Найважливіший елемент - торф. Торф - один з елементів віскі Islay. Pure Islay - це краща версія торфу - повний доказ. Тут також повно диму та морського повітря Айлі. У пляшках 45%, легше для пиття та чудово підходить для коктейлів. Віскі з різних лікеро-горілчаних заводів по всьому острову використовували для виробництва суміші Іслай, беручи до уваги характерний характер кожного з них. Зв'язок з орієнтацією на найважливіший смак - торф.
Запах: хвилі прибережного диму, свіжого лимона та карамелі
Смак: мінеральний, солодкий апельсиновий, білий шоколад і торф’яний дим
Висновок: затяжні тони морської солі та солоду
Найважливіший елемент - торф. Торф - ідеальне вираження димчастого віскі з усіма прибережними характеристиками, яких ви очікуєте від острівного віскі, зі збалансованою солодкістю. Віскі з різних лікеро-горілчаних заводів по всьому острову використовували для виробництва суміші Іслай, беручи до уваги характерний характер кожного з них. Зв'язок з орієнтацією на найважливіший смак - торф.
Запах: цитрусові, копчений, ячмінь, морське повітря і відтінок бекону.
Смак: фрукти, шашлик, ківі, гарячі, димчасті
Висновок: димчасті яблука кориці та трохи розсолу
Дегустаційний набір GlenAllachie. Випийте мініатюри 0,05 л GlenAllachie 12 років, GlenAllachie 15 років і Lum Reek від MacNair в картонній упаковці. Всі ці шотландські віскі були зроблені під керівництвом майстра дистиляторів Біллі Уокера.
Змішайте торф’яний солод Іслай та Спейсайд разом із GlenAllachie. Суміш дозріває без зазначення часу у чотириствольній комбінації під пильним контролем головного дистилятора Біллі Уокера. Використовуються бочки: колись наповнені бочки бурбону, бочки хересу Oloroso, нові бочки незаймані та бочки з червоним вином. Ця невелика партія скотчу розливається у пляшки під 46%, без холодної фільтрації, яка зберігає свій повний смак та аромат. Обкладинка натхненна засновником Харві Макнейром. Він був вікторіанським джентльменом, бонвіваном - реконтатором. Шотландський віскі, нагороджений світовою критикою.
Колір: багате золото.
Запах: торф, ячмінний цукор і темний шоколад.
Смак: торф для всього тіла, ваніль, ячмінний цукор, дубильні речовини, болото та солодкий перець.
Представляємо MacNair’s Lum Reek, торф’яний змішаний солод, створений майстром Блендером Біллі Уокером. Обкладинка натхненна засновником компанії Харві Макнейром. Вікторіанський джентльмен, приємний привілейований реконутор. Для виготовлення цієї невеликої партії віскі Біллі придбав торф’яні солоди Islay та Speyside, які поєднав із багатим GlenAllachie. Суміш дозріває у спеціально підібраних бочках з бурбоном, хересом та вином. Цей шотландський коктейль розливається в 46% без холодної фільтрації, що зберігає його справжність.
Колір: мідна бронза.
Запах: солодкого торфу, карамелі та кави мокко.
Смак: насичений торф, верес, болото, карамель та солодкі спеції.
Як і Lum Reek від MacNair, якому 12 років, цей шотландський віскі виготовляється з торф’яних солодів Islay та Speyside, які поєднуються з багатою базою GlenAllachie. Суміш дрібних партій заповнюється в спеціально підібрані дубові бочки, зокрема, у нові дівочі бочки, бочки ел-херрі Oloroso та бочки з червоним вином. Все це робиться під пильною увагою Біллі Уокера, власника та майстра винокурі GlenAllachie. Він розливається у пляшках як 48%, без холодної фільтрації.
Колір: карамель.
Запах: торф’яний дим, темний шоколад і помадка.
Смак: тютюн, шкіра, кедрове дерево, торф, какао, мед, ваніль та спеції.
21-річний шотландський купаж-віскі з майстерні «Будинок ліщини». Він представлений у пляшці, натхненній світом арт-деко.
Аромат: абрикос, коричневий цукор, нотки сухофруктів, тони чебрецю.
Смак: горіхи, смажений мигдаль, ячмінний солод, теплі тони кориці.
Висновок: досить сухий і гострий, з відтінком червоного яблучного соку.
Шотландський віскі, натхненний 1920 роком. Походить з майстерні лікеро-горілчаного заводу Будинку ліщини. House of Hazelwood виготовляється з віскі, якому не менше 18 років.
Аромат: хрусткі крупи, загорнуті в мед, свіжий апельсиновий цвіт, солодкість яблук.
Смак: вершковий, з великою кількістю ванілі, нотками кокоса та сухофруктів.
Висновок: теплий, м’яко розвивається.
Дуглас Лейнг представив різдвяне видання Big Peat 2018! Це суто обмежена справа. Він виготовляється із суміші Ardbeg, Caol Ila, Bowmore та Port Ellen. Ця драма «Іслай» наповнена земляним димом, вугіллям та устрицями з дерев’яним покриттям.
Аромат: Густий дим і прибережне повітря, перервані нотками ананаса.
Смак: Ясен та земляний дуб із шарами варених спецій та солодкістю.
Висновок: нотки сажі та білого перцю.
Новий представник лінії Redbreast, представлений у другій половині 2016 року. Це ірландський віскі, який спочатку витримувався у поєднанні американських та європейських дубових бочок протягом 9-12 років, перш ніж був залитий у бочки протягом одного року після Oloroso Шеррі леде: Бодегас Лустау.
Аромат: смажений мигдаль, апельсинова цедра Кюрасао, соковиті тони султанського родзинок.
Смак: молочний шоколад та мед, кориця, волоський горіх та сливи.
Висновок: яблука та подрібнена кориця.
Суміш солодового віскі від Islay з великим тілом. Він складається з солодового віскі від Coal Ila, Bowmore, Ardbeg та Port Ellen. Big Peat - це дивовижне віскі з сильним торф’яним характером.
Запах: Теплі шматочки гострого торфу. Сліди деревини шоколаду, кави та кедра зі спеціями, волоськими горіхами та мигдалем. Дотик кориці з масляним димом.
Смак: Просто, безтурботно, але смачно. Тони густого диму, скошеної трави, арахісу, спецій та торфу.
Завершення: Досить різкий. Скошена трава, береги узбережжя і дим.
Найперший змішаний солодовий шотландський віскі від Chivas Regal - Ultis! На честь п’яти поколінь блендерів Masterv, які вже багато років стоять за брендом Chivas Regal, цей напій містить чисто солодовий віскі від п’яти різних лікеро-горілчаних заводів від Speyside, а саме Allt-á-Bhainne, Braeval, Longmorn, Strathisla та Tormore.
Аромат: Насичений мед з відтінком гострої кориці в основі. Консервовані персики та розсипчаста карамель.
Смак: Стійкі круглі фруктові тони (варені груші, клементини та нальоти хурми). Трохи підсихаючі тони свіжого ячменю.
Оздоблення: очищений від цукру, темний шоколад та щіпка імбиру.