Солодка картопля з шиїтаке та гливою
Делікатес, який забезпечить енергією та безліччю поживних речовин. Приготуйте його до обіду сьогодні!
Нам потрібно
- 600 г солодкої картоплі - почистіть, як звичайну картоплю, наріжте кубиками, полийте лимонним соком і варіть до м’якості, залийте
- 200 г шитаке
- 400 г гливи
- 400 мл кокосового молока
- 1 червона цибулина
- 2 молоді цибулини
- Шматок імбиру (тертий)
- 6 шт., Потім паростки чой
- лимонна трава 1 шт (не ріжемо, даємо повністю закипіти)
- 3 сушені листя вапна (тільки кип’ятіння)
- 1 столова ложка кокосового жиру (якщо ні, використовуйте оливкову олію)
- сушений чилі
- ложка сушених плодів годжі
- маленька ложка суміші куркуми, чорної малини, насіння гірчиці, коріандру, кмину, меленого анісу
- мелений чорний перець з подрібнювача
- такѕ
Підхід
Цибулю і червону цибулю наріжте невеликими шматочками. Смажте у воку або ширшому горщику на кокосовому жирі. Додайте мелені спеції, перець чилі та обсмажте гливу та шитаке. Додайте імбир, і коли гриби випустять воду, потім лимонну траву, листя лайма, годжі і дайте йому варитися близько 5 хвилин. Влити кокосове молоко і варити разом ще 5 хвилин. Якщо ви хочете більше рідини, додайте 1 до 2 дкл води. Перед варінням, приблизно за 2 хвилини, додайте чой до більших шматочків нарізаних шматочків і вимкніть вогонь. Приправити сіллю і розмішати варену солодку картоплю. Посипте подрібненим свіжим коріандром та петрушкою.
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Форель на травах із смаженими овочами та солодкою картоплею
Готуючи їжу з риби, нам не завжди доводиться отримувати лосось, але ми також можемо використовувати рибу, яка плаває в наших річках, струмках або озерах.
Фарширований запечений капюшон
Це один із тих імпровізаційних рецептів, до якого я тягнуся, коли в холодильнику залишаються невикористані залишки.
Вешенка з лободою та нутом
Просте веганське блюдо з чудовими бобовими - нутом.
Автор статті
Сільвія Горецька
Я працюю в гастрономії майже половину свого життя, і як частина товарних знань, я розвинувся завдяки натуропатії та трофології через розвиток і навчання. У своїй концепції харчової терапії я намагаюся наблизити людей до відповідного вибору їжі, щоб вона була якомога кориснішою для їх здоров’я та задовольняла смакові рецептори. В даний час я веду курси кулінарії, пов’язані з лекціями та презентаціями одновидових продуктів харчування та їх приготуванням.