2 ст. ложки;
- лимон;
- сіль, перець - смак.
Яловичину та язик нарізати та варити до готовності. Приготовлене м’ясо і шинку нарізають кубиками. Перлову крупу залити водою (1 літр) і варити до половини. Підключаємо воду. Обсмажте цибулю на рослинному маслі, додайте нарізані огірки і томатну пасту. Покладіть м’ясо в м’ясо, а картоплю наріжте невеликими шматочками. Варити 15 хвилин, додати паливо та перлову крупу. Варити 15 хвилин, а потім вимкнути вогонь. Перед подачею на тарілку викладіть сметану, скибочки лимона та кілька оливок з м’ясом та перлами.
Грибний гриб з перловою крупою в мультиварці
- курячий бульйон - 2 літри;
- варена яловичина - 200 г;
- відварна курка - 1 кг;
- ковбаски - 4 штуки;
- картопля - 3 шт;
- перлова крупа - 2 ст. ложки;
- огірки без кісток - 200 г;
- консервовані медові гриби - 400 г;
- томатна паста - 2 ст. ложки;
- цукор - 1 чайна ложка;
- оливки без дірочок - 12 шт;
- цибуля - 1 штука;
- морква - 1 штука;
- лавровий лист - 2 шт;
- мелений перець мелений, сіль - за смаком;
- нарізана петрушка - 3 ст. ложки;
- рослинна олія - 40 мл;
- сметана - за смаком;
- лимон.
Замочіть перловку в теплій воді на ніч. У каструлю з мультиваркою влити рослинне масло, викласти моркву та цибулю кубиками. У режимі «Смаження» (якщо такої функції в мультиварці немає, можна смажити в режимі «Випічка»), перемішайте і готуйте 15 хвилин. Потім додати нарізану картоплю і варити ще 10 хвилин. Тепер додайте перлову крупу, скибочки м’яса, ковбаси та огірки.
Якщо гриби дрібні, їх можна додати повністю або розрізати навпіл. Подібним чином і оливки. Томатна паста витримується в 50 мл відвару, додається цукор і суміш виливається в горщик. Додати чорний мелений перець, сіль і все це залити киплячим курячим бульйоном.
У режимі «Гасіння» готуйте 30 хвилин, за 5 хвилин до закінчення процесу приготування, додайте подрібнену петрушку та листя лавра. Після варіння залиште гриб гриб у мультиварці ще на 20 хвилин, щоб він злипся. Перед подачею на кожну тарілку додайте столову ложку сметани і скибочку лимона.