П’ята частина нашої серії продуктів харчування покаже вам, як це з клітковиною і де саме ми можемо їх включати.

враховувати

Клітковина - це справді вуглевод. Вуглеводи можна просто розділити на:

Простий - цукру

З'єднання - крохмалі та клітковина

Незважаючи на те, що клітковина є вуглеводом, вам не доведеться турбуватися про те, що це порушить ваш кетоз. Наші травні ферменти не можуть розщеплювати клітковину. Шлунково-кишковий тракт людини не може всмоктувати його з кишечника, як це знають, наприклад, рослиноїдні тварини, і тому клітковина не входить у кількість щоденного споживання вуглеводів.

То який сенс так рекомендувати клітковину, коли організм не може її перетравити? Клітковина має різне і дуже важливе значення. Спершу важливо знати, що ми розрізняємо два типи клітковини. Один вид називають НЕрозчинним волокном, а другий розчинним клітковиною.

  1. Нерозчинна клітковина проходить через нас незмінною. Він набрякає в кишечнику, збільшує вміст травлення і тим самим пришвидшує його проходження через травний тракт. Таким чином, запобігання запорам запобігає занадто довгому перетравленню їжі в кишечнику. Таким чином, він діє, наприклад, як профілактика запорів, раку товстої кишки тощо. Джерелом цієї клітковини є переважно різні фруктові упаковки, такі як шкірка яблук або пластівці, тобто шкірка злаків, яку ви можете знайти в цільнозернових продуктах.
  2. З телевізійних рекламних роликів ми, безумовно, знаємо термін пребіотик - і це якраз другий згаданий тип клітковини, так звана розчинна клітковина. Пребіотики - це щось на зразок їжі для здорових бактерій у нашому кишечнику. Споживаючи розчинну клітковину, ви позитивно впливаєте на популяцію кишечника. Як ми вже сьогодні знаємо, мікроорганізми в нашому кишечнику впливають, наприклад, на наш імунітет, психіку, але і на масу тіла. Джерела розчинної клітковини включають, наприклад, псилій або інулін, який значною мірою присутній у сиропі цикорію. Ви також можете знайти розчинну клітковину у всіх видах фруктів, овочів або круп.