В Уругваї артеріальна гіпертензія вражає майже 40% дорослого населення. Що ще майже 6 з 10 гіпертоніків не знають про своє становище і не перебувають на лікуванні. Навіть у уругвайських дітей у віці від 10 до 13 років було помічено, що 15% мають показники високого артеріального тиску для свого віку і що ризик зростає, якщо діти мають зайву вагу.
Зі політики, яку просуває INDA/MIDES, ми стурбовані тим, щоб сприяти підвищенню обізнаності громадськості про надлишок солі, яку ми споживаємо, з особливим акцентом на кількості солі, яку ми пропонуємо своїм дітям у щоденному раціоні. Ця надмірна сольова дієта в основному пов’язана із звичним споживанням ультраперероблених продуктів.
Якщо проаналізувати, який тип їжі сьогодні їдять наші діти, ми бачимо широку пропозицію цього виду продуктів у шкільних стравах, на святкуваннях днів народжень, що базуються майже виключно на цьому виді продуктів, у традиційних ресторанах, що готують певне меню для дітей та в роздріб мережі швидкого харчування або фаст-фуду, основною аудиторією яких є діти.
Продукти з надмірною обробкою з високим вмістом солі (натрію), які пропонуються дітям щодня, - це курячі нагетси, хот-доги - або інші види холодних нарізок та ковбас, промислові гамбургери, закуски різних видів на основі картоплі оброблені заготовки (ноїзети, крокети, смайлики тощо), соуси та заправки, деякі види пластівців для сніданку і навіть солодке печиво.
Харчове середовище, яке оточує наших дітей (де відповідають дорослі), ґрунтується на майже ексклюзивній пропозиції цього виду продуктів.
Як ми можемо це покращити?
Спробуємо готувати більше вдома, на основі натуральної або мінімально обробленої їжі.
Давайте залучимо дітей до приготування їжі та разом розкриємо їх смак до приготування їжі.
Давайте використовувати природні приправи і пам’ятати, що невеликої кількості солі досить для посилення смаку їжі.
Дієта наших дітей базується на майже ексклюзивній пропозиції ультра-оброблених продуктів. Ми несемо відповідальність за зміну цих звичок.